料理神手吳秉承的好菜醬上桌：運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底，調味不失手，美味開飯，迅速不費力！

作者序
 
◆跟著吳師傅處理食材
◆食材冰箱保存術
◆吳師傅的超實用常備醬料
索引：Index 本書使用食材與相關料理一覽表
 
Part 1　電鍋出兩菜：兩道料理一次完成
電鍋教戰守則
電鍋出兩菜的秘訣
◎1杯水
․花雕燒雞丶麻油雙絲
․甘味蒸魚丶味噌豆腐
․麻辣皮蛋番茄丶日式豬肉丼
․口水雞丶味噌山藥
․韓式燒棒腿丶培根蒸南瓜
․咖哩雞豆腐煲丶牛蒡蒸肉捲
◎2杯水
․紅燒牛肉煲丶蒜香奶油薯條
․日式醬煮香魚丶芋香排骨
․蒜頭蒸雞丶高白雙滷菜
․高麗菜鮮肉捲丶古早味控肉
․地瓜蒸排骨丶韓式泡菜年糕
․烏龍五香豆干丶香菇蒸肉餅
 
Part 2　一鍋到底料理：炒鍋、平底鍋就搞定
․客家小炒
․蒜香蛤蜊
․醬爆肉絲
․野菇炒牛肉
․麻婆魚丁豆腐
․塔香鮮蝦煎蛋
․糖醋豬排
․醋溜魚酥
․洋蔥燒雞
․照燒杏鮑菇
․紅燒豆腐
․泡菜燒肉
․酸辣水煮魚
․蒜酥香煎魚
․塔香妙肉末
․蔥爆中卷
․玫瑰油雞
․梅子燒雞
․生炒花枝
․宮保雞丁
․左宗棠雞
․乾煎燒肉
․冰糖燒肋排
․醬爆蝦
․香煎花枝蝦餅
․豆芽炒牛肉
․椰汁咖哩燒雞
․麻油香炒粉絲
 
Part 3　一人份料理：份量剛剛好，備料不困擾
◎雞蛋
․黃金蛋炒飯
․蛋酥炒麵
◎豆腐
․花椰豆腐燴麵
․鮮蝦豆腐煎餅
◎培根片
․培根白醬義大利麵
․培根馬鈴薯煎餅
◎香菇
․生炒香菇麵
․香菇義式燉飯
◎鮭魚
․鮭魚炒飯
․起司鮭魚餅
◎蝦子
․蝦仁蔬菜煎餅
․蒜香鮮蝦義大利麵
◎雞胸肉
․香蔥雞蓉蛋炒飯
․塔香雞絲義大利麵
◎雞腿肉
․夏威夷炒飯
․三杯雞義大利麵
◎豬里肌肉
․蒜香炒飯
․燒肉飯
◎豬絞肉
․香菇瓜仔肉燥拌飯
․咖哩肉醬義大利麵
◎豬梅花肉
․辣炒梅花豬義大利麵
․沙茶肉片炒麵
◎紅蘿蔔
․蘿蔔起司燉飯
․蘿蔔花枝煎餅
◎高麗菜
․宮保炒麵
․韓式煎餅
 
Part 4　暖心湯品丶鹹粥丶鍋物：一只電鍋擺平所有湯湯水水
◎湯品
․瓜仔雞湯
․蒜頭雞湯
․人參雞湯
․蛤蜊雞湯
․香菇雞湯
․美顏薏仁湯
․皮蛋瘦肉湯
․黒蒜龍骨湯
․番茄牛肉湯
․冬瓜排骨湯
․福菜排骨湯
․金針排骨湯
◎鹹粥
․元氣排骨粥
․雞汁干貝粥
․香菇芋頭粥
․皮蛋蔬菜粥
․蒜香菇菇粥
◎鍋物
․酸白龍骨鍋
․蔬菜羊肉鍋
․沙鍋魚頭鍋
․牛肉年糕鍋
․韓式雞湯鍋