琺瑯烤盤的居家質感烘焙

渡邊真紀

1976年出生於神奈川縣。曾是從事圖像設計的設計師，2005年起創立「サルビア餐廳」，成為料理家。為雜誌及書籍撰寫食譜、企劃主題活動等。因其簡單又自然的生活模式，與充滿品味的風格而廣受歡迎。著有《我的廚房道具》、《輕鬆小點100道》、《沙拉小點100道》、《輕鬆出餐》、《亞洲麵食》（主婦與生活出版社）等。

吉川文子

千葉縣出身的甜點研究家。1995年於自家開設甜點教室「kouglof」。

在藤野真紀子、近藤冬子、法國甜點主廚桑托斯．安托瓦努等人的門下拜師。以法國傳統甜點為基底，並以無奶油甜點為主，為雜誌及書籍提供食譜。著有《零砂糖蛋糕》（主婦與生活出版社）、《用植物油製作鬆軟蛋糕與酥脆餅乾》（Orange Page）、《不用奶油做出咖啡、紅茶、日本茶甜點》（文化出版局）等書。

kougloflove.blog120.fc2.com/

若山曜子

料理研究家。自東京外國語大學法語系畢業後，到法國留學。就讀巴黎藍帶廚藝學校、斐杭狄廚藝學校，取得糕點師、冰淇淋師、巧克力甜點師、糖果師等法國國家資格（C.A.P）。在巴黎的烘焙坊累積了工作經驗，回國後積極的為咖啡店研擬菜單、為雜誌書籍及電視節目提供食譜。著有《用奶油／植物油做餅乾及無模塔》、《用奶油／植物油做馬芬及杯子蛋糕》、《平底鍋做義式燉飯》等書籍（以上皆為主婦與生活出版社出版）。

tavechao.com/

小堀紀代美

料理研究家。栃木．宇都宮的西點老店之女，從小成長過程就對西點相當熟悉。曾在東京．富之谷的咖啡店『LIKE LIKE KITCHEN』（2012年結束營業）擔任老闆兼主廚，目前在自家開設同名料理教室。擅長以辛香料或香草製作料理，為雜誌等刊物研擬許多食譜。著有《水果沙拉＆甜點》（NHK出版）、《兩道菜完成義大利麵定食》（文化出版局）、《預約不到的料理教室LIKE LIKE KITCHEN的美味食譜》（主婦之友社）。

blog.livedoor.jp/likelikekitchen/

ムラヨシマサユキ

1978年新潟縣出生。自甜點學校畢業後，在糕點店、咖啡店及餐廳工作，之後自行創業。以麵包研究家的身分活躍於雜誌書籍、電視等媒體。2009年開始在自家開設甜點及麵包教室。以提供既正統又美味、且在家裡容易製作的甜點及料理食譜為主。著有《甜點可以做得更好吃！》、《CHOCOLATE BAKE》、《CHEESE BAKE》（主婦之友社）、《村吉雅之的甜點：想要一做再做的經典食譜》（西東社）等書籍。

中川玉

1971年兵庫縣出生。有服飾店工作的經驗，在結婚的同時來到東京。在自然食品店工作，2004年成立外燴團體「NIGINIGI」，2008年自行創業。之後為雜誌書籍研擬食譜，在神奈川．逗子市的自宅開設小班制的料理教室，專門教授以當季食材入菜的食譜。著有《小玉的大而化之甜點》（家之光協會）、《常備菜　早午晚餐的好幫手》（Graphic社）等書籍。

夏井景子

1983年新潟縣出生。爸爸是日本料理廚師，媽媽則是非常熱愛料理。受到雙親的影響，從小就很喜歡製作甜點。從甜點學校畢業後，在麵包店、咖啡店工作，並在原宿的『Annon cook』咖啡店製作不使用奶油與雞蛋的料理與甜點。2014年起，在東京二子玉川的自宅，開設使用季節蔬菜製作料理的小班制教室。每年冬季的泡菜教室也很受好評。著有《拌麵100道》（共同編寫／主婦與生活出版社）等書籍。

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