觸動視覺×味蕾：舌尖上藝術甜點3D果凍花(含果凍花師認證)
活動訊息
內容簡介
藏在果凍裡的花朵，片片花瓣葉面都是純手工藝術品，
精雕細琢之間，讓忙碌日常充盈療癒身心的魔力與視覺上的觸動。
本書特色
低卡高纖蒟蒻基底，清爽美味無負擔！
天然蔬果粉調色，視覺層次驚豔萬分！
含果凍花師認證，基礎實作至進階創意一本囊括！
目錄
前言——果凍花源起
作者序及推薦序
PART 1 果凍花基本介紹
器具介紹
材料介紹
色料介紹〈蔬果色粉介紹與三原色運用介紹〉
PART 2 基礎操作介紹
基底果凍煮法介紹
花體果凍液（奶酪液）煮法介紹
多種風味封底果凍煮法介紹
針具使用介紹
PART 3 基礎實作篇
單朵果凍花2.5 吋圓杯花藝技法
4 吋圓與方的單朵果凍花含滿天星與長葉技法（簡易範例圖）
6 吋圓模果凍花技法（簡易範例圖）
6 吋正方模果凍花技法（簡易範例圖）
6 吋長方模果凍花技法（簡易範例圖）
PART 4 進階創意篇
8 吋圓模果凍花技法
8 吋創意空心模果凍花技法
12 吋高階長方形果凍花技法
水晶奶酪霜裱花果凍技法
6 吋水晶奶酪霜果凍盆花技法
各式水晶奶酪霜花技法
附錄： 常見果凍花製作Q&A
參考資料
序／導讀
序
陳暳陵
暳陵從小就對手工藝很感興趣，對美的事物特別有感覺。曾經做過錫雕、纏花手工藝品，甚至連現在流行的接睫毛、紋繡美容等都略知一二。
2016 年無意間看到一部果凍花影片，被開在果凍中栩栩如生的花朵深深感動，而踏入果凍花創作之路。
然而像這類養生精品甜點，當年並不盛行，拜師之路並不順遂。終於在一個機緣下向啟蒙恩師學藝，並和各路餐飲專家討教，每天拿著花針苦練精進花藝。
果凍花工藝不僅是甜點製作，除了藝術的眼光創作，更多的是耐心和細膩，由衷的希望這項身心療癒的工藝，能夠發揚傳承下去。
朱秋樺
秋樺與暳陵老師的相遇，就是果凍花牽線，秋樺愛玩麵粉因此愛做蛋糕裝飾，欣賞「美」的食物；接觸果凍花的初期是向新住民老師學習，害怕「食用色素」的調色，一直對果凍花都無法「放心」食用，直到接觸暳陵老師的指導果凍花技藝課程時，才覺得果凍花好好吃也能安心吃！因為暳陵老師她是使用天然的蔬果粉去調色，讓我安心許多也驚豔萬分！我的果凍花藝術之路也因為認識暳陵老師而更廣闊！謝謝暳陵老師的指導，更謝謝幫我們牽線的詹子璋老師。
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