用鬆餅粉做出37道美味甜點

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內容簡介

～37招不失敗祕技大公開～
烹飪新手也能輕鬆做出美味甜點！

現今網路資訊和食譜書眾多，但常常做出來的料理不盡理想。
其實，原因就出在沒有掌握到「美味關鍵」！

本書作者ホッとケーキさん經過百般試錯，找出讓甜點做得更好吃的關鍵。
只要使用鬆餅粉，就能變化出多樣的西式美味甜點。
在家也能享受咖啡廳裡的悠閒時光♡

【本書不同於市面甜點食譜之處】
◆食材很少
食材方便取得、費用不高，且用料很少。
掌握精準食材，不讓甜點失去美味關鍵！

◆做法簡單
只要按順序攪拌食材就好，不用困難技巧！

◆步驟清楚
詳細照片搭配粗體文字，更容易理解。
鬆餅粉調配好比例，省去各種測量、清洗的工夫！

◆不會浪費
一份食譜使用1包或½包鬆餅粉，不用擔心浪費食物！

◆不會失敗
針對容易失敗的地方詳細解說，一定能做得好吃！

本書特色

◎使用食材少，費用不高又方便取得！
◎步驟清楚簡單，還能至YouTube觀看完整影片！
◎指出美味關鍵，不再做出失敗品！

 

作者

ホッとケーキさん。

自2020年9月開始在YouTube上傳教學影片，介紹如何用鬆餅粉及少量的材料輕鬆做出各式各樣的糕餅及甜點。細心的教學與不會失敗、一定好吃的做法博得了廣大人氣。無須特殊道具，只要用常見材料就能製作的超蓬鬆鬆餅教學影片目前觀看次數已經超過700萬（2022年5月當下）。

譯者簡介

林農凱

1991年生於高雄，東吳大學日文系畢業。現從事日文翻譯工作，譯有多本工藝書，亦期待能涉足更多領域的書籍。

 

目錄

．我是「鬆餅老師。」
．本書食譜的與眾不同之處
．本書主要使用的烹飪器具／本書主要使用的模具
．本書主要使用的烘焙材料
 
攪拌後烘烤就好！只需10分鐘就能輕鬆完成的美味甜點
．鬆軟磅蛋糕
．咖啡大理石磅蛋糕
．原味瑪芬
．紅茶瑪芬＆藍莓瑪芬
．酥軟原味餅乾＆巧克力杏仁餅乾
．完熟香蕉巧克力蛋糕
．重乳酪蛋糕
．西洋梨塔
．鳳梨杯子蛋糕
．黃桃罐頭克拉芙緹
．蘋果蛋糕
．黃豆粉烤甜甜圈
．濃郁巧克力蛋糕
 
善用一點小訣竅就不會失敗！讓人不禁想稱讚自己的好吃甜點
．台灣古早味蛋糕
．卡士達泡芙
．用瑪芬杯做戚風蛋糕
 
沒有烤箱也OK！用微波爐等其他方式做出不遜色甜點
 
用微波爐
．草莓蛋糕
．熔岩巧克力蛋糕
．布丁蒸麵包
．鬆軟超級杯瑪芬
 
用烤麵包機
．滿滿香蕉蛋糕
 
用平底鍋
．Q彈地瓜甜甜圈
 
用電子鍋
．馬拉糕
．南瓜蛋糕
 
這麼做會更好吃！絕品鬆餅
．蓬鬆綿軟鬆餅
．咖啡館懷舊鬆餅
．厚烤鬆餅
．冰淇淋鬆餅
．繪本風鬆餅
 
有如專賣店甜品！私藏甜點
．不油炸！原味法蘭奇甜甜圈
．咖啡店風巧克力司康
．超商風砂糖司康
．咖啡店風雙重巧克力軟餅乾
．攤販風雞蛋糕
．專賣店風舒芙蕾起司蛋糕
 
．後記

序／導讀

前言

非常感謝您在浩瀚書海中執起本書。既然您翻開這本書，那是不是以前曾有過用鬆餅粉製作甜點的經驗呢？以前製作甜點時又是否有過這樣的想法──

「雖然看了好多網路資訊跟食譜書，但種類實在太多了，不知道到底哪一個才能做得好吃？」

「總之先從材料很少、做起來簡單的東西開始試試看吧。」

我自己過去也曾用網路找來的食譜，做過僅需1分鐘就能完成的超簡單瑪芬，然而可惜的是吃起來不怎麼美味。有了這樣的經驗，我在本書中介紹的都是因為用鬆餅粉製作才特別好吃的甜點，而且當然地，也因為是用鬆餅粉製作，所以簡單又不花時間。另外我在做法中，也會盡可能用心說明做出美味點心的重點。

書中食譜都是原本不擅長做甜點的我，反覆嘗試許多次才完成的，所以我想任何人都能藉由本書做出好吃的甜點。

若各位能透過本書所教的甜點，與家人及重要的人度過一段溫馨時光，那便是我的榮幸。

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詳細資料

詳細資料

• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789863778776
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 95
  • 商品規格
  • 22.7*18.2
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞烘培／點心＞西式點心／甜點

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