素菜素湯 樸實家常Ｘ歡喜宴客
活動訊息
來金石堂，總有一本書懂你！雙11更好買，25家銀行信用卡分期0利率！
內容簡介
素食與非素食者都需要，
讓每天的餐桌多一道素菜或素湯，
菜色更豐盛，營養更均衡！
近年來，響應環保無害的健康飲食，越來越多人開始嘗試素食
然而，如何用蔬菜和素肉烹調出美味又豐盛的佳餚
跳脫一成不變的單調菜色？
90道經典素食料理
讓你在家吃、宴客，通通都歡喜
#附錄沾醬配方，讓口味更靈活
#小秘訣提升菜色口感，讓美味更抓味蕾
【快來感受本書魅力】
◆1０分鐘快煮上桌
馬上做，馬上煮，備料完下鍋，只要十分鐘！
適合小家庭或一個人吃的家常菜，沒有複雜的工序，29道料理，餐餐不重複！
將素肉和綠色或黃色紅色蔬菜巧妙搭配，不僅視覺上讓人食指大動，吃到嘴裡也是讓人一口接一口。
◆不私藏拿手料理
你是不是也想學幾道拿手好菜？想展現一下廚藝，又不擅長做困難的料理，這裡的食譜需要一點小小的巧思，但絕對是下飯的珍味，有清淡如潤餅，當早餐或晚餐、點心都適宜，也有色香味俱全的鐵板豆腐，或者酥炸的素肉捲，享受豐富變化好滋味。
◆賓主盡歡宴客菜
招待親朋好友到家裡作客時必備的「輕宴客菜」，少油、少鹽，降低腎臟負擔，兼顧味蕾享受，有經典的魚翅羹、砂鍋獅子頭、蒲燒素鰻等，也有清爽的涼拌素海蜇、柳橙塔等，搭配油飯或湯品，讓味覺來場素食饗宴。
◆暖心暖胃素鍋物
無論是冬天還是夏天，都可以犒賞自己的胃，適合一人或小家庭的鍋物，把健康和美味通通塞進一個鍋子裡，只要會開火就會煮，沒有複雜技巧，多種食譜如：麻辣火鍋、咖哩火鍋、豆漿火鍋，今年冬天就來嘗試看看吧！
◆超人氣國民美食
超人氣的國民美食素食版，有流心蛋包飯、金瓜炒米粉、酸辣湯麵等，只想簡單解決時的好夥伴。
◆沾醬與高湯
◎沾醬
針對本書料理，特別精選四道經典醬汁，有酸口、甜口等，請依照個人喜好及需求調配，沾炸物或素肉、火鍋料吃，最對味。
◎高湯
五款精選高湯，可作為常備湯底使用，有麻辣、藥膳及昆布、蔬菜、香菇口味。
讓每天的餐桌多一道素菜或素湯，
菜色更豐盛，營養更均衡！
近年來，響應環保無害的健康飲食，越來越多人開始嘗試素食
然而，如何用蔬菜和素肉烹調出美味又豐盛的佳餚
跳脫一成不變的單調菜色？
90道經典素食料理
讓你在家吃、宴客，通通都歡喜
#附錄沾醬配方，讓口味更靈活
#小秘訣提升菜色口感，讓美味更抓味蕾
【快來感受本書魅力】
◆1０分鐘快煮上桌
馬上做，馬上煮，備料完下鍋，只要十分鐘！
適合小家庭或一個人吃的家常菜，沒有複雜的工序，29道料理，餐餐不重複！
將素肉和綠色或黃色紅色蔬菜巧妙搭配，不僅視覺上讓人食指大動，吃到嘴裡也是讓人一口接一口。
◆不私藏拿手料理
你是不是也想學幾道拿手好菜？想展現一下廚藝，又不擅長做困難的料理，這裡的食譜需要一點小小的巧思，但絕對是下飯的珍味，有清淡如潤餅，當早餐或晚餐、點心都適宜，也有色香味俱全的鐵板豆腐，或者酥炸的素肉捲，享受豐富變化好滋味。
◆賓主盡歡宴客菜
招待親朋好友到家裡作客時必備的「輕宴客菜」，少油、少鹽，降低腎臟負擔，兼顧味蕾享受，有經典的魚翅羹、砂鍋獅子頭、蒲燒素鰻等，也有清爽的涼拌素海蜇、柳橙塔等，搭配油飯或湯品，讓味覺來場素食饗宴。
◆暖心暖胃素鍋物
無論是冬天還是夏天，都可以犒賞自己的胃，適合一人或小家庭的鍋物，把健康和美味通通塞進一個鍋子裡，只要會開火就會煮，沒有複雜技巧，多種食譜如：麻辣火鍋、咖哩火鍋、豆漿火鍋，今年冬天就來嘗試看看吧！
◆超人氣國民美食
超人氣的國民美食素食版，有流心蛋包飯、金瓜炒米粉、酸辣湯麵等，只想簡單解決時的好夥伴。
◆沾醬與高湯
◎沾醬
針對本書料理，特別精選四道經典醬汁，有酸口、甜口等，請依照個人喜好及需求調配，沾炸物或素肉、火鍋料吃，最對味。
◎高湯
五款精選高湯，可作為常備湯底使用，有麻辣、藥膳及昆布、蔬菜、香菇口味。
目錄
目錄
作者簡介...................................................................154
Chapter 1
10分鐘快煮上桌
菇筍扒豆苗............................................................ 8
涼拌烤鮮菇............................................................ 9
糖醋素魚................................................................10
甜椒炒素干貝.......................................................12
炒素什錦................................................................13
味噌燴豆腐............................................................15
味噌烤肉................................................................16
皇帝豆炒白果........................................................17
醋香高麗................................................................18
雪菜炒素鰻...........................................................19
麻辣臭臭鍋............................................................20
青椒燴金針菇........................................................22
雙色魷魚................................................................23
清蒸鮑魚菇............................................................25
香酥四季豆............................................................26
椒香魚排................................................................27
素生魚片................................................................28
梅菜燒苦瓜............................................................30
麻婆豆腐................................................................31
蘿蔔竹笙湯............................................................33
魚香茄子................................................................33
白果筍丁................................................................34
脆皮豆腐................................................................35
麻油老薑爆雙腰...................................................36
豆酥豆腐................................................................37
酥炸菱角................................................................39
鮮菇什燴................................................................40
清燉猴頭菇湯........................................................41
黑胡椒鐵板豆腐...................................................42
Chapter 2
不私藏拿手料理
鳳梨苦瓜雞...........................................................46
糖醋里肌................................................................47
鐵板豆腐................................................................48
鮮菇拼盤................................................................50
三杯素蹄................................................................51
蒸三鮮魚捲............................................................53
羅宋湯.....................................................................53
蔬食潤餅................................................................54
營養蔬菜湯.............................................................57
素麻油雞.................................................................57
山藥海苔捲............................................................58
培根素肉卷............................................................60
蘑菇醬燒肉............................................................62
蘆筍燴鮮菇............................................................63
香菇脆鱔................................................................65
海帶牛蒡捲............................................................66
娃娃菜羹................................................................67
豆包漢堡................................................................68
沙茶素羊肉湯.......................................................71
金針酸菜湯............................................................71
枸杞滷素雞............................................................72
香酥烤蘑菇............................................................75
蘆筍炒烏魚子........................................................76
茄子莢烏魚子.......................................................76
Chapter 3
賓主盡歡宴客菜
生菜香包飯............................................................81
焗烤白菜................................................................82
紅燒烤麩................................................................84
砂鍋獅子頭............................................................85
素鵝.........................................................................87
魚翅羹....................................................................88
酥炸蝦球................................................................91
蝦仁豆腐羹............................................................92
栗子素雞湯............................................................93
柳橙塔....................................................................94
三絲卷....................................................................97
鑲豆腐盒子...........................................................98
焗烤蘑菇盅.........................................................101
涼拌素海蜇.........................................................102
百頁香菇.............................................................103
豆腐藏珍.............................................................104
樹子蒸腐餅.........................................................107
壽司豆皮盒子....................................................108
蔭瓜燉苦瓜湯.....................................................111
油飯......................................................................111
荷葉粉蒸烤麩....................................................112
松子酥芋丸.......................................................114
杏仁蝦球............................................................115
繡球湯.................................................................117
蒲燒素鰻............................................................118
茭白筍燒栗子肉...............................................121
Chapter 4
暖心暖胃素鍋物
酸白菜火鍋.........................................................125
麻辣火鍋.............................................................126
豆漿火鍋.............................................................129
咖哩火鍋.............................................................130
Chapter 5
超人氣國民美食
炒板條...................................................................135
流心蛋包飯..........................................................136
黃金炒飯..............................................................139
炒烏龍麵.............................................................140
酸辣湯麵..............................................................143
金瓜炒米粉..........................................................144
芋仔米粉湯..........................................................147
附錄
沾醬與高湯
金桔蘿蔔醬.........................................................150
橙汁沾醬.............................................................150
味噌沾醬.............................................................151
糖醋香料醬.........................................................151
麻辣鍋湯底.........................................................152
香菇高湯.............................................................152
蔬菜高湯.............................................................152
昆布高湯.............................................................152
藥膳高湯.............................................................152
作者簡介...................................................................154
Chapter 1
10分鐘快煮上桌
菇筍扒豆苗............................................................ 8
涼拌烤鮮菇............................................................ 9
糖醋素魚................................................................10
甜椒炒素干貝.......................................................12
炒素什錦................................................................13
味噌燴豆腐............................................................15
味噌烤肉................................................................16
皇帝豆炒白果........................................................17
醋香高麗................................................................18
雪菜炒素鰻...........................................................19
麻辣臭臭鍋............................................................20
青椒燴金針菇........................................................22
雙色魷魚................................................................23
清蒸鮑魚菇............................................................25
香酥四季豆............................................................26
椒香魚排................................................................27
素生魚片................................................................28
梅菜燒苦瓜............................................................30
麻婆豆腐................................................................31
蘿蔔竹笙湯............................................................33
魚香茄子................................................................33
白果筍丁................................................................34
脆皮豆腐................................................................35
麻油老薑爆雙腰...................................................36
豆酥豆腐................................................................37
酥炸菱角................................................................39
鮮菇什燴................................................................40
清燉猴頭菇湯........................................................41
黑胡椒鐵板豆腐...................................................42
Chapter 2
不私藏拿手料理
鳳梨苦瓜雞...........................................................46
糖醋里肌................................................................47
鐵板豆腐................................................................48
鮮菇拼盤................................................................50
三杯素蹄................................................................51
蒸三鮮魚捲............................................................53
羅宋湯.....................................................................53
蔬食潤餅................................................................54
營養蔬菜湯.............................................................57
素麻油雞.................................................................57
山藥海苔捲............................................................58
培根素肉卷............................................................60
蘑菇醬燒肉............................................................62
蘆筍燴鮮菇............................................................63
香菇脆鱔................................................................65
海帶牛蒡捲............................................................66
娃娃菜羹................................................................67
豆包漢堡................................................................68
沙茶素羊肉湯.......................................................71
金針酸菜湯............................................................71
枸杞滷素雞............................................................72
香酥烤蘑菇............................................................75
蘆筍炒烏魚子........................................................76
茄子莢烏魚子.......................................................76
Chapter 3
賓主盡歡宴客菜
生菜香包飯............................................................81
焗烤白菜................................................................82
紅燒烤麩................................................................84
砂鍋獅子頭............................................................85
素鵝.........................................................................87
魚翅羹....................................................................88
酥炸蝦球................................................................91
蝦仁豆腐羹............................................................92
栗子素雞湯............................................................93
柳橙塔....................................................................94
三絲卷....................................................................97
鑲豆腐盒子...........................................................98
焗烤蘑菇盅.........................................................101
涼拌素海蜇.........................................................102
百頁香菇.............................................................103
豆腐藏珍.............................................................104
樹子蒸腐餅.........................................................107
壽司豆皮盒子....................................................108
蔭瓜燉苦瓜湯.....................................................111
油飯......................................................................111
荷葉粉蒸烤麩....................................................112
松子酥芋丸.......................................................114
杏仁蝦球............................................................115
繡球湯.................................................................117
蒲燒素鰻............................................................118
茭白筍燒栗子肉...............................................121
Chapter 4
暖心暖胃素鍋物
酸白菜火鍋.........................................................125
麻辣火鍋.............................................................126
豆漿火鍋.............................................................129
咖哩火鍋.............................................................130
Chapter 5
超人氣國民美食
炒板條...................................................................135
流心蛋包飯..........................................................136
黃金炒飯..............................................................139
炒烏龍麵.............................................................140
酸辣湯麵..............................................................143
金瓜炒米粉..........................................................144
芋仔米粉湯..........................................................147
附錄
沾醬與高湯
金桔蘿蔔醬.........................................................150
橙汁沾醬.............................................................150
味噌沾醬.............................................................151
糖醋香料醬.........................................................151
麻辣鍋湯底.........................................................152
香菇高湯.............................................................152
蔬菜高湯.............................................................152
昆布高湯.............................................................152
藥膳高湯.............................................................152
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價