馬芬模杯裝輕烘焙 純植鮮米甜點：讓家裡的米化身Q軟新食感
活動訊息
金石堂閱讀週年慶第二波
第48次中小學生讀物選介
內容簡介
新鮮生米最美味！
用馬芬模變化出豐富滋味的50道創意食譜，
新手零失敗的無麩質純素甜點。
運用家裡現有的「生米」事先浸泡，
加入巧克力、茶葉、豆類、堅果、新鮮水果等食材，一同攪打成米糊。
接著倒入馬芬模，送入烤箱或蒸鍋，簡單完成美味點心！
除了甜馬芬、鹹馬芬之外，
書中也收錄以生米製作的蛋糕與烘焙點心，
例如：純素烤起司蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、戚風蛋糕、蘋果司康等。
所有食譜皆不使用麵粉、雞蛋、乳製品、白砂糖，
只需要使用馬芬模就能製作，份量小巧，方便食用。
即使是甜點新手，也能輕鬆上手，享受手作點心的樂趣！
一起來體驗生米甜點的美味新世界吧！
◎本書特色
✦［新鮮生米美味升級］：並非米穀粉，而是直接用家中的米來製作，風味更新鮮。
✦［步驟簡單輕鬆上手］：浸泡、調理機攪打、倒入馬芬模、烘烤，新手也能一次成功！
✦［天然食材直接混合］：新鮮蔬果、茶葉等食材，可直接和生米一起攪打，充分展現食材的天然風味。
✦［無麩質×純素友善］：以豆漿等植物性食材製作，不添加雞蛋、乳製品、白砂糖，適合注重飲食的人！
✦［全新口感令人驚艷］：顛覆傳統甜點的想像，帶來Ｑ彈綿密的獨特口感，令人一試難忘。
✦［豐富食譜多元應用］：共收錄50道食譜，從各式甜點到無糖輕食，滿足各種日常需求。
◎讀者五星好評
☑「因為平時注重健康，能用適合自己的食材簡單製作，非常開心！」
☑「居然用家裡的米就能烘焙出這麼多種甜點，太感動了！製作速度很快，每道食譜都是前所未有的美味。非常推薦♪」
☑「原本以為是使用米穀粉，沒想到直接用生米就能做！無麩質又純素，對身體溫和無負擔。收錄了各種豐富的食譜，一本就能盡情享受樂趣。」
用馬芬模變化出豐富滋味的50道創意食譜，
新手零失敗的無麩質純素甜點。
運用家裡現有的「生米」事先浸泡，
加入巧克力、茶葉、豆類、堅果、新鮮水果等食材，一同攪打成米糊。
接著倒入馬芬模，送入烤箱或蒸鍋，簡單完成美味點心！
除了甜馬芬、鹹馬芬之外，
書中也收錄以生米製作的蛋糕與烘焙點心，
例如：純素烤起司蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、戚風蛋糕、蘋果司康等。
所有食譜皆不使用麵粉、雞蛋、乳製品、白砂糖，
只需要使用馬芬模就能製作，份量小巧，方便食用。
即使是甜點新手，也能輕鬆上手，享受手作點心的樂趣！
一起來體驗生米甜點的美味新世界吧！
◎本書特色
✦［新鮮生米美味升級］：並非米穀粉，而是直接用家中的米來製作，風味更新鮮。
✦［步驟簡單輕鬆上手］：浸泡、調理機攪打、倒入馬芬模、烘烤，新手也能一次成功！
✦［天然食材直接混合］：新鮮蔬果、茶葉等食材，可直接和生米一起攪打，充分展現食材的天然風味。
✦［無麩質×純素友善］：以豆漿等植物性食材製作，不添加雞蛋、乳製品、白砂糖，適合注重飲食的人！
✦［全新口感令人驚艷］：顛覆傳統甜點的想像，帶來Ｑ彈綿密的獨特口感，令人一試難忘。
✦［豐富食譜多元應用］：共收錄50道食譜，從各式甜點到無糖輕食，滿足各種日常需求。
◎讀者五星好評
☑「因為平時注重健康，能用適合自己的食材簡單製作，非常開心！」
☑「居然用家裡的米就能烘焙出這麼多種甜點，太感動了！製作速度很快，每道食譜都是前所未有的美味。非常推薦♪」
☑「原本以為是使用米穀粉，沒想到直接用生米就能做！無麩質又純素，對身體溫和無負擔。收錄了各種豐富的食譜，一本就能盡情享受樂趣。」
目錄
02 作者序
06 用馬芬模來做生米甜點吧！
08 本書使用的器具
10 本書使用的基本材料
12 基本的生米馬芬製作方法
18 玄米馬芬
20 巧克力豆馬芬
21 甘栗馬芬
22 焙茶白巧克力馬芬
24 煎茶甘納豆馬芬
25 紅茶杏桃馬芬
26 咖啡榛果馬芬
28 白酒漬黑棗馬芬
30 焦糖馬芬
32 楓糖馬芬
33 果醬馬芬
34 巧克力香蕉馬芬
35 綜合燕麥堅果馬芬
36 黑芝麻蒸馬芬／優格蒸馬芬
38 甘酒櫻花豆沙蒸馬芬／甘酒山椒烤馬芬
可作為正餐享用的鹹馬芬
40 基本的鹹馬芬／酒粕鹹馬芬
水果與蔬菜的生米馬芬
44 蜜柑馬芬
46 蘋果酥粒馬芬
48 藍莓馬芬
50 甜椒蒸馬芬
52 菠菜蒸馬芬
53 甜菜蒸馬芬
54 南瓜馬芬 烘烤馬芬／蒸馬芬
56 紫薯馬芬 烘烤馬芬／蒸馬芬
用馬芬模做生米蛋糕&司康
60 純素烤起司蛋糕
62 胡蘿蔔蛋糕
64 無花果蛋糕
66 巧克力蛋糕／抹茶巧克力蛋糕
68 黑糖鬆軟戚風蛋糕
70 迷你司康
72 蘋果司康
74 生米豆奶霜 蜜柑
藍莓／黑芝麻／菠菜／草莓
76 無油椰蓉香蕉馬芬／酵母馬芬
06 用馬芬模來做生米甜點吧！
08 本書使用的器具
10 本書使用的基本材料
12 基本的生米馬芬製作方法
18 玄米馬芬
20 巧克力豆馬芬
21 甘栗馬芬
22 焙茶白巧克力馬芬
24 煎茶甘納豆馬芬
25 紅茶杏桃馬芬
26 咖啡榛果馬芬
28 白酒漬黑棗馬芬
30 焦糖馬芬
32 楓糖馬芬
33 果醬馬芬
34 巧克力香蕉馬芬
35 綜合燕麥堅果馬芬
36 黑芝麻蒸馬芬／優格蒸馬芬
38 甘酒櫻花豆沙蒸馬芬／甘酒山椒烤馬芬
可作為正餐享用的鹹馬芬
40 基本的鹹馬芬／酒粕鹹馬芬
水果與蔬菜的生米馬芬
44 蜜柑馬芬
46 蘋果酥粒馬芬
48 藍莓馬芬
50 甜椒蒸馬芬
52 菠菜蒸馬芬
53 甜菜蒸馬芬
54 南瓜馬芬 烘烤馬芬／蒸馬芬
56 紫薯馬芬 烘烤馬芬／蒸馬芬
用馬芬模做生米蛋糕&司康
60 純素烤起司蛋糕
62 胡蘿蔔蛋糕
64 無花果蛋糕
66 巧克力蛋糕／抹茶巧克力蛋糕
68 黑糖鬆軟戚風蛋糕
70 迷你司康
72 蘋果司康
74 生米豆奶霜 蜜柑
藍莓／黑芝麻／菠菜／草莓
76 無油椰蓉香蕉馬芬／酵母馬芬
序／導讀
聽到「用『生米』製作的『生米馬芬』食譜」，
可能有人會想：「是用米穀粉來做馬芬嗎？」但其實不是。
並非米穀粉，而是生的白米。
本書所介紹的，
正是用大家每天吃的白米
製作而成的馬芬食譜。
將充分浸泡、吸飽水分的生米與其他材料一起放入食物調理機
打成米糊製成的「生米麵包」，是誕生於2017年。
這項世界首創的全新製作方法受到眾多媒體報導，
隨後也順利出版了書籍。
不同於使用麵粉或米穀粉製作的麵包，
生米特有的、Q彈又鬆軟的口感
被評為「前所未有的美味！」
也因此讓更多人認識了生米麵包。
既然麵包這麼好吃，那甜點一定也不會差，
於是同時展開了生米甜點的研究。
越是投入生米食譜的開發，就越有更深的新發現，
隨著大家的回饋越來越多，
也讓我發自內心地想讓大家能
更輕鬆、簡單地製作生米甜點！
因此，這本
只需準備一個馬芬模就能製作的生米甜點
食譜書便由此誕生了。
我們之所以能每天享用到美味的白米飯，
多虧了辛勤種米的農民們。
懷著希望他們今後也能持續種植稻米的心願，
完成了每一道食譜。
希望本書不僅能吸引原本就喜愛生米甜點的人，
也能讓生米甜點的初學者，
甚至是第一次做甜點的人都能從中感受到樂趣。
Leto 史織
可能有人會想：「是用米穀粉來做馬芬嗎？」但其實不是。
並非米穀粉，而是生的白米。
本書所介紹的，
正是用大家每天吃的白米
製作而成的馬芬食譜。
將充分浸泡、吸飽水分的生米與其他材料一起放入食物調理機
打成米糊製成的「生米麵包」，是誕生於2017年。
這項世界首創的全新製作方法受到眾多媒體報導，
隨後也順利出版了書籍。
不同於使用麵粉或米穀粉製作的麵包，
生米特有的、Q彈又鬆軟的口感
被評為「前所未有的美味！」
也因此讓更多人認識了生米麵包。
既然麵包這麼好吃，那甜點一定也不會差，
於是同時展開了生米甜點的研究。
越是投入生米食譜的開發，就越有更深的新發現，
隨著大家的回饋越來越多，
也讓我發自內心地想讓大家能
更輕鬆、簡單地製作生米甜點！
因此，這本
只需準備一個馬芬模就能製作的生米甜點
食譜書便由此誕生了。
我們之所以能每天享用到美味的白米飯，
多虧了辛勤種米的農民們。
懷著希望他們今後也能持續種植稻米的心願，
完成了每一道食譜。
希望本書不僅能吸引原本就喜愛生米甜點的人，
也能讓生米甜點的初學者，
甚至是第一次做甜點的人都能從中感受到樂趣。
Leto 史織
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- 語言
- 中文繁體
- 裝訂
- 紙本平裝
-
- ISBN
- 9786267359921
- 分級
- 普通級
-
- 頁數
- 80
- 商品規格
- 16開19*26cm
-
- 出版地
- 台灣
- 適讀年齡
- 全齡適讀
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- 注音
- 級別
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