陽台上的開心農場：我們種的不是菜，是生活！

陽台種菜 吃得安心又省錢

2012/09/17 物價節節上漲，老百姓苦哈哈，可說是一般市井小民共同寫照。由於8月消費者物價指數(CPI)高達3.42%，再加上第二階段電價調漲預定在12月10日調漲原調幅的40%，外界擔心物價會再飆升。其中零售市場各式菜價從6月至今幾乎只漲不跌，超市貨價小小一包契作蔬菜超市也從兩包30元，漲到一包近50元，如何省荷包頓時成了民眾最迫切的渴望。 想省錢其實有撇步，近年來在自家陽台種菜漸漸形成了一種風潮，不僅能夠在栽種的過程中享受DIY樂趣，比起直接上市場買，更能夠獲得成就感與滿足感；而且還能夠在收成後料理成一道道佳餚，自己種菜自己享用，也能因此省下不少買菜錢。因此，小編這次要介紹讀者一些關於「植物栽培」的生活書籍，教你如何當個綠手指。 日本作者藤田智可說是其中的佼佼者，身為農學專家的他，在台已出版多本「植物栽培」書籍，包括《2014350145692》（楓書坊）、《2014350137529》（腳ㄚ文化）、《2014350142486》（漢欣文化）等等，「享受栽培樂趣，品嘗自然美味」是他長年菜園生活所醞釀出的座右銘。9月他出版最新作品《2014350157473》（積木文化），書中以葉菜類、果菜類、根菜類及香草類分門別類，介紹各種蔬菜的最佳栽種方式與適合播種及採收的時期，此外，更大方分享專業的栽種小秘訣，例如：種植青蔥，每個土坑都種植2個球根，就能有更多的收成量，但記得施加追肥；山茼蒿生命力強又容易栽培，但播種之後蓋上的泥土盡量薄薄一層就好，因為山茼蒿的種子屬於「好光性種子」，多照射光線可促進發芽的速度。小編覺得，有沒有專家的小建議，收成可是會差很多喔！ 另外一位提倡「自家菜園」的鈴木麻美，身為料理研究家的她，為了推廣蔬菜種植的樂趣以及食材的珍貴，設立了一般社團法人「Farm Maestro協會」。她經常在雜誌或網路上介紹自己在陽台或廚房種植的蔬菜。日前出版的《2014350156841》（非馬出版）即收錄了「大量收成蔬菜」「快速收成蔬菜」「廚房蔬菜」「生命力超強蔬菜」四大類共28種蔬果的詳細種植步驟 ，數道以鮮摘蔬菜做成的輕食料理，讓讀者可以輕鬆種植、收成，並將自己種植的新鮮蔬菜做成美味料理（例如：馬鈴薯生火腿輕食料理），看得小編口水都要流出來了。 浮動的菜價、過度的化學農藥與肥料，是不是都讓你無法安心吃蔬菜呢？其實在家種菜很簡單，不僅不需忍受風吹日曬、扛著鋤頭，也不需要花大錢或佔用很大的空間土地，只要有個陽光充足的陽台，準備幾個適當的盆具、簡易的工具（培養土和肥料），並選擇好想要種的菜苗或種子，就可以開始建構屬於自己和家人專屬的一片菜圃小天地喔。 ＊文中圖片，由積木提供，出自《在家採收有機無農藥蔬菜》。