凝香2，香氣的另一種打開方式 溶劑萃取、酊劑、水蒸氣蒸餾法，與植物活性成分全方位提取
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內容簡介
若說蒸餾法能帶出植物中揮發性的靈魂，
溶劑萃取則更像是一場精密的選擇──
透過「同類互溶」的概念，將植物活性成分區分為極性與非極性，
再靈活運用對應的溶劑，萃取出我們真正想要的部分。
這是科學，也是藝術。
精油萃取領域中，
最常見的方式莫過於「蒸餾萃取」與「溶劑萃取」兩種。
《凝香，手工純露的科學與實證》中，
敘述了以蒸餾法萃取精油與純露的原理、操作，
以及植材的預處理與保存。
凝香2中，重點介紹了「溶劑萃取」技法。
沒有高溫蒸餾法破壞揮發性成分的疑慮，
僅有少量植材自用時也能輕鬆凝香。
該如何去蕪存菁，恢復香氣該有的樣貌與香氣呢？
答案只有一個——溶劑萃取。
透過溶劑稀釋、清洗雜質與過濾，才能還原芳香與外觀。
「溶劑萃取」離我們並不遙遠，日常生活中隨處可見應用，
但真正能親自操作的人卻少之又少。
本書以淺顯易懂的方式介紹溶劑萃取的基礎原理與應用，
涵蓋極性與非極性溶劑的特性、酊劑的製作方法等實作內容。
同時延伸介紹 20 種臺灣常見在地植物的蒸餾應用，
搭配近五年相關科學文獻的最新發展，讓讀者掌握理論與實務並進。
無論是初學者或進階讀者，皆能從中獲益。
本書重點：
1.溶劑萃取詳細教學，運用各式溶劑來獲取植物活性成分。
2.延伸介紹 20 種常見且詢問度極高的植材取得、保存、預處理與香息提取。
3.自製酊劑教學，了解植物應用史上最古老而經典的產物之一。
4.讓純露走進生活，手工凝香應用。
溶劑萃取則更像是一場精密的選擇──
透過「同類互溶」的概念，將植物活性成分區分為極性與非極性，
再靈活運用對應的溶劑，萃取出我們真正想要的部分。
這是科學，也是藝術。
精油萃取領域中，
最常見的方式莫過於「蒸餾萃取」與「溶劑萃取」兩種。
《凝香，手工純露的科學與實證》中，
敘述了以蒸餾法萃取精油與純露的原理、操作，
以及植材的預處理與保存。
凝香2中，重點介紹了「溶劑萃取」技法。
沒有高溫蒸餾法破壞揮發性成分的疑慮，
僅有少量植材自用時也能輕鬆凝香。
該如何去蕪存菁，恢復香氣該有的樣貌與香氣呢？
答案只有一個——溶劑萃取。
透過溶劑稀釋、清洗雜質與過濾，才能還原芳香與外觀。
「溶劑萃取」離我們並不遙遠，日常生活中隨處可見應用，
但真正能親自操作的人卻少之又少。
本書以淺顯易懂的方式介紹溶劑萃取的基礎原理與應用，
涵蓋極性與非極性溶劑的特性、酊劑的製作方法等實作內容。
同時延伸介紹 20 種臺灣常見在地植物的蒸餾應用，
搭配近五年相關科學文獻的最新發展，讓讀者掌握理論與實務並進。
無論是初學者或進階讀者，皆能從中獲益。
本書重點：
1.溶劑萃取詳細教學，運用各式溶劑來獲取植物活性成分。
2.延伸介紹 20 種常見且詢問度極高的植材取得、保存、預處理與香息提取。
3.自製酊劑教學，了解植物應用史上最古老而經典的產物之一。
4.讓純露走進生活，手工凝香應用。
目錄
Chapter 1 溶劑萃取的基礎
1-1 溶劑萃取的基本原理
1-2 認識有機溶劑
1-3 溶劑萃取操作概述
1-4 溶劑萃取在植物精油中的應用
Chapter 2 在地植材蒸餾
2-1 樹木類 山胡椒
2-2 樹木類 檸檬桉
2-3 樹木類 月桂
2-4 樹木類 臺灣五葉松
2-5 樹木類 文山包種茶
2-6 樹木類 廣藿香
2-7 樹木類 月桃
2-8 花朵類 依蘭依蘭
2-9 花朵類 金盞花
2-10 花朵類 忍冬
2-11 花朵類 梔子花
2-12 花朵類 柑橘屬 花朵、葉片
2-13 草本類 魚腥草
2-14 草本類 左手香
2-15 草本類 紫蘇
2-16 草本類 艾草
2-17 草本類 薰衣草
2-18 根莖類 岩蘭草
2-19 樹脂類 乳香
2-20 果實類 佛手柑
Chapter 3.酊劑
3-1 酊劑的起源、歷史
3-2 酊劑的製作
3-3 酊劑的製作實例與應用
Chapter 4 手工純露的生活應用
身體保健應用
純露保健應用
純露入菜食譜1、盛開的夏卡蘇卡
純露入菜食譜2、玉蘭花雕醉雞
純露入菜食譜3、辛香庫斯庫斯
純露入菜食譜4、夢見維納斯
純露入菜食譜5、粉紅色珊瑚
附錄
附錄1、神奇的陳化過程
附錄2、學員心得
附錄3、植材處理表
附錄4、植物蒸餾常見揮發性成分的基本特性與香氣描述
附錄5、香氣閾值
1-1 溶劑萃取的基本原理
1-2 認識有機溶劑
1-3 溶劑萃取操作概述
1-4 溶劑萃取在植物精油中的應用
Chapter 2 在地植材蒸餾
2-1 樹木類 山胡椒
2-2 樹木類 檸檬桉
2-3 樹木類 月桂
2-4 樹木類 臺灣五葉松
2-5 樹木類 文山包種茶
2-6 樹木類 廣藿香
2-7 樹木類 月桃
2-8 花朵類 依蘭依蘭
2-9 花朵類 金盞花
2-10 花朵類 忍冬
2-11 花朵類 梔子花
2-12 花朵類 柑橘屬 花朵、葉片
2-13 草本類 魚腥草
2-14 草本類 左手香
2-15 草本類 紫蘇
2-16 草本類 艾草
2-17 草本類 薰衣草
2-18 根莖類 岩蘭草
2-19 樹脂類 乳香
2-20 果實類 佛手柑
Chapter 3.酊劑
3-1 酊劑的起源、歷史
3-2 酊劑的製作
3-3 酊劑的製作實例與應用
Chapter 4 手工純露的生活應用
身體保健應用
純露保健應用
純露入菜食譜1、盛開的夏卡蘇卡
純露入菜食譜2、玉蘭花雕醉雞
純露入菜食譜3、辛香庫斯庫斯
純露入菜食譜4、夢見維納斯
純露入菜食譜5、粉紅色珊瑚
附錄
附錄1、神奇的陳化過程
附錄2、學員心得
附錄3、植材處理表
附錄4、植物蒸餾常見揮發性成分的基本特性與香氣描述
附錄5、香氣閾值
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