新書
服裝立體裁剪與設計（暢銷改版）
麥浩斯 出版
2026/10/03 出版
✦實踐大學推廣教育部指定用書✦從基礎觀念到完整實作，搭配影音示範，帶你循序學會立體裁剪。立體裁剪，是服裝設計從平面走向立體的重要一步。它透過在人台上直接操作布料，觀察布料與人體之間的關係，逐步形塑服裝的線條、輪廓與立體感，不僅能完成平面打版較難呈現的造型，也能更細緻地調整服裝的合身度，因此成為高級訂製服、禮服與時裝設計不可或缺的專業技法。本書由服裝立體裁剪資深講師張惠晴，結合多年教學經驗，完整整理立體裁剪的學習架構。從立裁的基本概念、人體觀察、工具使用、人台標示、胚布整理、絲針別法等基礎開始，一步步帶領讀者建立正確觀念，再透過完整的操作示範，學習如何在人台上完成各種服裝版型。內容涵蓋裙子、上衣、領子、袖子與洋裝五大類，共收錄16款經典版型與多種變化設計，從基本原型、A字裙、魚尾裙，到各式領型、袖型、垂墜設計與禮服造型，循序掌握立體裁剪的原理與應用，建立獨立設計與打版能力。此次改版更精選五款經典作品，新增作者操作示範影片，搭配書中圖解步驟，讓立體裁剪的操作過程更加直觀易懂。無論是服裝相關科系學生、服裝設計工作者，或希望突破平面打版限制的創作者，都能透過本書紮實的圖解步驟與重點解析，理解服裝如何在立體空間中形成結構，讓每一道線條、每一片布料，都更貼近設計最初的想像。本書特色｜★從基礎觀念開始，建立完整立裁能力從人體模型、工具、胚布準備到人台標示與絲針固定，循序建立立體裁剪最重要的基本功。★完整示範立裁流程，掌握操作細節以大量步驟圖解搭配重點提示，完整呈現每件服裝從布料到版型的形成過程，降低學習門檻。★16款經典版型 × 多種延伸變化收錄裙子、上衣、領子、袖子、洋裝等經典設計，兼顧基礎訓練與創意應用，逐步累積設計與打版實力。★改版新增五大作品教學影片精選五款經典作品，新增作者操作示範影片，掃描書中 QR Code 即可搭配書中步驟學習，更直覺掌握立體裁剪的操作細節與技巧。審訂｜劉美蓮——實踐大學高雄校區服飾設計與經營學系 專任助理教授鄭淑玲——實踐大學服裝設計系 講師
79折
特價458元
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孩子的餐桌生活課：10個走進日常的全感官食育練習，學會吃、學會做，也學會生活
麥浩斯 出版
2026/10/01 出版
孩子的第一堂生活課，就在家的餐桌上， 陪孩子認識食物、練習選擇，學會好好生活。 在這本書裡，食育不再只是概念，也不只是帶孩子進廚房學做菜，而是回到10個貼近日常的家庭與校園情境：從上學日的早餐、假日逛傳統市場，到生日派對甜點、運動會點心、戶外教學便當，甚至延伸到超市採買、外食選擇、班親會活動與種菜體驗，讓孩子從一餐一飯中，看見飲食與生活的密切連結。 每個單元都以「一起下廚、一起吃飯」為核心，結合食育知識、料理實作與親子互動，引導家長帶著孩子認識食材、動手參與，一起完成餐桌上的料理，也在共廚與對話中，把食育真正帶進每天的生活。 從吃早餐、逛市場、做便當，到在家種香菇， 10個貼近日常的生活場景，跟孩子一起認識季節食材、動手料理， 用眼睛觀察、用雙手探索、用味蕾感受食物的美好。 食育，不只是學做菜、懂得怎麼吃， 更是在一次次動手與分享中， 認識食物從哪裡來，理解人與土地的關係， 也慢慢建立照顧自己、他人與環境的能力。 【本書特點】 ✓ 生活情境 × 108課綱 從日常場景出發，將食育融入家庭與校園 從孩子熟悉的生活情境出發，結合108課綱與食育精神，將食物化為探索與學習的媒介，透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官體驗，引導孩子在動手做的過程中認識食物，開啟觀察、思考與感受食物的能力。 ✓ 台灣食材 × 飲食文化 用熟悉的在地滋味，培養孩子的飲食素養 以台灣家庭料理為核心，運用在地、當季食材，帶孩子認識節氣、產地與飲食文化，理解食物從土地到餐桌的旅程，學會珍惜食物、尊重土地，也建立永續生活的觀念與食育素養。 ✓ 親子料理 × 共廚技巧 × 適齡引導 跟孩子一起動手做，把料理變成生活練習 為孩子專門設計的共廚食譜，依照學齡前及國小階段孩子的操作能力規劃料理步驟，以插圖詳解共廚技巧，搭配食材知識、食育妙招，以及給家長的陪伴引導方法，讓每一次共廚都充滿樂趣與成就感，培養出孩子的生活能力與自信心。 【食育專家好評推薦】 張瑋琦｜國立清華大學環境與文化資源學系副教授 張明純｜國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 陳慧潔｜台灣兒童食育協會秘書長 黃嘉琳｜大享食育協會秘書長 陳光鏡｜田野勤學創辦人 「AI世代兒童的『全生活場景感官食育』處方，10道沈浸式的食農練習題，培養孩童從味覺到身體找回真實世界的五感生活力。」 ——張瑋琦／國立清華大學環境與文化資源學系副教授 「如果想要讓孩子減少滑手機使用3C的時間，共創美好的親子時光與共同回憶，本書是不能錯過的絕佳選擇。」 ——張明純／國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 「食育不是教條，而是有趣的日常！作者將豐富的食育經驗濃縮為簡單技巧，是陪伴每個家庭好好吃飯、幸福過生活的必備指南！」 ——陳慧潔／台灣兒童食育協會秘書長 「養兒育女路上最幸福的事，莫過於和孩子共同創造餐桌上的種種可能，玫子老師以專業與巧思，帶來實用指引。」 ——黃嘉琳／大享食育協會秘書長 「食事即育人！本書將食育落實於日常餐桌，透過情感連結與生活實踐，帶領孩子在餐食中建立品格、理解土地，極力推薦！」 ——陳光鏡／田野勤學創辦人
79折
特價458元
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【電子書】孩子的餐桌生活課
麥浩斯 出版
2026/10/01 出版
孩子的第一堂生活課，就在家的餐桌上， 陪孩子認識食物、練習選擇，學會好好生活。 在這本書裡，食育不再只是概念，也不只是帶孩子進廚房學做菜，而是回到10個貼近日常的家庭與校園情境：從上學日的早餐、假日逛傳統市場，到生日派對甜點、運動會點心、戶外教學便當，甚至延伸到超市採買、外食選擇、班親會活動與種菜體驗，讓孩子從一餐一飯中，看見飲食與生活的密切連結。 每個單元都以「一起下廚、一起吃飯」為核心，結合食育知識、料理實作與親子互動，引導家長帶著孩子認識食材、動手參與，一起完成餐桌上的料理，也在共廚與對話中，把食育真正帶進每天的生活。 從吃早餐、逛市場、做便當，到在家種香菇， 10個貼近日常的生活場景，跟孩子一起認識季節食材、動手料理， 用眼睛觀察、用雙手探索、用味蕾感受食物的美好。 食育，不只是學做菜、懂得怎麼吃， 更是在一次次動手與分享中， 認識食物從哪裡來，理解人與土地的關係， 也慢慢建立照顧自己、他人與環境的能力。 【本書特點】 ✓ 生活情境 × 108課綱 從日常場景出發，將食育融入家庭與校園 從孩子熟悉的生活情境出發，結合108課綱與食育精神，將食物化為探索與學習的媒介，透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官體驗，引導孩子在動手做的過程中認識食物，開啟觀察、思考與感受食物的能力。 ✓ 台灣食材 × 飲食文化 用熟悉的在地滋味，培養孩子的飲食素養 以台灣家庭料理為核心，運用在地、當季食材，帶孩子認識節氣、產地與飲食文化，理解食物從土地到餐桌的旅程，學會珍惜食物、尊重土地，也建立永續生活的觀念與食育素養。 ✓ 親子料理 × 共廚技巧 × 適齡引導 跟孩子一起動手做，把料理變成生活練習 為孩子專門設計的共廚食譜，依照學齡前及國小階段孩子的操作能力規劃料理步驟，以插圖詳解共廚技巧，搭配食材知識、食育妙招，以及給家長的陪伴引導方法，讓每一次共廚都充滿樂趣與成就感，培養出孩子的生活能力與自信心。 【食育專家好評推薦】 張瑋琦｜國立清華大學環境與文化資源學系副教授 張明純｜國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 陳慧潔｜台灣兒童食育協會秘書長 黃嘉琳｜大享食育協會秘書長 陳光鏡｜田野勤學創辦人 「AI世代兒童的『全生活場景感官食育』處方，10道沈浸式的食農練習題，培養孩童從味覺到身體找回真實世界的五感生活力。」 ——張瑋琦／國立清華大學環境與文化資源學系副教授 「如果想要讓孩子減少滑手機使用3C的時間，共創美好的親子時光與共同回憶，本書是不能錯過的絕佳選擇。」 ——張明純／國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 「食育不是教條，而是有趣的日常！作者將豐富的食育經驗濃縮為簡單技巧，是陪伴每個家庭好好吃飯、幸福過生活的必備指南！」 ——陳慧潔／台灣兒童食育協會秘書長 「養兒育女路上最幸福的事，莫過於和孩子共同創造餐桌上的種種可能，玫子老師以專業與巧思，帶來實用指引。」 ——黃嘉琳／大享食育協會秘書長 「食事即育人！本書將食育落實於日常餐桌，透過情感連結與生活實踐，帶領孩子在餐食中建立品格、理解土地，極力推薦！」 ——陳光鏡／田野勤學創辦人
特價406元
電子書
金石堂
【電子書】孩子的餐桌生活課：10個走進日常的全感官食育練習，學會吃、學會做，也學會生活
麥浩斯 出版
2026/10/01 出版
孩子的第一堂生活課，就在家的餐桌上， 陪孩子認識食物、練習選擇，學會好好生活。 在這本書裡，食育不再只是概念，也不只是帶孩子進廚房學做菜，而是回到10個貼近日常的家庭與校園情境：從上學日的早餐、假日逛傳統市場，到生日派對甜點、運動會點心、戶外教學便當，甚至延伸到超市採買、外食選擇、班親會活動與種菜體驗，讓孩子從一餐一飯中，看見飲食與生活的密切連結。 每個單元都以「一起下廚、一起吃飯」為核心，結合食育知識、料理實作與親子互動，引導家長帶著孩子認識食材、動手參與，一起完成餐桌上的料理，也在共廚與對話中，把食育真正帶進每天的生活。 從吃早餐、逛市場、做便當，到在家種香菇， 10個貼近日常的生活場景，跟孩子一起認識季節食材、動手料理， 用眼睛觀察、用雙手探索、用味蕾感受食物的美好。 食育，不只是學做菜、懂得怎麼吃， 更是在一次次動手與分享中， 認識食物從哪裡來，理解人與土地的關係， 也慢慢建立照顧自己、他人與環境的能力。 【本書特點】 ✓ 生活情境 × 108課綱 從日常場景出發，將食育融入家庭與校園 從孩子熟悉的生活情境出發，結合108課綱與食育精神，將食物化為探索與學習的媒介，透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官體驗，引導孩子在動手做的過程中認識食物，開啟觀察、思考與感受食物的能力。 ✓ 台灣食材 × 飲食文化 用熟悉的在地滋味，培養孩子的飲食素養 以台灣家庭料理為核心，運用在地、當季食材，帶孩子認識節氣、產地與飲食文化，理解食物從土地到餐桌的旅程，學會珍惜食物、尊重土地，也建立永續生活的觀念與食育素養。 ✓ 親子料理 × 共廚技巧 × 適齡引導 跟孩子一起動手做，把料理變成生活練習 為孩子專門設計的共廚食譜，依照學齡前及國小階段孩子的操作能力規劃料理步驟，以插圖詳解共廚技巧，搭配食材知識、食育妙招，以及給家長的陪伴引導方法，讓每一次共廚都充滿樂趣與成就感，培養出孩子的生活能力與自信心。 【食育專家好評推薦】 張瑋琦｜國立清華大學環境與文化資源學系副教授 張明純｜國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 陳慧潔｜台灣兒童食育協會秘書長 黃嘉琳｜大享食育協會秘書長 陳光鏡｜田野勤學創辦人 「AI世代兒童的『全生活場景感官食育』處方，10道沈浸式的食農練習題，培養孩童從味覺到身體找回真實世界的五感生活力。」 ——張瑋琦／國立清華大學環境與文化資源學系副教授 「如果想要讓孩子減少滑手機使用3C的時間，共創美好的親子時光與共同回憶，本書是不能錯過的絕佳選擇。」 ——張明純／國立臺中教育大學通識教育中心兼任講師 「食育不是教條，而是有趣的日常！作者將豐富的食育經驗濃縮為簡單技巧，是陪伴每個家庭好好吃飯、幸福過生活的必備指南！」 ——陳慧潔／台灣兒童食育協會秘書長 「養兒育女路上最幸福的事，莫過於和孩子共同創造餐桌上的種種可能，玫子老師以專業與巧思，帶來實用指引。」 ——黃嘉琳／大享食育協會秘書長 「食事即育人！本書將食育落實於日常餐桌，透過情感連結與生活實踐，帶領孩子在餐食中建立品格、理解土地，極力推薦！」 ——陳光鏡／田野勤學創辦人
特價406元
電子書
Readmoo
【電子書】EcoPrint花葉移印染研究室
麥浩斯 出版
2026/09/26 出版
從零開始學會 EcoPrint，拾起一片葉、一朵花，開啟一場與自然共同完成的創作！掌握清晰顯型、漂亮顯色的關鍵，讓花葉之美躍上布面，並從「偶然的驚喜」走向「可以掌握的創作」！EcoPrint（花葉移印染）是一種直接運用植物的花、葉等素材，透過媒染、加熱與壓力，將植物本身的色彩、形態與葉脈轉印於布料上的天然染色工藝。每一次打開染布，都像揭曉一場植物與色彩共同完成的驚喜——葉脈、輪廓與天然色澤在布面留下獨一無二的印記，也正是 EcoPrint 最迷人的地方。近年來，EcoPrint 逐漸受到天然染色與手作創作者喜愛，看似只要將植物鋪在布上、捲起蒸煮，就能得到漂亮的植物印記，真正操作後卻會發現：為什麼別人的葉片輪廓清晰，自己的卻糊成一片？為什麼同一種植物，有時鮮明、有時幾乎沒有顏色？媒染劑該怎麼選、濃度多少才適合？布料、植物、溫度與操作方式，又會如何影響最後的結果？EcoPrint 的迷人之處，就在於充滿自然變化，但好的作品並非只能依靠運氣。具有化工專業背景的作者張駿霖，多年來持續透過大量實驗與創作，記錄不同植物、纖維、媒染劑與操作條件所產生的變化，逐步整理出一套有系統的 EcoPrint 創作方法。這本書將長年累積的實作經驗、媒染配方與創作心法完整公開，希望讓初學者少走一些摸索的彎路，也讓已有經驗的創作者進一步理解影響顯色與顯型的關鍵，不只是跟著配方做，更能理解方法、判斷問題，逐漸建立屬於自己的移印染創作系統。｜本書特色｜✦ 台灣第一本！最完整的 EcoPrint 系統入門書從原理觀念、媒染基礎、布料特性到實作流程，完整建立移印染知識架構，不只是「照著做」，更進一步理解植物、纖維與色彩變化的核心原理。✦ 掌握移印染最關鍵的媒染技術深入解析媒染劑種類、濃度、操作差異與色彩影響，掌握影響顯色、輪廓與作品穩定度的關鍵。✦ 14組媒染配方× 5個延伸應用教學，新手也能玩出自然、明亮、沉穩的多元色彩風格透過完整圖文步驟與配方比例，示範鐵媒染、鋁媒染、無媒染的操作，帶領讀者循序做出自然淡雅、明亮鮮活或沉穩濃郁等不同風格的移印染作品。✦ 學習4大布料摺疊技法，創造拓印、鏡像、多層次等構圖效果植物怎麼擺、布料怎麼摺，直接影響作品最後呈現的構圖。從無摺、對摺、多層摺疊到蓋布等操作，掌握不同摺法的成像特色與植物排列方式，讓花葉不只是「印上去」，更能進一步創造畫面的方向、節奏與層次。✦ 善用蓋布技法，染出漂亮底色，讓花葉清晰躍上布面蓋布不只是覆蓋植物，更能成為控制背景色彩與作品氛圍的重要工具。學習搭配不同染材與媒染條件製作蓋布，運用底色襯托植物印記，創造更鮮明的花葉輪廓與豐富的色彩層次。✦ 50種植物印染實測，解密不同植物的顯色與輪廓表現由作者長期測試與整理，精選50種EcoPrint 常用與具特色的植物素材，完整呈現葉形輪廓、顯色效果、媒染差異與使用建議。從認識植物特性開始，逐步累積自己的實驗紀錄，建立可供日後創作參考的植物資料庫。✦ 11大常見Q&A，破解輪廓模糊、顯色不佳等實作問題作品不如預期，問題可能出在植物含水量、媒染、布料處理、蒸煮或操作細節。本書整理實作中最常遇到的11大問題，幫助讀者從結果找出問題、掌握調整方向，讓每一次失敗都成為下一次成功的線索。＝＝＝天然染色工藝專家 跨國推薦＝＝＝「從天然染色到 EcoPrint，開啟臺灣植物染色的嶄新風景。」——臺中市纖維工藝博物館「從天然染色啟蒙，我見證一位移印染工藝家的成長。」—— 鄭美淑✦卓也小屋、卓也藍染暨卓也美瑛森林工坊創辦人「以科學解讀植物密碼，讓理性與美在染色中相遇。」—— 湯文君✦「天然染色—藍染工藝」傳統工藝保存者、自然色手作坊創辦人「取色於土地，寫下當代自然工藝的浪漫。」—— 洪晧倫 博士✦「台灣大地原色」台灣在地自然色料藝術文化開創者「從實驗探索到知識體系，為 EcoPrint 開啟更寬廣的道路。」—— 許北九 Heo, Buk Gu 農學博士✦韓國天然染色博物館前任營運長「以科學家的心，探索花葉移印染。」—— Dr. Janpen Intaraprasert ✦泰國烏汶大學化學系前助理教授
特價840元
電子書
EcoPrint花葉移印染研究室：第一本職人親授，輕鬆解密媒染配方、植物選材與創作心法
麥浩斯 出版
2026/09/26 出版
從零開始學會 EcoPrint，拾起一片葉、一朵花，開啟一場與自然共同完成的創作！掌握清晰顯型、漂亮顯色的關鍵，讓花葉之美躍上布面，並從「偶然的驚喜」走向「可以掌握的創作」！EcoPrint（花葉移印染）是一種直接運用植物的花、葉等素材，透過媒染、加熱與壓力，將植物本身的色彩、形態與葉脈轉印於布料上的天然染色工藝。每一次打開染布，都像揭曉一場植物與色彩共同完成的驚喜——葉脈、輪廓與天然色澤在布面留下獨一無二的印記，也正是 EcoPrint 最迷人的地方。近年來，EcoPrint 逐漸受到天然染色與手作創作者喜愛，看似只要將植物鋪在布上、捲起蒸煮，就能得到漂亮的植物印記，真正操作後卻會發現：為什麼別人的葉片輪廓清晰，自己的卻糊成一片？為什麼同一種植物，有時鮮明、有時幾乎沒有顏色？媒染劑該怎麼選、濃度多少才適合？布料、植物、溫度與操作方式，又會如何影響最後的結果？EcoPrint 的迷人之處，就在於充滿自然變化，但好的作品並非只能依靠運氣。具有化工專業背景的作者張駿霖，多年來持續透過大量實驗與創作，記錄不同植物、纖維、媒染劑與操作條件所產生的變化，逐步整理出一套有系統的 EcoPrint 創作方法。這本書將長年累積的實作經驗、媒染配方與創作心法完整公開，希望讓初學者少走一些摸索的彎路，也讓已有經驗的創作者進一步理解影響顯色與顯型的關鍵，不只是跟著配方做，更能理解方法、判斷問題，逐漸建立屬於自己的移印染創作系統。｜本書特色｜✦ 台灣第一本！最完整的 EcoPrint 系統入門書從原理觀念、媒染基礎、布料特性到實作流程，完整建立移印染知識架構，不只是「照著做」，更進一步理解植物、纖維與色彩變化的核心原理。✦ 掌握移印染最關鍵的媒染技術深入解析媒染劑種類、濃度、操作差異與色彩影響，掌握影響顯色、輪廓與作品穩定度的關鍵。✦ 14組媒染配方× 5個延伸應用教學，新手也能玩出自然、明亮、沉穩的多元色彩風格透過完整圖文步驟與配方比例，示範鐵媒染、鋁媒染、無媒染的操作，帶領讀者循序做出自然淡雅、明亮鮮活或沉穩濃郁等不同風格的移印染作品。✦ 學習4大布料摺疊技法，創造拓印、鏡像、多層次等構圖效果植物怎麼擺、布料怎麼摺，直接影響作品最後呈現的構圖。從無摺、對摺、多層摺疊到蓋布等操作，掌握不同摺法的成像特色與植物排列方式，讓花葉不只是「印上去」，更能進一步創造畫面的方向、節奏與層次。✦ 善用蓋布技法，染出漂亮底色，讓花葉清晰躍上布面蓋布不只是覆蓋植物，更能成為控制背景色彩與作品氛圍的重要工具。學習搭配不同染材與媒染條件製作蓋布，運用底色襯托植物印記，創造更鮮明的花葉輪廓與豐富的色彩層次。✦ 50種植物印染實測，解密不同植物的顯色與輪廓表現由作者長期測試與整理，精選50種EcoPrint 常用與具特色的植物素材，完整呈現葉形輪廓、顯色效果、媒染差異與使用建議。從認識植物特性開始，逐步累積自己的實驗紀錄，建立可供日後創作參考的植物資料庫。✦ 11大常見Q&A，破解輪廓模糊、顯色不佳等實作問題作品不如預期，問題可能出在植物含水量、媒染、布料處理、蒸煮或操作細節。本書整理實作中最常遇到的11大問題，幫助讀者從結果找出問題、掌握調整方向，讓每一次失敗都成為下一次成功的線索。＝＝＝天然染色工藝專家 跨國推薦＝＝＝「從天然染色到 EcoPrint，開啟臺灣植物染色的嶄新風景。」——臺中市纖維工藝博物館「從天然染色啟蒙，我見證一位移印染工藝家的成長。」—— 鄭美淑✦卓也小屋、卓也藍染暨卓也美瑛森林工坊創辦人「以科學解讀植物密碼，讓理性與美在染色中相遇。」—— 湯文君✦「天然染色—藍染工藝」傳統工藝保存者、自然色手作坊創辦人「取色於土地，寫下當代自然工藝的浪漫。」—— 洪晧倫 博士✦「台灣大地原色」台灣在地自然色料藝術文化開創者「從實驗探索到知識體系，為 EcoPrint 開啟更寬廣的道路。」—— 許北九 Heo, Buk Gu 農學博士✦韓國天然染色博物館前任營運長「以科學家的心，探索花葉移印染。」—— Dr. Janpen Intaraprasert ✦泰國烏汶大學化學系前助理教授
79折
特價948元
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小眾設計：看見被忽略的需求，創造新的市場與價值
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
重版5刷，累積銷量突破20,000本！ NHK電視節目《朝一》（あさイチ）專題報導！ 榮登Yahoo! 新聞〈雜誌經濟〉類排行榜第1名 各大媒體接連報導，引爆話題熱潮！ 在這個講求效率與追求成功的社會，那些「不合主流」的特質，就真的毫無價值嗎？打火機的發明，是為了讓只有一隻手的人也能點火；可彎吸管的設計，則是讓臥床者不需雙手也能喝水。如今，這些原本是為了「少數者」設計的物品，早已成為所有人都在使用的日常工具。不論是因為障礙、不擅長、有心理陰影，或是自卑感，每個人都可能是某種「小眾」。 換句話說，「所有的缺陷，都是社會的成長空間」。 作者以實際專案為例，讓讀者了解每一種不同，都有被活用的可能。《截肢維納斯秀》：將義肢設計成伸展台上的藝術。——與其遮掩，不如驕傲地展示身體的差異。「NIN_NIN」：讓臥床者與視障者也能「共享身體」的機器人。——科技不只是為了效率而存在，更能成為人與人之間情感的橋樑。「輕鬆運動」：設計給不擅長運動的人參加的運動會。——即使每個人的起跑點不同，也能透過設計將賽道調整成真正的齊頭式平等。 本書打破既有框架，講述如何把一個人的「弱點」變成讓世界更好的創意起點。這就是所謂的──「小眾設計」（Minority Design）。 此外，作者也發揮身為廣告人與文案寫作家的特長，教你如何透過企劃找回工作的主動權，將個人本色設計成不可替代的專業價值。
79折
特價363元
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每天都上廁所，為什麼還是便祕？日本五大便祕、腸道權威名醫親授124個Q&A，破解便祕、脹氣、腸躁症的真正原因，從診斷、治療到飲食、按摩、運動，一次改善腸道困擾
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
✦ 日本熱銷突破60萬冊！✦ 5位便祕門診、消化內科權威名醫聯手解答✦ 124個Q&A，一次解開「想問卻不敢問」的便祕問題！每天都有排便，就代表沒有便祕嗎？真正的關鍵，不只在排便次數，更在於「排得順不順、乾不乾淨」。❖【自我檢測】你有以下這些排便困擾嗎？☑ 大便一顆一顆，又乾又硬☑ 每次排便都很用力☑ 上完廁所，還是覺得排不乾淨☑便祕、腹痛或腹瀉反覆出現☑肚子經常脹氣、一直放屁很多人一遇到便祕，就開始大量吃蔬菜、喝優格、吃益生菌，甚至長期依賴瀉藥，卻始終沒有真正改善。問題可能不是你做得不夠，而是沒有先找出自己的便祕原因與類型。便祕不只是「好幾天沒有排便」。排便次數減少、糞便過硬、排便困難，甚至每天都有排便，卻總覺得「排不乾淨」，都可能是慢性便祕的表現。從便祕、腹脹、腸躁症，到飲食、藥物、運動與按摩，5位權威名醫以124個Q&A，完整解答各種排便困擾。❖ 全台灣超過525萬人有便祕困擾，20～50歲民眾近25％有便祕問題，65歲以上更高達40％。隨著台灣進入超高齡社會，受到慢性便祕困擾的人數也可能持續增加。便祕除了與飲食、生活習慣及腸道功能有關，也可能伴隨糖尿病、帕金森氏症、失智症、自律神經失調、憂鬱症及焦慮症等疾病出現，部分藥物也可能影響排便。因此，改善便祕的第一步，就是正確認識自己的排便狀況，找出真正原因。 ▌不同便祕類型，不同改善方法慢性便祕依原因可分為「器質性便祕」與「功能性便祕」。器質性便祕可能與大腸癌、巨結腸症等疾病有關；功能性便祕則包含大腸蠕動異常、排便困難等不同類型。找出自己屬於哪一種便祕，才能進一步找到適合的改善與治療方法。▌為什麼女性、長輩更容易便祕？便祕並非年輕女性才會遇到。雖然年輕族群以女性患者較多，但隨著年齡增加，男性便祕比例也逐漸上升，到了80歲以上，男女患者比例已相當接近。高齡者更容易因活動量、飲食量、水分攝取減少等因素，開始出現排便不順的問題。▌便祕、腹脹、腹痛反覆發作，是腸躁症嗎？如果便祕時經常伴隨腹痛、排便頻率改變、大便外觀改變，而且症狀反覆出現，就可能是「便祕型腸躁症」。腸躁症不只會腹瀉，也可能以便祕為主要表現。治療除了改善飲食與生活習慣，也可能依症狀使用藥物，並搭配簡易精神治療、心理療法或運動療法等方式。▌長期吃瀉藥，真的安全嗎？市售便祕藥並非都適合長期自行服用。部分成藥含有刺激性瀉藥，長期或過量使用，可能逐漸產生耐受性，需要增加劑量才能達到相同效果。若已經長時間依賴成藥排便，建議不要自行持續加量，而應由醫師判斷便祕原因與適合的治療方式。▌促進腸道蠕動的運動適度運動能刺激腸道、強化腹部肌力，幫助改善排便。像網球、高爾夫、皮拉提斯等運動，都能帶動腹部；草裙舞、肚皮舞等扭轉、搖擺身體的動作，也有助改善便祕。即使不做劇烈運動，日常健走或簡單體操，也能幫助腸道維持活動。▌吃對纖維、優格與發酵食品，便祕改善更有效想靠飲食改善便祕，不是拚命吃蔬菜就有效。水溶性與非水溶性膳食纖維各有不同作用，也可從優格及其他發酵食品著手，調整腸道環境。若同時有腹脹或便祕、腹瀉反覆出現的問題，飲食選擇更需要依個人腸胃狀況調整。▌挑選適合自己的優酪乳優酪乳的種類很多，效果也不同。想找到適合自己的乳酸菌，建議每天攝取200公克，連續攝取兩週。如果覺得排便變得順利、屁變得不臭、皮膚也不再粗糙，更容易入睡的話，代表這種乳酸菌適合你的腸道。 【特別收錄】✦便祕類型自我診斷表✦便祕嚴重程度評估分數表✦ 14種改善便祕的體操、瑜珈✦ 10種簡單易學的按摩方法 現在開始，跟著書內Q&A，看懂便祕成因、釐清檢查與治療方法，培養正確的生活習慣，找回每天都能輕鬆排便的生活。❖【本書亮點】1. 5位便祕門診、自律神經與消化內科等權威名醫聯手解答。2. 精選124個常見疑問，提供直白、好懂的解方。3. 從醫療診斷到居家保健，一本完整掌握。4. 圖解步驟＋自我評估，在家就能開始。
79折
特價387元
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不舒服，不一定要吃藥：64種對症配方×128種藥草，科學實證的草本×飲食×精油搭配法，身體自然就會好
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
★全系列累計熱銷突破15萬冊★日本植物療法第一人、有機保養教母的完整典藏版身體不舒服，不一定只能忍耐或吃藥。讓植物的溫柔力量，成為你日常最安心的藥箱。＼ 精油 × 花草茶 × 漢方藥材 × 日常食材 ／✤你是否也有以下不適......失眠、便祕、頭痛、肩頸痠痛、過敏性鼻炎、更年期障礙。科技不斷進步，生活看似更加便利，卻沒有讓我們的身心變得更輕鬆。在感到疲憊的時刻，其實，自然界早已為我們準備好了最好的答案。「千萬別等到身患重病才求助醫療，應趁『未病』的階段，嘗試憑藉自力防範未然。」──森田敦子 ✤▌全面升級的植物療法作者的暢銷書《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》在日問世9年後，推出內容全面進化的「植物療法」（Phytotherapy）永久典藏版，清楚整理出「現在就該使用的最佳配方與組合」。▌加乘搭配，效果加倍！本書集結作者多年親自實驗的精華，揭開「草本×草本」、「草本×食材」的組合作用。用最佳黃金配方，發揮植物的最大修復力！▌四種方式，把草本融入日常生活飲用：最單純且容易持續的使用方式，分為花草茶、植物萃取液、錠劑、粉末等。食用：掌握相關食物知識、有意識地攝取，幫助調節身心不適。塗抹：透過肌膚滲透至微血管。可自製保養油，或選用含有有效成分的美容油、乳霜、入浴劑等。香氣：調節自律神經，幫助放鬆或振奮情緒。可用擴香或香氛機享受精油的香氣，也可以將精油滴在泡澡水中，嗅聞香氣。▌一感到身體不適，就立刻試試看吧！⚫調節身體感冒▶紫錐花×紅葡萄葉×積雪草的綜合花草茶胃脹氣▶餐前飲用桑葉茶異位性皮膚炎▶飲用艾草茶、食用菇類手腳冰冷▶利用薑汁或柚子精油按摩白髮與落髮▶食用牛蒡⚫舒緩情緒心情緊繃▶用茉莉精油或乳香精油按摩、用香氛機嗅聞檀香木精油恐慌、焦慮▶嗅聞澳洲尤加利專注力低下▶洛神花×檸檬的花草茶⚫女性保養經前症候群▶塗抹玫瑰精油經痛▶補充月見草油的保健品，塗抹快樂鼠尾草、薰衣草精油熱潮紅▶飲用鼠尾草+西洋雨衣草的花草茶、食用黃豆⚫熟齡養護強化骨骼▶飲用薏仁預防失智症▶飲用銀杏葉+刺五加的花草茶預防高血壓▶飲用玉米鬚茶、杜仲茶即便是在忙碌的日常中，也別忘了傾聽身體與心靈的聲音。從自己做得到的地方開始，好好照顧自己。✤✶本書亮點1.日本有機保養教母的集大成之作作者在暢銷經典《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》之後，融合最新研究與個人實務經驗，推出的「永久典藏版」。2.科學實證的加乘搭配法除了西方主流的植物藥理科學（如精油、花草茶與浸劑），更完美融入東方傳統智慧（如漢方葛根湯成分「葛」、傳統食材「梅干」的應用），提供最適合東方人體質的整合處方。3.全方位對症！解決60+種現代人「身心亞健康」痛點將身心視為一體，以症狀分類為主軸，清晰易查找。4.型態多元的「生活藥箱」多元便利的攝取型態，如將植物轉化為生活常備品，包括水溶性精華的「花草茶」、高濃度方便攜帶的「浸劑」（草本萃取液）等。
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【電子書】不舒服，不一定要吃藥：64種對症配方×128種藥草，科學實證的草本×飲食×精油搭配法，身體自然就會好
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
★全系列累計熱銷突破15萬冊★日本植物療法第一人、有機保養教母的完整典藏版身體不舒服，不一定只能忍耐或吃藥。讓植物的溫柔力量，成為你日常最安心的藥箱。＼ 精油 × 花草茶 × 漢方藥材 × 日常食材 ／✤你是否也有以下不適......失眠、便祕、頭痛、肩頸痠痛、過敏性鼻炎、更年期障礙。科技不斷進步，生活看似更加便利，卻沒有讓我們的身心變得更輕鬆。在感到疲憊的時刻，其實，自然界早已為我們準備好了最好的答案。「千萬別等到身患重病才求助醫療，應趁『未病』的階段，嘗試憑藉自力防範未然。」──森田敦子 ✤▌全面升級的植物療法作者的暢銷書《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》在日問世9年後，推出內容全面進化的「植物療法」（Phytotherapy）永久典藏版，清楚整理出「現在就該使用的最佳配方與組合」。▌加乘搭配，效果加倍！本書集結作者多年親自實驗的精華，揭開「草本×草本」、「草本×食材」的組合作用。用最佳黃金配方，發揮植物的最大修復力！▌四種方式，把草本融入日常生活飲用：最單純且容易持續的使用方式，分為花草茶、植物萃取液、錠劑、粉末等。食用：掌握相關食物知識、有意識地攝取，幫助調節身心不適。塗抹：透過肌膚滲透至微血管。可自製保養油，或選用含有有效成分的美容油、乳霜、入浴劑等。香氣：調節自律神經，幫助放鬆或振奮情緒。可用擴香或香氛機享受精油的香氣，也可以將精油滴在泡澡水中，嗅聞香氣。▌一感到身體不適，就立刻試試看吧！⚫調節身體感冒▶紫錐花×紅葡萄葉×積雪草的綜合花草茶胃脹氣▶餐前飲用桑葉茶異位性皮膚炎▶飲用艾草茶、食用菇類手腳冰冷▶利用薑汁或柚子精油按摩白髮與落髮▶食用牛蒡⚫舒緩情緒心情緊繃▶用茉莉精油或乳香精油按摩、用香氛機嗅聞檀香木精油恐慌、焦慮▶嗅聞澳洲尤加利專注力低下▶洛神花×檸檬的花草茶⚫女性保養經前症候群▶塗抹玫瑰精油經痛▶補充月見草油的保健品，塗抹快樂鼠尾草、薰衣草精油熱潮紅▶飲用鼠尾草+西洋雨衣草的花草茶、食用黃豆⚫熟齡養護強化骨骼▶飲用薏仁預防失智症▶飲用銀杏葉+刺五加的花草茶預防高血壓▶飲用玉米鬚茶、杜仲茶即便是在忙碌的日常中，也別忘了傾聽身體與心靈的聲音。從自己做得到的地方開始，好好照顧自己。✤✶本書亮點1.日本有機保養教母的集大成之作作者在暢銷經典《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》之後，融合最新研究與個人實務經驗，推出的「永久典藏版」。2.科學實證的加乘搭配法除了西方主流的植物藥理科學（如精油、花草茶與浸劑），更完美融入東方傳統智慧（如漢方葛根湯成分「葛」、傳統食材「梅干」的應用），提供最適合東方人體質的整合處方。3.全方位對症！解決60+種現代人「身心亞健康」痛點將身心視為一體，以症狀分類為主軸，清晰易查找。4.型態多元的「生活藥箱」多元便利的攝取型態，如將植物轉化為生活常備品，包括水溶性精華的「花草茶」、高濃度方便攜帶的「浸劑」（草本萃取液）等。
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【電子書】不舒服，不一定要吃藥
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
★全系列累計熱銷突破15萬冊★日本植物療法第一人、有機保養教母的完整典藏版身體不舒服，不一定只能忍耐或吃藥。讓植物的溫柔力量，成為你日常最安心的藥箱。＼ 精油 × 花草茶 × 漢方藥材 × 日常食材 ／✤你是否也有以下不適......失眠、便祕、頭痛、肩頸痠痛、過敏性鼻炎、更年期障礙。科技不斷進步，生活看似更加便利，卻沒有讓我們的身心變得更輕鬆。在感到疲憊的時刻，其實，自然界早已為我們準備好了最好的答案。「千萬別等到身患重病才求助醫療，應趁『未病』的階段，嘗試憑藉自力防範未然。」──森田敦子 ✤▌全面升級的植物療法作者的暢銷書《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》在日問世9年後，推出內容全面進化的「植物療法」（Phytotherapy）永久典藏版，清楚整理出「現在就該使用的最佳配方與組合」。▌加乘搭配，效果加倍！本書集結作者多年親自實驗的精華，揭開「草本×草本」、「草本×食材」的組合作用。用最佳黃金配方，發揮植物的最大修復力！▌四種方式，把草本融入日常生活飲用：最單純且容易持續的使用方式，分為花草茶、植物萃取液、錠劑、粉末等。食用：掌握相關食物知識、有意識地攝取，幫助調節身心不適。塗抹：透過肌膚滲透至微血管。可自製保養油，或選用含有有效成分的美容油、乳霜、入浴劑等。香氣：調節自律神經，幫助放鬆或振奮情緒。可用擴香或香氛機享受精油的香氣，也可以將精油滴在泡澡水中，嗅聞香氣。▌一感到身體不適，就立刻試試看吧！⚫調節身體感冒▶紫錐花×紅葡萄葉×積雪草的綜合花草茶胃脹氣▶餐前飲用桑葉茶異位性皮膚炎▶飲用艾草茶、食用菇類手腳冰冷▶利用薑汁或柚子精油按摩白髮與落髮▶食用牛蒡⚫舒緩情緒心情緊繃▶用茉莉精油或乳香精油按摩、用香氛機嗅聞檀香木精油恐慌、焦慮▶嗅聞澳洲尤加利專注力低下▶洛神花×檸檬的花草茶⚫女性保養經前症候群▶塗抹玫瑰精油經痛▶補充月見草油的保健品，塗抹快樂鼠尾草、薰衣草精油熱潮紅▶飲用鼠尾草+西洋雨衣草的花草茶、食用黃豆⚫熟齡養護強化骨骼▶飲用薏仁預防失智症▶飲用銀杏葉+刺五加的花草茶預防高血壓▶飲用玉米鬚茶、杜仲茶即便是在忙碌的日常中，也別忘了傾聽身體與心靈的聲音。從自己做得到的地方開始，好好照顧自己。✤✶本書亮點1.日本有機保養教母的集大成之作作者在暢銷經典《日本第一植物療法師的天然家庭藥方》之後，融合最新研究與個人實務經驗，推出的「永久典藏版」。2.科學實證的加乘搭配法除了西方主流的植物藥理科學（如精油、花草茶與浸劑），更完美融入東方傳統智慧（如漢方葛根湯成分「葛」、傳統食材「梅干」的應用），提供最適合東方人體質的整合處方。3.全方位對症！解決60+種現代人「身心亞健康」痛點將身心視為一體，以症狀分類為主軸，清晰易查找。4.型態多元的「生活藥箱」多元便利的攝取型態，如將植物轉化為生活常備品，包括水溶性精華的「花草茶」、高濃度方便攜帶的「浸劑」（草本萃取液）等。
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【電子書】每天都上廁所，為什麼還是便祕？
麥浩斯 出版
2026/09/19 出版
✦ 日本熱銷突破60萬冊！✦ 5位便祕門診、消化內科權威名醫聯手解答✦ 124個Q&A，一次解開「想問卻不敢問」的便祕問題！每天都有排便，就代表沒有便祕嗎？真正的關鍵，不只在排便次數，更在於「排得順不順、乾不乾淨」。❖【自我檢測】你有以下這些排便困擾嗎？☑ 大便一顆一顆，又乾又硬☑ 每次排便都很用力☑ 上完廁所，還是覺得排不乾淨☑便祕、腹痛或腹瀉反覆出現☑肚子經常脹氣、一直放屁很多人一遇到便祕，就開始大量吃蔬菜、喝優格、吃益生菌，甚至長期依賴瀉藥，卻始終沒有真正改善。問題可能不是你做得不夠，而是沒有先找出自己的便祕原因與類型。便祕不只是「好幾天沒有排便」。排便次數減少、糞便過硬、排便困難，甚至每天都有排便，卻總覺得「排不乾淨」，都可能是慢性便祕的表現。從便祕、腹脹、腸躁症，到飲食、藥物、運動與按摩，5位權威名醫以124個Q&A，完整解答各種排便困擾。❖ 全台灣超過525萬人有便祕困擾，20～50歲民眾近25％有便祕問題，65歲以上更高達40％。隨著台灣進入超高齡社會，受到慢性便祕困擾的人數也可能持續增加。便祕除了與飲食、生活習慣及腸道功能有關，也可能伴隨糖尿病、帕金森氏症、失智症、自律神經失調、憂鬱症及焦慮症等疾病出現，部分藥物也可能影響排便。因此，改善便祕的第一步，就是正確認識自己的排便狀況，找出真正原因。 ▌不同便祕類型，不同改善方法慢性便祕依原因可分為「器質性便祕」與「功能性便祕」。器質性便祕可能與大腸癌、巨結腸症等疾病有關；功能性便祕則包含大腸蠕動異常、排便困難等不同類型。找出自己屬於哪一種便祕，才能進一步找到適合的改善與治療方法。▌為什麼女性、長輩更容易便祕？便祕並非年輕女性才會遇到。雖然年輕族群以女性患者較多，但隨著年齡增加，男性便祕比例也逐漸上升，到了80歲以上，男女患者比例已相當接近。高齡者更容易因活動量、飲食量、水分攝取減少等因素，開始出現排便不順的問題。▌便祕、腹脹、腹痛反覆發作，是腸躁症嗎？如果便祕時經常伴隨腹痛、排便頻率改變、大便外觀改變，而且症狀反覆出現，就可能是「便祕型腸躁症」。腸躁症不只會腹瀉，也可能以便祕為主要表現。治療除了改善飲食與生活習慣，也可能依症狀使用藥物，並搭配簡易精神治療、心理療法或運動療法等方式。▌長期吃瀉藥，真的安全嗎？市售便祕藥並非都適合長期自行服用。部分成藥含有刺激性瀉藥，長期或過量使用，可能逐漸產生耐受性，需要增加劑量才能達到相同效果。若已經長時間依賴成藥排便，建議不要自行持續加量，而應由醫師判斷便祕原因與適合的治療方式。▌促進腸道蠕動的運動適度運動能刺激腸道、強化腹部肌力，幫助改善排便。像網球、高爾夫、皮拉提斯等運動，都能帶動腹部；草裙舞、肚皮舞等扭轉、搖擺身體的動作，也有助改善便祕。即使不做劇烈運動，日常健走或簡單體操，也能幫助腸道維持活動。▌吃對纖維、優格與發酵食品，便祕改善更有效想靠飲食改善便祕，不是拚命吃蔬菜就有效。水溶性與非水溶性膳食纖維各有不同作用，也可從優格及其他發酵食品著手，調整腸道環境。若同時有腹脹或便祕、腹瀉反覆出現的問題，飲食選擇更需要依個人腸胃狀況調整。▌挑選適合自己的優酪乳優酪乳的種類很多，效果也不同。想找到適合自己的乳酸菌，建議每天攝取200公克，連續攝取兩週。如果覺得排便變得順利、屁變得不臭、皮膚也不再粗糙，更容易入睡的話，代表這種乳酸菌適合你的腸道。 【特別收錄】✦便祕類型自我診斷表✦便祕嚴重程度評估分數表✦ 14種改善便祕的體操、瑜珈✦ 10種簡單易學的按摩方法 現在開始，跟著書內Q&A，看懂便祕成因、釐清檢查與治療方法，培養正確的生活習慣，找回每天都能輕鬆排便的生活。❖【本書亮點】1. 5位便祕門診、自律神經與消化內科等權威名醫聯手解答。2. 精選124個常見疑問，提供直白、好懂的解方。3. 從醫療診斷到居家保健，一本完整掌握。4. 圖解步驟＋自我評估，在家就能開始。
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【電子書】怕肥胖、失智、癌症上身？就要先解決發炎問題：醫師帶你識破發炎原因，從熱、濕、寒、虛4種體質對症調理，26道簡易居家食譜，輕鬆吃出不生病體質
麥浩斯 出版
2026/08/27 出版
✦出版後韓國累計13刷、銷量超過30,000冊✦作者YouTube頻道「丁世涓的生活研究所」66 萬訂閱、1 億次點擊量✤為什麼我的小腹那麼大？為什麼總是莫名腸胃炎？皮膚過敏為何治不好？其實這都是身體在向你發出「慢性發炎」的求救訊號！\ 釐清發炎成因 × 4種體質調理法 × 26道居家簡易食譜 /✤▌找出慢性發炎，才是改善健康的第一步在平均壽命邁向百歲的時代，癌症、心臟病、糖尿病、關節炎與失智症，已成為威脅健康的五大疾病。雖然症狀與治療方式各不相同，但最新醫學研究指出，它們背後都有一個共同起點：長期且未被察覺的「慢性發炎」。本書帶領讀者重新認識發炎的本質，從根源理解疾病形成的原因，為健康建立正確的基礎觀念。▌一杯洋甘菊茶，開啟醫師的食療之路作者丁世涓醫師童年旅居維也納時，因飲食與生活習慣改變導致健康惡化，甚至罹患肺炎。當時醫院開立的處方不是藥物，而是一杯洋甘菊茶，讓她親身體會到食物對身體修復的力量。這段經歷促使她返韓攻讀慶熙大學韓醫學博士，創立韓國首家食療專業韓醫院，長年致力於推廣「藥食同源」的健康理念。▌從飲食與生活習慣，喚醒身體的自癒力醫師結合多年臨床經驗與韓醫理論，分享人人都能實踐的飲食與生活方式，幫助身體恢復平衡、降低慢性發炎，逐步提升自癒能力。書中沒有艱深難懂的醫學理論，而是從日常生活出發，提供容易落實的健康方法，讓改善體質成為每天都能做到的事。▌從觀念到實踐，打造真正有效的抗發炎生活本書分為兩大部分：第一部解析發炎形成的原因，破解相關迷思，說明不同體質的發炎特徵與管理方法。第二部則首次公開作者長期研究的韓醫食療法，收錄26種簡單易做的食療食譜，以及常見食材更健康的料理與食用方式，協助讀者從每一餐開始改善慢性發炎，打造不易生病的健康體質。 ▌破解迷思，重新認識發炎● 免疫力越高越好？錯！真正重要的是「免疫平衡」。● 每天補充益生菌，就能改善腸道？比起補菌，打造適合好菌生存的環境才是關鍵。● 止痛、消炎，就等於治好發炎？發炎只是結果，真正該改善的是壓力、自律神經與生活失衡。● 少吃多動，就一定會瘦？不對！錯誤節食只會囤積脂肪，真正燃燒內臟脂肪，需要正確的運動方式。● 腸胃不好，就該一直避開會在腸道產生大量氣體的食物（FODMAP）？長期避開FODMAP食物，反而可能讓腸道菌失衡，延緩腸道修復。▌抗發炎，這樣吃● 鼻炎、鼻竇炎 → 改善鼻子發炎用「蔥」● 記憶力衰退、失智症 → 調理腦神經發炎吃「雞蛋」● 胃發炎、食道炎 → 修復胃與食道吃「高麗菜」● 腸躁症、大腸癌 → 改善腸道發炎用「栗子」與「木耳」● 預防心血管疾病、中風 → 調理血管發炎吃「核桃」✤▌本書亮點1.重新定義「病痛」現代人常有的過敏、莫名肥胖，甚至憂鬱，其實都是體內正在發炎的求救訊號。本書串聯五大威脅人類壽命的重症如癌症、心臟病、糖尿病、關節炎和失智症，直擊現代人健康痛點。2.作者親自研發食療法秉持韓醫「以食治病」的核心理念，作者研發出一套高效率的簡易食療法，直接從飲食源頭消除發炎，並提供人人都能輕鬆烹調的居家抗炎食譜，讓防癌抗炎落實在三餐飯桌上。3.根據體質調理發炎提供發炎的4種體質自我檢測，依據熱型、濕型、寒型和虛型等體質，提供養生方式和食療法。
特價385元
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【電子書】怕肥胖、失智、癌症上身？就要先解決發炎問題
麥浩斯 出版
2026/08/27 出版
✦出版後韓國累計13刷、銷量超過30,000冊✦作者YouTube頻道「丁世涓的生活研究所」66 萬訂閱、1 億次點擊量✤為什麼我的小腹那麼大？為什麼總是莫名腸胃炎？皮膚過敏為何治不好？其實這都是身體在向你發出「慢性發炎」的求救訊號！\ 釐清發炎成因 × 4種體質調理法 × 26道居家簡易食譜 /✤▌找出慢性發炎，才是改善健康的第一步在平均壽命邁向百歲的時代，癌症、心臟病、糖尿病、關節炎與失智症，已成為威脅健康的五大疾病。雖然症狀與治療方式各不相同，但最新醫學研究指出，它們背後都有一個共同起點：長期且未被察覺的「慢性發炎」。本書帶領讀者重新認識發炎的本質，從根源理解疾病形成的原因，為健康建立正確的基礎觀念。▌一杯洋甘菊茶，開啟醫師的食療之路作者丁世涓醫師童年旅居維也納時，因飲食與生活習慣改變導致健康惡化，甚至罹患肺炎。當時醫院開立的處方不是藥物，而是一杯洋甘菊茶，讓她親身體會到食物對身體修復的力量。這段經歷促使她返韓攻讀慶熙大學韓醫學博士，創立韓國首家食療專業韓醫院，長年致力於推廣「藥食同源」的健康理念。▌從飲食與生活習慣，喚醒身體的自癒力醫師結合多年臨床經驗與韓醫理論，分享人人都能實踐的飲食與生活方式，幫助身體恢復平衡、降低慢性發炎，逐步提升自癒能力。書中沒有艱深難懂的醫學理論，而是從日常生活出發，提供容易落實的健康方法，讓改善體質成為每天都能做到的事。▌從觀念到實踐，打造真正有效的抗發炎生活本書分為兩大部分：第一部解析發炎形成的原因，破解相關迷思，說明不同體質的發炎特徵與管理方法。第二部則首次公開作者長期研究的韓醫食療法，收錄26種簡單易做的食療食譜，以及常見食材更健康的料理與食用方式，協助讀者從每一餐開始改善慢性發炎，打造不易生病的健康體質。 ▌破解迷思，重新認識發炎● 免疫力越高越好？錯！真正重要的是「免疫平衡」。● 每天補充益生菌，就能改善腸道？比起補菌，打造適合好菌生存的環境才是關鍵。● 止痛、消炎，就等於治好發炎？發炎只是結果，真正該改善的是壓力、自律神經與生活失衡。● 少吃多動，就一定會瘦？不對！錯誤節食只會囤積脂肪，真正燃燒內臟脂肪，需要正確的運動方式。● 腸胃不好，就該一直避開會在腸道產生大量氣體的食物（FODMAP）？長期避開FODMAP食物，反而可能讓腸道菌失衡，延緩腸道修復。▌抗發炎，這樣吃● 鼻炎、鼻竇炎 → 改善鼻子發炎用「蔥」● 記憶力衰退、失智症 → 調理腦神經發炎吃「雞蛋」● 胃發炎、食道炎 → 修復胃與食道吃「高麗菜」● 腸躁症、大腸癌 → 改善腸道發炎用「栗子」與「木耳」● 預防心血管疾病、中風 → 調理血管發炎吃「核桃」✤▌本書亮點1.重新定義「病痛」現代人常有的過敏、莫名肥胖，甚至憂鬱，其實都是體內正在發炎的求救訊號。本書串聯五大威脅人類壽命的重症如癌症、心臟病、糖尿病、關節炎和失智症，直擊現代人健康痛點。2.作者親自研發食療法秉持韓醫「以食治病」的核心理念，作者研發出一套高效率的簡易食療法，直接從飲食源頭消除發炎，並提供人人都能輕鬆烹調的居家抗炎食譜，讓防癌抗炎落實在三餐飯桌上。3.根據體質調理發炎提供發炎的4種體質自我檢測，依據熱型、濕型、寒型和虛型等體質，提供養生方式和食療法。
特價385元
電子書
怕肥胖、失智、癌症上身？就要先解決發炎問題：醫師帶你識破發炎原因，從熱、濕、寒、虛4種體質對症調理，26道簡易居家食譜，輕鬆吃出不生病體質
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2026/08/27 出版
✦出版後韓國累計13刷、銷量超過30,000冊 ✦作者YouTube頻道「丁世涓的生活研究所」66 萬訂閱、1 億次點擊量 ✤ 為什麼我的小腹那麼大？ 為什麼總是莫名腸胃炎？ 皮膚過敏為何治不好？ 其實這都是身體在向你發出「慢性發炎」的求救訊號！ \ 釐清發炎成因 × 4種體質調理法 × 26道居家簡易食譜 / ✤ ▌找出慢性發炎，才是改善健康的第一步 在平均壽命邁向百歲的時代，癌症、心臟病、糖尿病、關節炎與失智症，已成為威脅健康的五大疾病。雖然症狀與治療方式各不相同，但最新醫學研究指出，它們背後都有一個共同起點：長期且未被察覺的「慢性發炎」。本書帶領讀者重新認識發炎的本質，從根源理解疾病形成的原因，為健康建立正確的基礎觀念。 ▌一杯洋甘菊茶，開啟醫師的食療之路 作者丁世涓醫師童年旅居維也納時，因飲食與生活習慣改變導致健康惡化，甚至罹患肺炎。當時醫院開立的處方不是藥物，而是一杯洋甘菊茶，讓她親身體會到食物對身體修復的力量。這段經歷促使她返韓攻讀慶熙大學韓醫學博士，創立韓國首家食療專業韓醫院，長年致力於推廣「藥食同源」的健康理念。 ▌從飲食與生活習慣，喚醒身體的自癒力 醫師結合多年臨床經驗與韓醫理論，分享人人都能實踐的飲食與生活方式，幫助身體恢復平衡、降低慢性發炎，逐步提升自癒能力。書中沒有艱深難懂的醫學理論，而是從日常生活出發，提供容易落實的健康方法，讓改善體質成為每天都能做到的事。 ▌從觀念到實踐，打造真正有效的抗發炎生活 本書分為兩大部分： 第一部解析發炎形成的原因，破解相關迷思，說明不同體質的發炎特徵與管理方法。 第二部則首次公開作者長期研究的韓醫食療法，收錄26種簡單易做的食療食譜，以及常見食材更健康的料理與食用方式，協助讀者從每一餐開始改善慢性發炎，打造不易生病的健康體質。 ▌破解迷思，重新認識發炎 ● 免疫力越高越好？ 錯！真正重要的是「免疫平衡」。 ● 每天補充益生菌，就能改善腸道？ 比起補菌，打造適合好菌生存的環境才是關鍵。 ● 止痛、消炎，就等於治好發炎？ 發炎只是結果，真正該改善的是壓力、自律神經與生活失衡。 ● 少吃多動，就一定會瘦？ 不對！錯誤節食只會囤積脂肪，真正燃燒內臟脂肪，需要正確的運動方式。 ● 腸胃不好，就該一直避開會在腸道產生大量氣體的食物（FODMAP）？ 長期避開FODMAP食物，反而可能讓腸道菌失衡，延緩腸道修復。 ▌抗發炎，這樣吃 ● 鼻炎、鼻竇炎 → 改善鼻子發炎用「蔥」 ● 記憶力衰退、失智症 → 調理腦神經發炎吃「雞蛋」 ● 胃發炎、食道炎 → 修復胃與食道吃「高麗菜」 ● 腸躁症、大腸癌 → 改善腸道發炎用「栗子」與「木耳」 ● 預防心血管疾病、中風 → 調理血管發炎吃「核桃」 ✤ ▌本書亮點 1.重新定義「病痛」 現代人常有的過敏、莫名肥胖，甚至憂鬱，其實都是體內正在發炎的求救訊號。本書串聯五大威脅人類壽命的重症如癌症、心臟病、糖尿病、關節炎和失智症，直擊現代人健康痛點。 2.作者親自研發食療法 秉持韓醫「以食治病」的核心理念，作者研發出一套高效率的簡易食療法，直接從飲食源頭消除發炎，並提供人人都能輕鬆烹調的居家抗炎食譜，讓防癌抗炎落實在三餐飯桌上。 3.根據體質調理發炎 提供發炎的4種體質自我檢測，依據熱型、濕型、寒型和虛型等體質，提供養生方式和食療法。
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用習慣養出孩子的健康力：0～12歲飲食與運動養成，36問破解挑食、長高與胖瘦困擾
麥浩斯 出版
2026/08/20 出版
家，是每個人學習均衡飲食的第一間教室，更是爸媽為孩子建造的營養養成基地。營養師媽媽門診臨床實證 × 第一手育兒經驗挑食、長不高、太胖、太瘦、不運動，其實都有解法 為什麼很多爸媽明明知道怎樣吃才健康，卻很難在生活中陪著孩子一起實踐？不是因為不夠努力，而是忙碌的生活與育兒壓力，讓健康這件事變得越來越難堅持。真正需要改變的，不是孩子，而是每天生活的環境與方法。身為營養師，也是一位媽媽，作者將門診累積的臨床實證與第一手育兒經驗結合，提供一套真正能在家庭中落實的方法。從打造更容易吃得均衡、動得起來的生活環境開始，再透過每天都做得到的小改變，不用說教、不用威脅利誘，也能讓健康飲食與規律運動自然融入孩子的日常，養成受用一生的健康習慣。本書以0～12歲孩子的成長為主軸，整理出爸媽最常遇到、也最困擾的36個關鍵提問。從基礎營養觀念、挑食偏食與食量問題、成長發育，到居家環境設計、親子共廚共餐與運動習慣養成，一步步拆解真正能在日常中「做得到」的方法。爸媽往往不是沒有健康觀念，而是不知道該怎麼讓孩子真正做到。不吃菜、只愛零食飲料、食量太小、不愛運動；擔心長不高、體重過輕或過重，甚至營養不足影響發育⋯⋯你不需要成為營養師，也不用每天追著孩子提醒，只需要一套能融入生活、讓孩子自然做出健康選擇的方法。當均衡飲食與規律運動成為日常，健康就不再需要反覆叮嚀，而會成為孩子一輩子帶得走的能力。✔ 0～12歲關鍵習慣養成指南✔ 飲食 × 運動的日常教養解方✔ 不用營養學背景，也能直接照著做✔ 建立孩子受用一生的健康基礎【本書特點】★ 營養師媽媽親身實踐，最適合家庭執行的方法以兒童關鍵營養學為基礎，結合多年營養門診與親子飲食指導經驗，以及作者親身育兒的實踐，將專業知識轉化為一般家庭也能落實的方法，不只知道怎麼做，更能長期做得到。★ 36個關鍵提問，解決爸媽最常遇到的育兒難題從挑食、偏食、不愛吃菜、零食與外食，到身高體重、成長發育、運動不足、情緒性進食等常見問題切入。每一題都包含核心觀念、實際做法與可期待的改變，讓爸媽理解原因，也知道下一步該怎麼做。★ 陪伴0～12歲每個成長階段依照不同年齡的發展需求，整理各階段的營養重點與生活習慣。從副食品、飲食建立、習慣養成，到學齡期的身體發育、專注力與自主飲食選擇能力，陪伴孩子穩健成長。★ 從生活開始，養成真正能持續的健康習慣不追求完美，而是建立適合家庭日常的健康節奏。從餐桌環境、親子互動到運動安排，以簡單易懂的方式幫助爸媽快速理解孩子真正需要什麼，降低育兒焦慮，讓健康自然融入每天的生活。★ 附錄七大實用表格，方便讀者居家應用收錄七款實用表格，包括BMI-for-age速查表、家庭一週健康飲食打卡、五感探索引導卡、居家營養環境檢核表、親子共廚任務卡、運動 If–Then 行為啟動表，以及0歲寶寶100種食材挑戰，方便依需求重複列印使用，將書中的方法真正落實於生活。【專業推薦】黃啟南醫師｜兒童校園健康促進計畫與兒童健康體位門診主持醫師蔡明劼醫師｜新陳代謝內分泌專科醫師黃世綱醫師｜兒童內分泌科醫師、「剛剛好醫師」陳如瑩醫師｜兒童腸胃與減重專科醫師黃嘉琳秘書長｜大享食育協會林世航營養師｜好食課執行長林之珮諮商心理師｜方煦心理諮商所所長
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【電子書】用習慣養出孩子的健康力
麥浩斯 出版
2026/08/20 出版
家，是每個人學習均衡飲食的第一間教室， 更是爸媽為孩子建造的營養養成基地。 營養師媽媽門診臨床實證 × 第一手育兒經驗 挑食、長不高、太胖、太瘦、不運動，其實都有解法 為什麼很多爸媽明明知道怎樣吃才健康，卻很難在生活中陪著孩子一起實踐？不是因為不夠努力，而是忙碌的生活與育兒壓力，讓健康這件事變得越來越難堅持。真正需要改變的，不是孩子，而是每天生活的環境與方法。 身為營養師，也是一位媽媽，作者將門診累積的臨床實證與第一手育兒經驗結合，提供一套真正能在家庭中落實的方法。從打造更容易吃得均衡、動得起來的生活環境開始，再透過每天都做得到的小改變，不用說教、不用威脅利誘，也能讓健康飲食與規律運動自然融入孩子的日常，養成受用一生的健康習慣。 本書以0～12歲孩子的成長為主軸，整理出爸媽最常遇到、也最困擾的36個關鍵提問。從基礎營養觀念、挑食偏食與食量問題、成長發育，到居家環境設計、親子共廚共餐與運動習慣養成，一步步拆解真正能在日常中「做得到」的方法。 爸媽往往不是沒有健康觀念， 而是不知道該怎麼讓孩子真正做到。 不吃菜、只愛零食飲料、食量太小、不愛運動； 擔心長不高、體重過輕或過重，甚至營養不足影響發育⋯⋯ 你不需要成為營養師，也不用每天追著孩子提醒， 只需要一套能融入生活、讓孩子自然做出健康選擇的方法。 當均衡飲食與規律運動成為日常， 健康就不再需要反覆叮嚀， 而會成為孩子一輩子帶得走的能力。 ✔ 0～12歲關鍵習慣養成指南 ✔ 飲食 × 運動的日常教養解方 ✔ 不用營養學背景，也能直接照著做 ✔ 建立孩子受用一生的健康基礎 本書特點 ★ 營養師媽媽親身實踐，最適合家庭執行的方法 以兒童關鍵營養學為基礎，結合多年營養門診與親子飲食指導經驗，以及作者親身育兒的實踐，將專業知識轉化為一般家庭也能落實的方法，不只知道怎麼做，更能長期做得到。 ★ 36個關鍵提問，解決爸媽最常遇到的育兒難題 從挑食、偏食、不愛吃菜、零食與外食，到身高體重、成長發育、運動不足、情緒性進食等常見問題切入。每一題都包含核心觀念、實際做法與可期待的改變，讓爸媽理解原因，也知道下一步該怎麼做。 ★ 陪伴0～12歲每個成長階段 依照不同年齡的發展需求，整理各階段的營養重點與生活習慣。從副食品、飲食建立、習慣養成，到學齡期的身體發育、專注力與自主飲食選擇能力，陪伴孩子穩健成長。 ★ 從生活開始，養成真正能持續的健康習慣 不追求完美，而是建立適合家庭日常的健康節奏。從餐桌環境、親子互動到運動安排，以簡單易懂的方式幫助爸媽快速理解孩子真正需要什麼，降低育兒焦慮，讓健康自然融入每天的生活。 ★ 附錄七大實用表格，方便讀者居家應用 收錄七款實用表格，包括BMI-for-age速查表、家庭一週健康飲食打卡、五感探索引導卡、居家營養環境檢核表、親子共廚任務卡、運動 If–Then 行為啟動表，以及0歲寶寶100種食材挑戰，方便依需求重複列印使用，將書中的方法真正落實於生活。 專業推薦 黃啟南醫師｜兒童校園健康促進計畫與兒童健康體位門診主持醫師 蔡明劼醫師｜新陳代謝內分泌專科醫師 黃世綱醫師｜兒童內分泌科醫師、「剛剛好醫師」 陳如瑩醫師｜兒童腸胃與減重專科醫師 黃嘉琳秘書長｜大享食育協會 林世航營養師｜好食課執行長 林之珮諮商心理師｜方煦心理諮商所所長
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【電子書】用習慣養出孩子的健康力：0～12歲飲食與運動養成，36問破解挑食、長高與胖瘦困擾
麥浩斯 出版
2026/08/20 出版
家，是每個人學習均衡飲食的第一間教室，更是爸媽為孩子建造的營養養成基地。營養師媽媽門診臨床實證 × 第一手育兒經驗挑食、長不高、太胖、太瘦、不運動，其實都有解法 為什麼很多爸媽明明知道怎樣吃才健康，卻很難在生活中陪著孩子一起實踐？不是因為不夠努力，而是忙碌的生活與育兒壓力，讓健康這件事變得越來越難堅持。真正需要改變的，不是孩子，而是每天生活的環境與方法。身為營養師，也是一位媽媽，作者將門診累積的臨床實證與第一手育兒經驗結合，提供一套真正能在家庭中落實的方法。從打造更容易吃得均衡、動得起來的生活環境開始，再透過每天都做得到的小改變，不用說教、不用威脅利誘，也能讓健康飲食與規律運動自然融入孩子的日常，養成受用一生的健康習慣。本書以0～12歲孩子的成長為主軸，整理出爸媽最常遇到、也最困擾的36個關鍵提問。從基礎營養觀念、挑食偏食與食量問題、成長發育，到居家環境設計、親子共廚共餐與運動習慣養成，一步步拆解真正能在日常中「做得到」的方法。爸媽往往不是沒有健康觀念，而是不知道該怎麼讓孩子真正做到。不吃菜、只愛零食飲料、食量太小、不愛運動；擔心長不高、體重過輕或過重，甚至營養不足影響發育⋯⋯你不需要成為營養師，也不用每天追著孩子提醒，只需要一套能融入生活、讓孩子自然做出健康選擇的方法。當均衡飲食與規律運動成為日常，健康就不再需要反覆叮嚀，而會成為孩子一輩子帶得走的能力。✔ 0～12歲關鍵習慣養成指南✔ 飲食 × 運動的日常教養解方✔ 不用營養學背景，也能直接照著做✔ 建立孩子受用一生的健康基礎本書特點★ 營養師媽媽親身實踐，最適合家庭執行的方法以兒童關鍵營養學為基礎，結合多年營養門診與親子飲食指導經驗，以及作者親身育兒的實踐，將專業知識轉化為一般家庭也能落實的方法，不只知道怎麼做，更能長期做得到。★ 36個關鍵提問，解決爸媽最常遇到的育兒難題從挑食、偏食、不愛吃菜、零食與外食，到身高體重、成長發育、運動不足、情緒性進食等常見問題切入。每一題都包含核心觀念、實際做法與可期待的改變，讓爸媽理解原因，也知道下一步該怎麼做。★ 陪伴0～12歲每個成長階段依照不同年齡的發展需求，整理各階段的營養重點與生活習慣。從副食品、飲食建立、習慣養成，到學齡期的身體發育、專注力與自主飲食選擇能力，陪伴孩子穩健成長。★ 從生活開始，養成真正能持續的健康習慣不追求完美，而是建立適合家庭日常的健康節奏。從餐桌環境、親子互動到運動安排，以簡單易懂的方式幫助爸媽快速理解孩子真正需要什麼，降低育兒焦慮，讓健康自然融入每天的生活。★ 附錄七大實用表格，方便讀者居家應用收錄七款實用表格，包括BMI-for-age速查表、家庭一週健康飲食打卡、五感探索引導卡、居家營養環境檢核表、親子共廚任務卡、運動 If–Then 行為啟動表，以及0歲寶寶100種食材挑戰，方便依需求重複列印使用，將書中的方法真正落實於生活。專業推薦黃啟南醫師｜兒童校園健康促進計畫與兒童健康體位門診主持醫師蔡明劼醫師｜新陳代謝內分泌專科醫師黃世綱醫師｜兒童內分泌科醫師、「剛剛好醫師」陳如瑩醫師｜兒童腸胃與減重專科醫師黃嘉琳秘書長｜大享食育協會林世航營養師｜好食課執行長林之珮諮商心理師｜方煦心理諮商所所長
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【電子書】蛋糕結構研究室（暢銷改版）
麥浩斯 出版
2026/08/13 出版
柔軟、紮實、濕潤、蓬鬆，都是一塊好蛋糕迷人的模樣。而每一種口感，都來自材料比例與配方設計。理解原理，正是掌握蛋糕製作的關鍵。 一塊蛋糕的口感，始於材料；而材料的表現，取決於配方。本書從蛋、糖、麵粉、油脂、液態五大基礎材料出發，帶你理解材料特性、配方比例與蛋糕組織之間的關係，循序掌握磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕三大蛋糕體系，以及無油海綿、無油戚風等不同配方架構。理解每一種材料扮演的角色與配方比例之間的關係後，無論想做出更鬆軟、更濕潤，或更紮實、更細緻的蛋糕，都能知道該從哪裡調整，逐步建立自己的配方思維。你是否也曾有過這些疑問？• 為什麼有些蛋糕柔軟濕潤，有些則紮實綿密？• 為什麼只是蛋、糖、油脂的比例改變，口感就完全不同？• 如果想降低甜度、增加濕潤度，或做出更細緻、更蓬鬆的組織，又該從哪裡開始調整？答案，就藏在材料特性與配方比例之中。當你開始看懂蛋糕的結構，就不再只是照著食譜操作，而是知道每一個材料存在的理由，也能依照自己想要的風味與口感，做出更精準的判斷與調整。全書收錄60道經典蛋糕配方，從磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪、長崎蛋糕，到蒙布朗海綿蛋糕、波士頓派、生乳捲等人氣甜點。每一道皆提供完整的配方百分比、材料重量、模具尺寸、烘烤條件，以及詳細步驟圖解，不僅方便實作，更能作為日後調整配方的重要依據。無論是剛開始接觸烘焙，希望建立扎實觀念；或已有製作經驗，想突破食譜限制、提升配方掌握能力，這本書都能成為你反覆翻閱、持續精進的實用工具。【本書特色】★ 從五大基礎材料開始，建立蛋糕結構觀念以蛋、糖、麵粉、油脂、液態五大材料為核心，解析不同配方比例如何影響蛋糕的口感、組織與風味。★ 完整解析五大蛋糕類型循序介紹磅蛋糕、海綿蛋糕、無油海綿蛋糕、戚風蛋糕、無油戚風蛋糕的配方特色與製作重點，建立完整的蛋糕知識架構。★ 學會調整配方，而不只是照著食譜做理解材料之間的比例關係，當想降低甜度、增加濕潤度，或調整蛋糕的蓬鬆感、紮實度時，都能有依據地調整。★ 收錄60道經典蛋糕配方每道皆提供完整材料重量、烘焙百分比、模具尺寸與製作流程，兼具實作與延伸應用價值。★ 詳列製程資訊，提高成功率完整標示麵糊重量、上下火溫度、烘烤時間、烤盤位置等製作細節，搭配Step by Step圖解，幫助讀者更穩定完成每一次烘焙。★ 一本值得反覆翻閱的蛋糕工具書不只是食譜，更是建立蛋糕配方觀念與烘焙思考力的重要參考，陪伴你持續精進每一次的烘焙成果。
特價406元
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【電子書】蛋糕結構研究室：徹底解析五大關鍵材料，掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比
麥浩斯 出版
2026/08/13 出版
柔軟、紮實、濕潤、蓬鬆，都是一塊好蛋糕迷人的模樣。而每一種口感，都來自材料比例與配方設計。理解原理，正是掌握蛋糕製作的關鍵。 一塊蛋糕的口感，始於材料；而材料的表現，取決於配方。本書從蛋、糖、麵粉、油脂、液態五大基礎材料出發，帶你理解材料特性、配方比例與蛋糕組織之間的關係，循序掌握磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕三大蛋糕體系，以及無油海綿、無油戚風等不同配方架構。理解每一種材料扮演的角色與配方比例之間的關係後，無論想做出更鬆軟、更濕潤，或更紮實、更細緻的蛋糕，都能知道該從哪裡調整，逐步建立自己的配方思維。你是否也曾有過這些疑問？• 為什麼有些蛋糕柔軟濕潤，有些則紮實綿密？• 為什麼只是蛋、糖、油脂的比例改變，口感就完全不同？• 如果想降低甜度、增加濕潤度，或做出更細緻、更蓬鬆的組織，又該從哪裡開始調整？答案，就藏在材料特性與配方比例之中。當你開始看懂蛋糕的結構，就不再只是照著食譜操作，而是知道每一個材料存在的理由，也能依照自己想要的風味與口感，做出更精準的判斷與調整。全書收錄60道經典蛋糕配方，從磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪、長崎蛋糕，到蒙布朗海綿蛋糕、波士頓派、生乳捲等人氣甜點。每一道皆提供完整的配方百分比、材料重量、模具尺寸、烘烤條件，以及詳細步驟圖解，不僅方便實作，更能作為日後調整配方的重要依據。無論是剛開始接觸烘焙，希望建立扎實觀念；或已有製作經驗，想突破食譜限制、提升配方掌握能力，這本書都能成為你反覆翻閱、持續精進的實用工具。【本書特色】★ 從五大基礎材料開始，建立蛋糕結構觀念以蛋、糖、麵粉、油脂、液態五大材料為核心，解析不同配方比例如何影響蛋糕的口感、組織與風味。★ 完整解析五大蛋糕類型循序介紹磅蛋糕、海綿蛋糕、無油海綿蛋糕、戚風蛋糕、無油戚風蛋糕的配方特色與製作重點，建立完整的蛋糕知識架構。★ 學會調整配方，而不只是照著食譜做理解材料之間的比例關係，當想降低甜度、增加濕潤度，或調整蛋糕的蓬鬆感、紮實度時，都能有依據地調整。★ 收錄60道經典蛋糕配方每道皆提供完整材料重量、烘焙百分比、模具尺寸與製作流程，兼具實作與延伸應用價值。★ 詳列製程資訊，提高成功率完整標示麵糊重量、上下火溫度、烘烤時間、烤盤位置等製作細節，搭配Step by Step圖解，幫助讀者更穩定完成每一次烘焙。★ 一本值得反覆翻閱的蛋糕工具書不只是食譜，更是建立蛋糕配方觀念與烘焙思考力的重要參考，陪伴你持續精進每一次的烘焙成果。
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