我和東京的午餐約會
一本讓編輯看了直喊「我餓了」的書！一本讓哈日族發現「東京五感料理」的美食指南！
活動訊息
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內容簡介
一本讓編輯看了直喊「我餓了」的書！
一本讓哈日族發現「東京五感料理」的美食指南！
在東京品嘗美食是享受，更是感動！
到東京品味頂級米其林料理，不再是遙不可及的夢想，只要「挑對時段」，你也可以享受「高貴」卻「不貴」的小小奢華！
東京不僅是購物天堂，也是美食之都，米其林星星的數量更是全球之冠！台灣出生、旅居東京的美食達人 Magi，熱愛美食的她，決定一個月至少去吃一次米其林大餐犒賞自己。她選擇從價格遠比晚餐實惠的「午餐」著手，門檻不高，卻一樣能擁有頂級的美食享受！
無論是來自地中海的熱情盛宴、亞洲第一的法式分子料理，還是去代官山玩一場「餐盤上的遊戲」、到櫻花河畔的義式小館坐坐，或是點一盤包裹著師傅手藝與心意的江戶前壽司……透過一道道無比美味的佳餚，感受料理人的用心與熱誠；透過餐廳無微不至的服務，感受日本人以客為「神」的待客之道。
經由這一次次幸福滿點的午餐約會，讓Magi深深愛上了東京。就讓我們也跟著Magi的腳步，展開一連串的美食探險，從此不用再大老遠飛歐洲，只要3小時，幸福滋味立即上桌！
名人推薦
目錄
舌尖上的奢華饗宴
L'osierレストラン ロオジエ
與美麗畫上等號的法國料理 ★★★ 8
Sushi Saito鮨さいとう
藏在後巷停車場裡的絕品壽司店 ★★★ 16
Aimée Vibert エメ・ヴィベール
愛麗絲夢遊仙境裡的法國餐廳 ★★ 24
Cuisine[s] Michel Troisgros キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ
東京凱悅麗晶的掌上明珠 ★★ 32
Les Créations de NARISAWA レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
亞洲第一的法式分子料理 ★★ 40
Restaurant Sant Pauレストラン サンパウ
來自地中海的熱情盛宴 ★★ 48
鮨かねさか Sushi Kanesaka
包裹著友善師傅心意的江戶前壽司 ★★ 58
てんぷら近藤Tempura Kondo
天婦羅職人嚴格把關的名店 ★★ 66
美食的幸福滋味
Au Goût Du Jour Nouvelle Èreオー・グー・ドゥ・ジュール・ヌーヴェルエール
大膽玩創意的新時代法國餐廳 ★ 74
Monna Lisa モナリザ 丸の內店
在空中花園與蒙娜麗莎相遇 ★ 82
Restaurant Miravileミラヴィル
物超所值的法式小館 ★ 0
序／導讀
2010到來前夕，媽和姊透過skype越洋朗誦我未來一年的運勢，不知道是哪一位星座專家鐵口直斷：「你長久以來的努力將在今年得到回報……」
「哇．哈．哈．！最好是我長久以來有在努力什麼！」我一邊抓頭爆笑、一邊為自己的懶散感到非常輕微的罪惡感。
「有啊，你有寫部落格啊！搞不好會被發掘之類的嘛！」親愛的媽媽和老姊非常有誠意地為我打氣，語氣中充滿了小太陽和玫瑰花。
2010年一月，我的部落格裡進來了一則陌生留言，寫著：「您的美食文章很吸引人，不知是否有興趣出日本美食書呢？」
我過慣平靜生活的大腦，因為一時無法接受眼前的訊息，而命令雙手先把電腦視窗關閉，我默默地爬上床躺平冷靜，過了一會兒，我爬起身，撥了電話給上班中的B，用盡全力尖叫：「北鼻！有人找我出書耶！」世事難預料，但是我很開心算命仙矇對了一次。
我和B是一對極其平凡的小夫妻，因為B的工作暫時移居日本。2008年米其林首度進軍亞洲，發行了《東京米其林美食評鑑》，B和我受到法國輪胎先生的精神感召，決定有效利用我們在日本生活的這段時間，一個月去吃一次米其林大餐。漸漸吃出心得後，我們不再侷限在米其林的安全網裡，將美食觸角延伸到許多當地人才知道的好店。
能吃就是福，享受美食更是幸福！挑食刁嘴的我透過佳餚感受到料理人的用心與熱誠；透過餐廳無微不至的頂級服務，感受到日本人以客為「神」的待客之道。在每一間餐廳的每一次用餐，都是日本人所謂的「一期一會」。我用照片和文字將用餐經驗記錄下來，以免這些幸福片刻被健忘的大腦給資源回收掉了。
親愛的讀者，您手裡捧著的這一本書就是我的美食日記，比起旅遊書多了些廢話，比起美食指南多了誠實，記載了我的19場東京午餐約會，地點在19家獨一無二的東京頂級餐廳。希望您也能和我一樣有口福，愛上東京的午餐約會！
試閱
L'osier
レストラン ロオジエ
與美麗畫上等號的法國料理
資生堂Shiseido是美麗的代名詞，旗下擁有的美妝保養品牌多到數不清，讓堅信「沒有醜女人、只有懶女人」的女性們樂在專櫃和藥妝店裡掏腰包、買希望。誰不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌？誰不想要一罐可以讓時光倒流的去皺除紋霜，如電熨斗般撫平歲月在臉上留下的痕跡？但是資生堂神奇的不只是琳瑯滿目買不完的化妝品和保養品；它不但可以讓人美麗，還提供頂級美食！
資生堂在日本國內經營了數家餐廳，雖然完全脫離老本行，但是卻經營得有聲有色，每一間餐廳都獲得了極高的評價；其中最有名氣的就屬高級法國餐廳「L'osierレストラン ロオジエ」。開業於1973年，L'osier的法語原意為「柳樹」，這是因為柳樹是銀座的象徵，每年5月5日銀座還會舉辦「銀座柳祭」，資生堂期許L'osier也能如柳樹一般成為銀座的名物。餐廳開業至今30幾年，從高級西餐廳轉型為正統的法式料理，從銀座中央通り遷移到並木通り，人氣聲望越來越高，L'osier已經不只是銀座代表性的餐廳，而是日本數一數二的頂級法國料理店。
L'osier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire的都爾Tours，他的父親是位巧克力師傅，他的爺爺和外公都是廚師，一家皆是料理達人。在充滿美食的環境下長大的他★★★
Sushi Saito
鮨さいとう
藏在後巷停車場裡的絕品壽司店
屈指一算，離上次吃壽司已經有一段時日，是時候為失去彈力的肌膚補一補優質的深海魚油脂了，事不宜遲！提早1個月前就向「鮨さいとう」預約，滿心期待用餐日的到來～
雖說大部分來東京的觀光客喜歡去築地吃新鮮又平價的壽司，但是去築地人擠人、一不小心就得排上幾小時的人龍隊伍，就算望穿秋水終於入店，也得團進團出、速戰速決；比方說店內有15個位置，一次一輪就放15位客人進場，同時上菜、同步吃完、同時買單、同步退場，然後再放下一輪進場。這根本就是在充滿魚腥味的迪士尼樂園排隊玩太空山嘛！排隊排到人都老一歲了，好不容易坐上太空梭，一眨眼就被「貶回地球」。
我是標準的慢食者，曾為了趕上其他食客的速度，試圖一口吞入堆得像座小山的海膽軍艦壽司，差點就因此岔了氣而冤死在人聲鼎沸的壽司聖地，最後只落得嚴重胃脹氣的淒涼下場。記取前車之鑑，與其在築地和歐巴桑、歐吉桑們衝鋒陷陣，我寧可讓錢包小小失血，在乾淨的高級壽司店裡，優雅地呼吸新鮮空氣、輕啜著日本茶、一邊和師傅閒話家常、一邊細細品嘗著霜降如雪花的鮪魚肚。
「鮨さいとう」是我最喜歡的一家壽司店。
該店的師傅－齊藤孝司曾在銀座壽司★★
Cuisine[s] Michel Troisgros
キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ
東京凱悅麗晶的掌上明珠
雖然正逢寒冷的冬天，但是享受美食的日子總是風和日麗。這是B和我今年開春的第一頓大餐，當然得選擇一家夠份量的餐廳。在蔚藍的天空下，我們踩著雀躍的步伐往新宿西口的東京凱悅麗晶飯店Hyatt Regency Tokyo前進，目的地是東京凱悅麗晶的掌上明珠－「Cuisine[s] Michel Troisgrosキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ」，米其林二星的知名法國料理。
Cuisine[s] Michel Troisgros的本店「La Maison Troisgros」位在法國、距離里昂西北邊90公里的Roanne，這個小鎮因為「La Maison Troisgros」的存在而聞名，許多饕客走訪千里只為一睹「La Maison Troisgros」的風采。自1968年開始，該餐廳已經連續42年獲得米其林三星的最高評價，被譽為是「世界第一的法國餐廳」，也是Relais & Chteaux的成員之一。沒錯！連續42年的三星頭銜！試想，就算是連續42年的全勤獎已經是一件了不起的功績了，更何況是連續42年當選最佳模範生、超級MVP！這是多麼不可思議的創舉！
「La Maison Troisgros」餐廳是由Troisgros一家傳承，現在傳到第三代，由Michel Troisgros和他的太太Marie-Pierre接棒，夫妻倆積極拓展Troisgros家族的美食版圖，於2006年進軍日本，Cuisine[s] Michel Troisgros在東京凱悅麗晶飯店開業，由Michel Troisgros在本店的左右手－Lionel Beccat擔任行政主廚兼總經理，順道一提，他是位年輕帥氣的型男大廚，想必迷倒了不少日本小姐及貴&#
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