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L'osier
レストラン ロオジエ
與美麗畫上等號的法國料理
資生堂Shiseido是美麗的代名詞，旗下擁有的美妝保養品牌多到數不清，讓堅信「沒有醜女人、只有懶女人」的女性們樂在專櫃和藥妝店裡掏腰包、買希望。誰不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌？誰不想要一罐可以讓時光倒流的去皺除紋霜，如電熨斗般撫平歲月在臉上留下的痕跡？但是資生堂神奇的不只是琳瑯滿目買不完的化妝品和保養品；它不但可以讓人美麗，還提供頂級美食！

資生堂在日本國內經營了數家餐廳，雖然完全脫離老本行，但是卻經營得有聲有色，每一間餐廳都獲得了極高的評價；其中最有名氣的就屬高級法國餐廳「L'osierレストラン ロオジエ」。開業於1973年，L'osier的法語原意為「柳樹」，這是因為柳樹是銀座的象徵，每年5月5日銀座還會舉辦「銀座柳祭」，資生堂期許L'osier也能如柳樹一般成為銀座的名物。餐廳開業至今30幾年，從高級西餐廳轉型為正統的法式料理，從銀座中央通り遷移到並木通り，人氣聲望越來越高，L'osier已經不只是銀座代表性的餐廳，而是日本數一數二的頂級法國料理店。

L'osier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire的都爾Tours，他的父親是位巧克力師傅，他的爺爺和外公都是廚師，一家皆是料理達人。在充滿美食的環境下長大的他★★★
Sushi Saito
鮨さいとう
藏在後巷停車場裡的絕品壽司店
屈指一算，離上次吃壽司已經有一段時日，是時候為失去彈力的肌膚補一補優質的深海魚油脂了，事不宜遲！提早1個月前就向「鮨さいとう」預約，滿心期待用餐日的到來～

雖說大部分來東京的觀光客喜歡去築地吃新鮮又平價的壽司，但是去築地人擠人、一不小心就得排上幾小時的人龍隊伍，就算望穿秋水終於入店，也得團進團出、速戰速決；比方說店內有15個位置，一次一輪就放15位客人進場，同時上菜、同步吃完、同時買單、同步退場，然後再放下一輪進場。這根本就是在充滿魚腥味的迪士尼樂園排隊玩太空山嘛！排隊排到人都老一歲了，好不容易坐上太空梭，一眨眼就被「貶回地球」。

我是標準的慢食者，曾為了趕上其他食客的速度，試圖一口吞入堆得像座小山的海膽軍艦壽司，差點就因此岔了氣而冤死在人聲鼎沸的壽司聖地，最後只落得嚴重胃脹氣的淒涼下場。記取前車之鑑，與其在築地和歐巴桑、歐吉桑們衝鋒陷陣，我寧可讓錢包小小失血，在乾淨的高級壽司店裡，優雅地呼吸新鮮空氣、輕啜著日本茶、一邊和師傅閒話家常、一邊細細品嘗著霜降如雪花的鮪魚肚。
「鮨さいとう」是我最喜歡的一家壽司店。
該店的師傅－齊藤孝司曾在銀座壽司★★
Cuisine[s] Michel Troisgros
キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ
東京凱悅麗晶的掌上明珠
雖然正逢寒冷的冬天，但是享受美食的日子總是風和日麗。這是B和我今年開春的第一頓大餐，當然得選擇一家夠份量的餐廳。在蔚藍的天空下，我們踩著雀躍的步伐往新宿西口的東京凱悅麗晶飯店Hyatt Regency Tokyo前進，目的地是東京凱悅麗晶的掌上明珠－「Cuisine[s] Michel Troisgrosキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ」，米其林二星的知名法國料理。

Cuisine[s] Michel Troisgros的本店「La Maison Troisgros」位在法國、距離里昂西北邊90公里的Roanne，這個小鎮因為「La Maison Troisgros」的存在而聞名，許多饕客走訪千里只為一睹「La Maison Troisgros」的風采。自1968年開始，該餐廳已經連續42年獲得米其林三星的最高評價，被譽為是「世界第一的法國餐廳」，也是Relais & Chteaux的成員之一。沒錯！連續42年的三星頭銜！試想，就算是連續42年的全勤獎已經是一件了不起的功績了，更何況是連續42年當選最佳模範生、超級MVP！這是多麼不可思議的創舉！

「La Maison Troisgros」餐廳是由Troisgros一家傳承，現在傳到第三代，由Michel Troisgros和他的太太Marie-Pierre接棒，夫妻倆積極拓展Troisgros家族的美食版圖，於2006年進軍日本，Cuisine[s] Michel Troisgros在東京凱悅麗晶飯店開業，由Michel Troisgros在本店的左右手－Lionel Beccat擔任行政主廚兼總經理，順道一提，他是位年輕帥氣的型男大廚，想必迷倒了不少日本小姐及貴&#