東京星級好食.職人料理名店42選
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內容簡介
★最頂級的美味享受‧最驚豔的舌尖之旅★
挑戰‧摘星美食味蕾
品嚐‧在地食材真味
讚嘆‧職人創作精髓
座位只有8席？在伯爵家裡用餐？
完全預約制！每天只開放4小時打電話？
讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食，你是否嚐過？
嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理，
由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅，同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。
本書特色
按餐點類型、特色做介紹。
瞄準捨得花錢享受的朋友，或是品味較高、喜歡嘗鮮的小資族，
是本喜愛嚐鮮與熱愛異國美食生活的「星級＆食用」旅遊書。
日本料理‧西式餐廳‧下午茶＆甜點
超過 25顆 米其林星級餐廳 大蒐羅
好菜‧名廚＆名店背後故事分享
★特別收錄
微風集團行銷長／廖曉喬，力薦美食＋漫遊好去處
吉兆割烹壽司負責人兼料理長／許文杰，推薦好味
新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長／橋田健二郎，好味大點評
【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】
名人推薦
Milly 旅遊文字人
Vera 日本藥妝失心瘋版主
【聯合推薦】
「這本書才翻了半個鐘頭，已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京！」 ── 舒國治 作家
「上桌之前，美味掌握在主廚之心，上桌之後，美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味，味蕾升級，美味加倍 : )」 ── 吳滋懿 懿能藝術執行長
目錄
PART1‧日式餐廳
★米其林星級 頂級饗宴
‧Kanda かんだ
‧Ryugin 龍吟
‧Azabu Yukimura 麻布 かどわき
‧Sushi Yoshitake 鮨よしたけ
‧Aoyama Esaki 青山 えさき
●當地內行人嚴選 高級美食名店
‧Shinbashi Shimizu 新ばししみづ
‧Tempura Mikawa 天ぷら みかわ 是山居
‧Teppanyaki Makoto 誠
●超值美味 中價位餐廳
‧Yakiniku Ju-Ju 焼肉處 十々
‧Seryna 瀬里奈
‧Nodaiwa 五代目 野田岩
‧Tempura Tsunahachi 天ぷら つな八
‧Yakiniku Jojo-en 叙々苑
‧CHIBO Okonomiyaki 千房 お好み焼き
‧Ichiran Ramen 一蘭 ラーメン
PART 2‧西式餐廳
★米其林星級 頂級饗宴
‧Quintessence
‧NARISAWA
‧Chateau Restaurant de Joël Robuchon
‧Cuisine[s] Michel Troisgros
‧Tapas Molecular Bar
●當地內行人嚴選 高級美食名店
‧Bvlgari Il Ristorante
‧Restaurant Alchimiste
‧Ogasawara Hakushaku-tei
‧Florilège
‧Le Salon Jacques Borie
●超值美味 中價位餐廳
‧Legato
‧Stellato
‧The Oak Door
‧Shiseido Parlour 資生堂パーラー
‧Il Teatrino Di Salone
PART 3‧特色小店
★茶點 輕食
‧Anjin (Tsutaya T-Site)
‧Chachanoma 茶茶の間
‧China Tea House 「Cha Yu」 チャイナティーサロン茶語
‧Soup Stock Tokyo
‧Anderson Deli & Sandwich Bar 青山アンデルセン (デリ&サンドイッチバー)
‧Bagel & Bagel
★咖啡 甜點 職人店
‧Le Chocolat de H / Paul Bassett
‧Manneken マネケン
‧Bread, Espresso & パンとエスプレッソと
‧Urth Caffé
‧Omotesando Koffee
‧Streamer Coffee Company
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