遙遠的冰果室(2023年版)

獻給每個心中存有咖啡魂的人

2023/10/30 二○一九年作者Hally Chen出版了上下兩冊、厚達八百頁的《喫茶萬歲》，為讀者展示從九州到北海道的日本老咖啡店巡禮，深受關注日本旅行、飲食文化、咖啡職人等主題的讀者的喜愛。如果說，《喫茶萬歲》是一套每個咖啡迷一生都要踏上的日本咖啡朝聖之路，那麼《我熱愛的東京喫茶店》就是獻給每個心中存有咖啡魂的人。作者帶領大家回歸日本咖啡的原點：東京，透過經典城市所凝結的咖啡文化縮影，讓其內蘊的不敗魅力，再次正式地療癒每個人。 原本作者打算在出版《喫茶萬歲》的次年就推出《我熱愛的東京喫茶店》，沒想到二○二○年初，全人類遇上百年來最大的瘟疫，而停止了出版、跨國旅行和社交活動。直到二○二三年五月入境日本不再需要任何疫苗證明、篩檢或隔離檢疫，回到疫情前的常態，作者為了出版，再次慎重踏上東京這座城市。 Hally Chen是二○○七年開始愛上日本二十世紀獨特的咖啡文化「喫茶店」，每年持續拜訪日本各地的老咖啡店。回到東京的他發現，街上的人們已經鮮少戴上口罩，許多熬過疫情存活下來的老咖啡店，門口開始出現大量的排隊人潮，客人當中更是不乏二十代的年輕身影。這個有趣的現象，也引發了日本NHK等媒體的報導。而這在台灣、日本、韓國，甚至歐美都出現的復古或懷舊風潮，在作者多年的咖啡店觀察下，他覺得是因為疫情期間人與人的疏離，讓許多人開始重新省視什麼才是生活中重要的事。隨著軟體科技進步，人們可以靠手機地圖找路、用多元支付結帳，但是咖啡店的建築空間美感、萃取咖啡的手法、手寫帳單和冰毛巾的文化，這些老店長年成就出的硬體和飲食行為，經過時間考驗後，反而更凸顯這個世代無可取代的迷人價值。 這次《我熱愛的東京喫茶店》將日本首要咖啡城市東京，視為一間巨大的咖啡店，帶領大家邊走邊喝當中，一一引介東京這些走過半個世紀、仍屹立不搖的名店，在人情故事與美味咖啡的陪伴下，喚醒大家心中美好的熱忱，並打開自身的能量，一如美好的東京喫茶店。