丙級食品檢驗分析學術科含食品類共同學科題庫解析通關寶典－2018年（附贈OTAS題測系統）
活動訊息
內容簡介
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。
2.詳細解析學科試題，舉一反三，強化學習效果。
3.術科每一步驟皆詳細解說，讓應檢人員能有效學習、事半功倍。
4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。
5.術科試題編號：09200-900301～09200-900314。
目錄
食品檢驗分析術科試題說明與解析
壹、術科測試應檢人須知
貳、術科測試應檢人自備工具表
參、術科指定操作試題
A 092-900301 實驗器具之認識
B-1 092-900302 乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作
B-2 092-900303 細菌細胞大小之測定
B-3 092-900304 酵母菌細胞之觀察
B-4 092-900305 食品中生菌數檢驗
C-1 092-900306 標準鹼溶液的配製與標定
C-2 092-900307 標準酸溶液的配製與標定
C-3 092-900308 粗脂肪之萃取
C-4 092-900309 油脂過氧化價檢驗
D-1 092-900310 食品中有機酸含量之測定
D-2 092-900311 罐頭食品之檢驗及pH計之使用
D-3 092-900312 果汁之減壓過濾及pH值測定
D-4 092-900313 水質之檢驗
肆、術科測試辦理單位時間配當表
食品檢驗分析 學科試題說明與解析
工作項目01 食品分析
工作項目02 食品一般成分分析
工作項目03 用具餐具殘留物之檢驗
工作項目04 食品微生物之檢查
工作項目05 水質檢定
工作項目06 食品原料新鮮度鑑別
工作項目07 罐頭食品之檢驗
工作項目08 食品官能簡易檢查
※107 年1 月1 日起，技術士技能檢定學科增加共同科目—「職業安全衛生」、「工作倫理與職業道德」、「環境保護」及「節能減碳」試題，各職類學科測試抽題比例為各5%，可參閱台科大圖書出版的「技能檢定共用項—職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳學科參考資料」，並可至「OTAS題測網」練習（請參考封面裡操作說明）。
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價