星期三的家事課

02.最容易髒的地方要最乾淨

如果一開始就從垃圾桶談起會不會太直接了？但是若沒有這麼直接恐怕不能很快進入狀況。

我一直覺得垃圾桶很重要，在我的生活經驗中，垃圾桶教過我許多做事情的方法，不知不覺也尊敬起它來了！尤其是廚房的垃圾桶。

以前我對於垃圾桶沒有什麼特別的看法，只知道把不要的東西菜餚丟進去，這樣而已！後來當我開始獨立生活，開始成為廚房的主人之後，廚房的每一件事物都讓我不由自主的思考。油煙問題、廚具放置問題、潮濕問題……尤其想解決垃圾桶這個最容易骯髒的東西，因為每天都看見它。

剛開始垃圾桶慢慢變髒總是那麼順理成章，當我們把廚餘、茶葉渣倒進垃圾桶的過程中總會有幾滴污水滴在桶蓋邊緣或是灑落在牆壁邊，第一次的骯髒通常不會注意，第二次再沾上穢物會認為反正垃圾桶是髒的，無須在意，之後不斷累積污穢的它將變成好看廚房裡最猥瑣的物品，而我卻經常要使用它。

如同看到一個美麗時髦的女孩穿著涼鞋卻露出粗魯骯髒的腳趾頭般的令人倒盡胃口。每當我的垃圾桶發展成猥瑣品味時，我自己也不能任憑它一直這樣下去。戴上手套噴上強力去污劑，採視而不見的方法處理髒污，一邊清潔垃圾桶的同時，我的心裡像亮起了電燈泡一般的跳出我的廚房『座右銘』：
『最容易髒的地方一定要最乾淨呀！』
是啊！不論是工作往來、是人際關係、是政治事物等等可大可小的生活範疇裡，在最易沾染污穢的地方如果能保持乾淨，就不易衍生惡質循環造成更大的麻煩。而這種微不足道的事物是最容易檢查出生活態度，看見品質的地方。

為此，每一回綁起垃圾袋時我就清洗一次垃圾桶，在放進垃圾袋之前能事先檢查是否有破洞就會解決掉後面的困擾，即使偶爾有不小心的髒污能立即處理掉，到最後才不會噁心。千萬不要讓自己的垃圾桶累積陳?，連自己都無法接受，最後只好浪費的丟棄。

雖然這樣說，但人總有某段時間會出現異常懶惰的現象，我的原則在這種情況下也會失守。對我而言這種時刻都是我的心情受挫或正被憂鬱侵襲的階段，那個時候，應該清理的是心中那個垃圾桶，一旦心的垃圾桶清洗乾淨了，其他的骯髒就等著振作後的我一鼓作氣的去對付了！

03.我愛電冰箱

有時候在家閒閒走來走去就無意識的走到廚房開冰箱。
『拜託喔！我開冰箱要幹嘛呀？』也不知道自己是要喝水還是準備煮菜，為何我沒事要開冰箱呢？好像裡面有什麼好主意可以幫我寫稿還是到冰箱裡拿一些安慰來解凍！
冰箱實在是一門學問，不過這要有開伙的人才瞭解箇中奧妙。一個瞭解冰箱的人才會懂冰箱的運作需要很強的組織能力和美妙的協調。什麼食物該冰進去，什麼食物不需要；易腐敗的要如何安排；易變質的要如何包裝！進入冰箱前的食物有一些必要的前置工夫，先做起來就增加日後的方便性。總之，冰箱絕對不是冷氣機的變體，也不是儲藏室的一種，它是活的電器，活的，所以要瞭解它並且和它攜手合作！
我喜歡的冰箱夠放就好，千萬不要大。房子不要大，省得整理費時，冰箱也不要大，免得塞了一堆過期的食物自己還渾然不知。所以當我去買冰箱的時候，銷售員一直推銷我大的冰箱我一點都不領情，看過太多阿嬤的冰箱塞滿蜜餞、中藥材、吃剩的飯菜之後，我決定不讓自己生活在冗物之中。
維持一個活用率高的冰箱反而訓練自己的規畫能力，冰箱若能井然有序，自己的人生應該也不至於混亂。比如剩菜的處理得從煮飯之前就要想好，亂七八糟的零食也不要一直買，便宜大包的東西吃不完冰到乾掉反而浪費……在市場購物時一想到冰箱的處理，就會有為有守的明白究竟買多少才是最經濟的消費行為；相同的，自己人生的規畫也要有這樣的敏感度。
自從我買了新冰箱之後，就一直想要維持冷藏室富足的美感，為了這個理想，我倒是不嫌麻煩的把簡陋包裝的食物分類到清潔整齊的貯藏小盒裡，有些一定要冷藏的瓶瓶罐罐在購買前就挑剔地先注意瓶身好不好看、高度剛不剛好！畢竟我沒事就會像夢遊一般的遊到冰箱面前，如果一打開看見冷藏室既豐富又潔淨的內在，我就會心情很好。
當我一次煮好一大鍋薏仁湯冷卻後分袋裝好，想吃的時候從打開冷凍庫只需解凍一袋就能好好享受，冷凍庫裡有水餃、有朋友從新竹帶來的貢丸、有冰棒、有熬好的高湯，像靠山一樣的冷凍庫貯存著我生活的後盾，滿滿一箱讓我覺得生活無慮。沒事打開冰箱其實就是有點無聊。我的生活與它合作無間，沒事也要看一眼，好像看一看才會心安什麼的。