氣質卡小狗學堂

這次，鄭華娟與你一起撞見維也納咖啡

2013/03/22 彷彿是一轉眼的時間，結識華娟也有十幾年了！ 剛開始認識她，就被她的開朗笑聲、搞笑又幽默的話語給吸引住，心想流行樂壇創作才女的氣質咧？好像跟她寫的情歌有一點點落差？哈哈！原來私下的華娟是這樣的啊！一點距離感也沒有，跟大家打成一片的歡樂氣氛真的很棒！ 後來跟她越來越熟悉，是因為我一路從她的新書行銷企畫做到責任編輯，不管是討論新書宣傳點子還是出書計畫，她總能拋出許多天馬行空的創意想法讓我們驚豔。於是，我慢慢地理解到在她看似迷糊傻大姐的外表下，卻藏著一顆認真細膩的心思，以及熱切學習的衝勁。 每隔一段時間，總會看到她又開始學習某種全新的領域，例如之前到時尚之都米蘭學服裝設計；報名美國線上大學的經濟課程；因為買了五月花修道院（她跟老德先生的新家），開始研究古蹟維修的相關法條；當修道院的新成員氣質卡（一隻拉不拉多犬）報到時，又繼續跟德國動保法打交道……接著，去年暑假聽說她跑到維也納的咖啡學院上課了！而且竟然是因為一隻粉紅豬？這又是怎麼一回事呢？這趟咖啡學習之旅的趣事與知識都寫入華娟的新書《2018551607379》（圓神出版）了，這時，只能說身為第一個讀者真的好幸福啊！ 當我收到書稿後就忍不住一路往下看，因為我以前對咖啡世界的認知不斷地被顛覆了！就像華娟一樣，以往每天早上只用美式咖啡機煮咖啡的她，對咖啡品質並不講究，總之煮完就是趁熱快快喝下肚啊，然後開始一天的作息。但是第一次遇見維也納咖啡的她，發現這是她從沒喝過的好味道，很舒服很想繼續喝，甚至心底升起了想跟它談戀愛的感覺。一問之下才知道，這是咖啡館老闆前往維也納咖啡學院上課並取得證書的成果。於是，好奇又熱愛學習的華娟，決定重新認識咖啡這位老朋友，到維也納接受知名咖啡教皇的洗禮了！ 在維也納經歷了一週的咖啡魔鬼訓練營後，華娟非常認同嚴肅教授所說的生活哲學：一杯好咖啡，可以喚醒身體與心靈，所以最適合喝維也納咖啡的時間就是早上！而好咖啡的定義來自品質優良的咖啡豆、正確適度的烘焙與沖泡法，最重要的是好咖啡不會讓你心悸、失眠或胃痛，反而能帶給你一整天的好心情，並啟動腦部的創意區，更有助消化、降低罹患心血管疾病的風險等好處。 除了迫不及待出書分享好咖啡的秘密，華娟也在今年三月返台辦了咖啡網聚和咖啡基礎課程，上過課的朋友都覺得受益匪淺，也期待下一次還有機會上到進階課程。當然身為編輯的我也有幸喝到了華娟親自烘焙、手沖的維也納咖啡，果然是難以形容的好喝順口，並散發著天然果香，餘韻久久的驚艷感受。 如果你也喜歡喝咖啡，請問：你知道自己喝的是阿拉比卡豆還是羅布斯塔豆？你買的咖啡豆是當季產的，並且是新鮮烘焙的嗎？你習慣的沖煮法是高咖啡因或低咖啡因？所謂的維也納傳統咖啡又是什麼呢？ 以上都能在華娟的新書中找到答案，也祝你早日撞見好咖啡喔！ ＊文中鄭華娟照片，由圓神提供。