明亮的生活：把平凡的日子，過成喜歡的樣子（首刷贈送菸鹼醯胺CICA修護面膜＋吳寶春麥方店美味折價券）

活動訊息

東野圭吾紀念作品展

那些散落在人間的答案

攻殼機動隊 (1995) 4K數位修復版

曉星：2026本屋大賞入圍作！湊佳苗自認最喜歡的一部作品！

春光ｘ奇幻基地｜全書系展

閱讀漫遊錄-2026上半年暢銷榜

飢餓遊戲前傳贈早優券

教場電影版

世界上最透明的故事【夏季限量版】：全新封面×透明書衣×燙銀加工，售完即絕版

內容簡介

相信自己，是生活裡最美的一道光。
有光，一切就是明亮的。

★皮膚科醫師袁上雯繼《所有的表面，都是功夫》，談美好生活全新之作
★吳若權（作家、主持人）、韓良憶（作家）、
謝文憲（企業講師、作家、主持人）、陳靜宜（飲食作家）專文推薦
★首刷隨書好禮：【森田藥粧】菸鹼醯胺CICA修護面膜3入＋吳寶春麥方店美味折價券4張
★本書首刷版稅，全數捐贈勵馨基金會

在診間與餐桌之間，學會照顧身體，也溫柔地回到自己。

《明亮的生活》是皮膚科醫師袁上雯寫給日常的一封溫柔長信。她以誠實而明亮的筆觸，回望成長、工作、親情、身體、料理與美的種種課題。文字中既有醫師對皮膚與身體訊號的專業提醒，也有一道道藏著人生記憶的家常料理。既談努力、創業與自我要求，也談老去、焦慮、溫柔與愛自己。
這不是單純的醫學衛教、食譜或人生成功學，而是一位女性在多重角色中，學著照顧他人，也學著回到自己，把平凡日子過成喜歡樣子的生命學習之書。

比才（飲食作家）
火星爺爺（作家／企業講師）
吳妮民（家庭醫學科醫師／作家）
吳寶春（世界麵包大賽冠軍）
林韋地（季風帶文化創辦人）
林楷倫（作家）
祁立峰（學者／作家）
邱奕嘉（商周CEO學院院長）
洪培芸（臨床心理師／《戀愛課金》作者）
郝旭烈（《郝聲音》YT播客主持人）
張瀞仁（作家）
曹銘宗（台灣文史作家）
ICU醫生陳志金
傅強（新加坡國立大學商學院教授／EMBA學術主任）
楊士毅（剪紙藝術家）
楊斯棓（《人生路引》作者）
廖心筠（收納專家／作家）
趙大維（法國ESSEC商學院資深研究員／新加坡國立大學兼任教授）
劉倩妏（演員／詩人）
蔡淇華（作家／惠文高中圖書館主任）
鄭順聰（作家）
謝文賢（作家）
謝宛婷（安寧緩和醫學專科醫師／版本書店創辦人）
—明亮推薦（依照姓名筆畫順序排列）

我相信，每一位翻開這本書的讀者，都能在她的故事裡，看見自己的某一段生命；也會因為她誠實而溫暖的分享，重新相信：真正的明亮，是在歷經風雨之後，依然願意溫柔地生活，真誠地愛人，更安然地愛自己。—吳若權

在翻開其新作《明亮的生活》前，我不過是一位好奇的讀者，而待我閱畢書稿，卻覺得彷彿從此多了一位紙上朋友。這位朋友熱愛生活，珍惜眼前一切，對世間充滿善意，擁有一副有趣的靈魂。—韓良憶

這麼多看似平凡的家常菜，在她的筆下，竟是如此美味、垂涎！我認識的上雯，好像知心好友，看完全書後才驚覺，西方至理名言說的就是她：「如果上雯像一本書，沒看這本，其實你只看了第一頁。」—謝文憲

閱讀《明亮的生活》過程中，推翻我許多原有的設定，原以為是本食譜，讀著讀著發現是用抒情文寫的衛教書；原以為是衛教書，讀著讀著發現是個人散文；原以為是散文，讀著讀著發現是勵志書……這其中任何一項，即使全力以赴都不見得能做好，而她竟能全數達標。我想事實上，本書以上皆是，因為上雯本身就是多重身分與特質的綜合體。—陳靜宜

作者

袁上雯

現任：袁上雯皮膚科診所院長。
成為皮膚科醫師之前，是個鄉下長大的女孩子，愛玩，也懂玩。學醫之後，開始懂人，見識過心肝脾肺腎骨肉血，知道那些都是溫暖的。
樂於學習新鮮事物，目前已獲三個碩士學位，還沒打算停止。習慣正向思考，理解人性處方複雜，也相信裡頭一定有善良的成分。
本性是安靜的，也很可以活潑，努力練習聰明說話，更願意靜靜聆聽。喜歡自己，熱愛這世界，吃美食的時候，覺得很快樂。
著有《所有的表面，都是功夫》、《明亮的生活》。

學經歷：
中國醫藥大學中西醫結合研究所碩士
中興大學EMBA企管碩士
新加坡國立大學EMBA碩士
中國醫藥大學醫學士
前台中榮總皮膚科主治醫師
皮膚科專業雜誌論文第一名

目錄

【推薦序】真正的明亮，是學會溫柔地回到自己 ◎吳若權
【推薦序】明亮的生活，與人生風景 ◎韓良憶
【推薦序】世界就像一本書，書名就是袁上雯 ◎謝文憲
【推薦序】較真 ◎陳靜宜
【自序】學著成為自己喜歡的樣子

我的紅脣愛與愁
所有的溫柔，都在心裡
何時重回夏律第小鎮？
茶碗蒸型人格
那些忙碌的時間
奧客獅子吼
從前從前有個女孩
看見許多美好的生活
留給自己的時間
學藝人生
遠路與近路
面試這個世界
女生要的是尊重
努力讓自己動起來
框架，是拿來做什麼的？
創業不一定要吃土，但要吃苦
善意，只要不放棄
好好吃飯，好好生活
更遠的風景
與自己的身體同行
美會老，老會美
花東的笑容
美麗無需焦慮
愛自己的正確方式
醫場現形記
成為會生活的人
最貴的一個字
旅遊離苦得樂？
優雅的石頭國度
我的酒莊嬉遊記

【編後記】日子無處不明亮 ◎林煜幃

序／導讀

學著成為自己喜歡的樣子

讓我們從吃的談起。
台中市的忠孝路夜市，有個專賣甘蔗汁的攤子，攤子後面有一綑一綑的甘蔗，每次經過看見，總會讓我想起小時候。
我是個鄉下女孩，在台南縣山上鄉長大，小時候就住在父親工作的工廠宿舍，房子後牆之外是一大片甘蔗田，空氣裡總是充滿了甘蔗特有的甜香。依稀記得，母親伸手指著那一大片甘蔗，教我分辨哪一種是製糖用的甘蔗，不能吃；也記得，只要望向很遠很遠的地方，就可以看見載滿甘蔗的五分車緩緩經過。
那是一個玩具很少的鄉下，但孩子的想像力很夠，樹枝、石頭、空地，就是我們的遊樂場，和鄰居孩子們就地取材，照樣可以玩出各種花樣，總是能在有限的條件裡找到樂趣。
弟弟與我年齡相近，時常玩在一起，我們都在甘蔗田裡玩躲貓貓，小時候覺得田野寬廣，總跑不到盡頭，不論是奔跑或躲藏，都覺得很歡樂。
在我六歲時，妹妹出生了，每當母親忙碌，就會要我去照顧妹妹。印象中，我和妹妹總是一人一張小板凳坐在家門口，我一口一口餵她吃飯，有時她開心，有時候她會哭鬧，我得哄她、帶著她，就好像我也升格為半個母親了。
國小二年級，全家搬到台中。
父親工作半生，存了一點錢，打算轉行種植國蘭，開啟人生第二春，沒想到積蓄全遭朋友詐騙，國蘭又失去了熱度，不值錢了。家中經濟頓時陷入困境，原本只是家庭主婦的母親，只好去國小擔任代課老師。
母親極有學養，在那個年代已有大學學歷，比國小正職老師們的師專學歷更有優勢，有家長聞名找上門來，母親便在家中開起課後安親班，照顧附近幾個孩子。於是，從中年級開始，我除了要照顧弟妹，還得幫忙看顧其他小孩。
母親的朋友少，也不太參加朋友的聚會。有次，一個朋友說要送自己做的蛋糕過來，母親在電話裡死命地拒絕，從小到大沒吃過幾次蛋糕的我，在一旁聽得口水都快流下來了。最後蛋糕還是沒出現，我詢問母親，她說那都是要還的，我們哪有錢買禮物回給對方！
母親常常帶我上市場，她很重視營養均衡，即使我們買不起昂貴的食材，她還是有辦法變出花樣，就像「佐賀的超級阿嬤」一樣。她會先買一把便宜的青菜，與老闆閒聊攀談，接著指向旁邊一堆剛被剝下的破菜葉說，那堆不要的菜給我好嗎？一般菜攤老闆大多願意。到了水果攤，母親也是專挑賣相不好的水果下手，反正小一點也是橘子，壞掉的切掉就好。她總這麼說。
每日，即將做晚餐的時間，家中往往還有其他小孩在做功課，母親分身乏術，這時我就是她的得力助手。國小高年級開始，我就已經可以獨立煮飯炒菜了，雖然都只是一些簡單的料理。母親做的菜一向簡單，調味料只有鹽、糖、醬油。我記得，她會把一些不相干的菜攪和在一起，空心菜可以和紅蘿蔔一起炒；煎魚的時候也順便丟一把菠菜進去，反正一定會煮熟，保證新鮮衛生。她常說，吃下去都一樣，不用這麼麻煩。那種先炸再煮、先煎再滷的繁複工法從來不會出現在母親的餐桌。不過，我們幾個小蘿蔔頭也沒吃過什麼厲害的大菜，母親的料理不管如何我都覺得很好吃。
升上國中，我就已經把廚房摸得熟透了，各種前置作業、基本刀工、火候控制、食材生熟搭配、鹹淡調味……對我來說都沒問題。那時候母親的安親班教室已經搬遷，她需出門上班，通常她會在出門前先滷好一鍋肉，把洗好的米放入電鍋裡煮。等我放學回家，便要立即動手處理青菜，分類、挑洗、分切、調料、熱鍋、烹炒，然後招呼父親和弟妹來吃飯。
國小、國中時期，非常羨慕那些會彈鋼琴、會跳舞，有各種才藝的女同學，不過我從來不敢開口，因為家裡不可能有多餘的錢額外學習，我也不曾補習。這樣的情形直到考上台中女中資優班，物理和英文實在跟不上了，才開口跟母親說，我要補習。
高中的我內向害羞，也沒有跟同學出去玩，對於這世界所有的認識，只有三點一線：學校、補習班和家裡。成年以前，爸媽從沒有帶我們出國，連國內旅行也不多，零星的幾次出遊記憶，大多停留在國小。後來，高中的畢業旅行以及救國團的活動，把我帶到了墾丁、宜蘭，這才終於親眼看見了課本上的風景。
考上了醫學院，自由的學習風氣以及成年後可以自己運用的時間，讓我的世界突然寬闊起來。我努力兼家教賺錢，手頭上有了一點餘裕，便開始探索各種有趣的事物：潛水、環島旅行、創辦美姿美儀社……等等，原來這世界有好多新鮮好玩的事。
進了醫院工作，收入漸漸穩定之後，除了繼續讀書，我開始自助旅行、玩滑雪、衝浪，也摸索起插花、畫畫等「有氣質」的活動。
大學時期乃至初進社會那幾年，真的是各種忙，既忙學業也忙工作，既忙著到處旅行，也忙著認識不同的人。現在回想起來，我很慶幸在年輕的時候認真學習、努力玩耍，盡情地嘗試人生。
後來，自己也有了小孩，我帶著孩子一起做菜、一起旅遊、一起去滑雪，孩子學音樂，我也跑去學音樂，陪孩子運動，看時下流行的動漫……。不只是長姊如母，我成為了一個真正的母親。為了給孩子更好的一切，我持續學習，將自己練成知識的載體，傳導給孩子。當年母親以身教、言教，甚至手把手教給我各項技藝才能，在時光的漫流裡，我發現自己也正在做同樣的事情，也終於理解，當年母親的愁眉、慍怒、嘆息以及欣慰笑容。
我同時也發現，可以將這些技能與樂趣傳授給孩子，完全是生命中難以言說的另一種成就感。
時間還不停地在前進，如今我自給自足，生活自由，可以做許多想做的事情。我既是母親，也是女兒；我既是一位醫師，也是一個女人；我對許多事物充滿好奇，有極大的學習興趣；我想認識更多有趣的人，去見識更美麗好玩的世界；我喜歡我自己現在的模樣，不是輕鬆優雅，看似無憂無慮的表象，而是還有許多餘裕，不停吸收新的知識與技術，嘗試新鮮的事物，每一天都更新。
這本書的誕生，就是一種更新的嘗試。
二○二三年，我出版了人生中第一本書《所有的表面，都是功夫》，以一位皮膚科醫師的視角，寫下診間所見所聞，那多是「患者」的故事。
如今，《明亮的生活》這本書，我嘗試爬梳自己的成長經歷與生活實況，書中各篇章，既是我的人生學習紀錄，也是一種生命經驗的分享。
我相信書寫的力量，至今依然持續書寫，我的文字已經代替我去了許多地方，我都彷彿可以看見讀者閱讀它們的神情。
電影《一代宗師》裡，章子怡飾演的武術名家宮若梅說了這麼一句話：「習武之人有三個階段，見自己、見天地、見眾生。」如果我的學習經歷、生活見解以及行醫的專業，可以讓任何一位讀者感覺到收穫，有所體悟，那會是我可以見到的、最美麗的境界。
不管你正從事什麼行業，最近的運氣是好還是不好，此刻遭遇的挑戰是困難或輕易—學習，都是你可以為自己做的最棒的一件事。
透過學習，你可以改變現況，你可以成為自己喜歡的樣子，在同樣的生活裡，你可以選擇品嘗與他人不一樣的滋味，你可以看見更多。
若要我自己為這本書下一個簡單的定義，我會說，這是一本生命學習的分享之書。
一路辛苦長大的我，原以為考上醫師執照，出了社會，就不需要學習其他事物，再也沒有考試，可以大玩特玩，人生可以開始爽爽過了。
幸好，我是個喜愛嘗鮮，接受度高的人。
小時候，母親指著甘蔗田告訴我，哪種甘蔗不能吃，我還是去試了，咬下去才知道，其實可以吃，只是不好吃，但它還是甜的。
幸好，母親是個對生活有諸多辦法的人。
她採買時的竭心盡力、變著花樣做出的菜餚、教學時的恩威並施，她的每一道身影都成了我的學習模板。
長大後，我很努力才知道，這世界上沒有不用學習這件事，生活本身就是學習的總和，玩也是要學習的，我喜歡學習。
學習，不是輕鬆的，也並不總是愉悅的，它是一把鑿子，把生活鑿出裂縫，那是光照進來的地方，有光，一切就是明亮的。
﹡﹡﹡
讓我們再談回吃的吧。
除了成長經驗與生活的紀錄，我特意在這本書的每個篇章裡，都安排了一小段討論料理的篇幅，既是與讀者分享我的生活樣貌，也再度發揮專業，講授一些關於飲食與皮膚之間的養護小知識。不過，我既不是專業廚師，連美食家也談不上，書中寫到的料理，都只是我在家中尋常就會處理的菜色，有些是自小從母親手上承接過來的，有些是我長大後自己學的；有些，也只是發揮實驗精神的創意料理。
本書呈現的所有料理餐點，全部都經過我的手，裡頭的每一張照片也都是在我家拍攝的，但為什麼看起來精緻得像是大飯店的型錄呢？這都要感謝我的總編輯林煜幃先生，他除了是一位好編輯，也是一位厲害的攝影藝術家，他甚至有自己的攝影展呢。
謝謝草屯食5家的兩位大廚—范植培與顏翊丞，寫這本書的過程裡，我多次向他們討教食物料理的各種眉角，兩位都給了我很棒的建議，不愧是專業主廚，讓我眼界大開，胃口也大開。
另外，還要感謝我的好朋友陳楨婷老師與她的先生呂哲維老師，他們簡直是料理界的神鵰俠侶。拍照當天，夫妻兩位親臨，指導我料理好的食物要怎麼擺盤才會平衡；顏色要怎麼搭配才會亮眼，這真是讓我學習不少，起碼擺盤就變得厲害了。
經過幾位高手的從旁協助，我家這個「陋室」瞬間被拍成了高級餐廳，我都感覺自己變名廚了！
除此之外，也要感謝造陽室內裝修設計工程有限公司的擺飾建議，還有「吳寶春麥方店」提供厲害的麵包助陣。
謝謝有鹿文化的許悔之社長，與你們合作非常愉快。
謝謝書中被我寫到的每一位貴人朋友，謝謝閱讀這本書的每一位讀者。
額外要感謝勵馨基金會，讓我看見對於女性與兒少的溫暖關懷，「任一性別終身都被善待！」是他們的核心祈願，身為女性，我會將這本書首刷版稅的兩倍金額捐贈給勵馨，為性別友善盡一份小小的女力。
我是袁上雯，一位皮膚科醫師，一個學習的人。

試閱

【內文節選1】
我的紅脣愛與愁

早餐剛準備好，一坐下來，手機螢幕突然跳出幾年前的照片回顧，照片裡是孩子滿足微笑的臉，嘴上一圈紅，正津津有味地吃著紅醬義大利麵，模樣可愛極了。
滑著照片，我咬下一口麵包，咀嚼之間嘴裡香氣充盈。照片裡孩子滿嘴的紅醬和麵渣，我內心一凜，突然想起自己的嘴脣也有像照片裡這麼紅的時候。但那不是天生麗質，也不是塗了口紅要去約會，更不是吃了紅醬。
我當時是生病了。
二十多年前，我剛進醫院不久，有點茫然緊張，加上當時年輕，朋友聚會的活動邀約也不少，日忙夜忙，雖然是做著人人稱羨的醫師工作，其實作息混亂，壓力不小。
或許是生活的齒輪轉得太緊，我因此生了一場怪病。
我的嘴脣及外側皮膚長了一些紅疹，一開始仗恃著年輕氣盛，不怎麼在意，但情況一天一天失控，皮膚漸漸潰爛，我感覺自己彷彿要變成吸血鬼似的，長疹子的部位甚至流出了組織液，看起來就像是剛吃完義大利麵，嘴巴沾滿紅色醬汁和一堆食物殘渣的樣子。
那句網路用語是怎麼說的？傷害不大，但侮辱性極強！
白天忙碌的工作，讓我忘記自己的嘴脣在發炎，且發炎的範圍愈來愈大。縱使我覺得不雅觀，待人接物都很尷尬，但實在沒時間去找皮膚科的學長姊求救，就這樣一直拖著。
這真是不良示範，那時候的我要是被今天的我遇上了，肯定要被數落一頓。
後來，在一次聚會上，朋友終於忍不住了，開口說：「你自己是醫師，怎麼不會治療？」這句話真是一語驚醒夢中人，或許我根本沒夢，我就是裝睡！我感覺自己丟臉丟到外太空去了，真想直接從自己嘴巴鑽進去。
不過誠實地說，那時候我真的還不會。
不會就去學。從那次之後，我開始仔細地觀察自己，嘴脣紅疹的形狀、色澤、範圍，每天狀況是否惡化？惡化的徵狀？吃了什麼、擦了什麼會使病情進步或退步？什麼時候最嚴重？什麼時候皮膚開始修復癒合……。我觀察之深，就像又回到了醫學院上課做筆記。
有意思的是，跟其他疾病的藏匿特質不同，皮膚疾症幾乎都可以從外表就觀察到變化，這使我觀察出了心得，也觀察出了興趣，差點就要為我的嘴角皮膚取個名字了。
皮膚，這麼直接的器官，剛好適合個性也很直接的我，於是皮膚科就成為我最終選擇的科別。
皮膚科醫師，成了我一生的志業。
顯露在外的病徵有時實在是令人困擾，我只是嘴角潰爛而已，就已經覺得對不起國家社會了，更別提許多更大面積、更嚴重的皮膚病患者。就曾有乾癬患者告訴我，他寧可得到癌症，長在別人看不到的地方，也不要有乾癬（乾癬並不會致命）。
比起肝臟的沉默不語，皮膚就像是嘰嘰喳喳講個不停的小女生，也許就是過於嘮叨了，以至於我們總是習以為常，容易忽略了。事實上，每當皮膚出現狀況，通常也代表身體出了狀況。
就像生辰八字，部分的體質也是與生俱來的，在還沒發病前，我們往往不會察覺，直到某天症狀出現，我們才會恍然大悟，原來自己有某種體質，而從那一刻起，我們便需要跟這種體質和平共處了。
體質體質，講起來似乎很玄，中醫說的陰陽虛實，或是我們西醫皮膚科說的乾性油性膚質，都可以算是體質。每一個人的身體在每個年齡層都會有不同的變化，同一種疾病在不同人的身上，症狀也不盡相同，這就是體質不同的展現。
膚質和體質一樣，都是會變的，多數走進我診間的患者會抱怨說，以前皮膚不是這樣的，甚至有人會說這可是五十年來皮膚頭一次生病。我總是要提醒他們，它現在生病了，就是在告訴你，跟以前不一樣了呀！
體質這回事，實在無跡可尋，就像愛情總是來得那麼突然，發生得令人措手不及。
從醫師的角度，我認為每個人都應該要隨時注意自己的體質變化，知道自己現在的體質，不要跟自己的身體過不去。比如說，明明是燥熱體質卻又愛吃辣，硬要將油膩的乳液擦在油性的肌膚上，或是身帶蟹足腫體質卻又跑去做不必要的手術……等等，這些都是非常NG的行為。每一種身體都有自己特殊的質地，硬要反其道而行，你的體質就會像一頭惡犬反撲，咬得你遍體鱗傷，搞得身體機能受損，後續要復原，可得花上加倍的力氣。
請記得，皮膚確實嘮叨，但它不會說謊，我們必須正視它，它或許正在變得脆弱，需要我們更多的照顧，不要忽視了皮膚的訊息。
窗外陽光有腳，時間慢慢流動，我吃下一口荷包蛋，新鮮的蛋香在我脣邊流連，手指輕輕滑動手機裡的照片與訊息，一邊回憶著過往，一邊讀著今日的新聞，這世界依然快速運轉著，不停變化就是它的本質。我要準備去上班了，今天會是很棒的一天。

☆袁醫師的食物戀：鮮蝦蒜香義大利麵

許多人一生中所吃的第一盤義大利麵應該是紅醬，那也是我年輕時最普遍的口味，番茄的酸甜確實很開胃，對於當時吃慣家常菜的我來說，這種新奇的味覺既衝擊又誘人。後來，飲食經驗豐富了，我反而愛上白醬義大利麵，有一陣子常常自己煮。
中菜其實也有許多醬汁，像是蠔油、沙茶醬或豆瓣醬，只是中式料理更重視火候、刀工、食材本味等條件，比如一道「清蒸魚」，我們的料理重點在於提升魚本身的滋味，醬汁只是陪襯。
話說回白醬，我通常會一次炒一大碗麵粉，加入整罐鮮奶，做好的一大鍋白醬分包放入冰箱冷凍，等到要煮白醬義大利麵的時候，再取出來使用，加入炒好的料和煮好的麵條（我自己特別喜歡加上蝦子和花枝，增加Q彈口感），很快就完成一盤美味的白醬義大利麵。
白醬和紅醬都是孩子們最愛的口味，不過有些人對紅醬中的番茄、白醬中的牛奶會過敏，我建議可以做這道鮮蝦蒜香義大利麵。（不過，如果你嘴脣正在發炎，蒜頭也是會刺激患部，還是要等脣炎好了再吃唷！）
先用橄欖油將蒜片煸到呈現金黃色後，撈出，放在旁邊備用，只留下鍋內的蒜油，再放入新鮮拍好的蒜碎炒出香氣，這時廚房裡大概已經香氣瀰漫了，接著再放入蝦子炒出香氣，放入另一鍋煮好的麵條和烤蝦頭熬的湯汁，翻炒到醬汁收乾，加上鹽、胡椒等調味料，起鍋盛盤後，再撒上現刨的帕馬森起司，與我們剛剛煸好的酥脆蒜片和羅勒葉，口感、色澤與氣味就一氣呵成、恰到好處。這樣，一盤又香又健康的鮮蝦蒜香義大利麵就上桌囉！（對蝦子過敏的人也可以不放蝦子。）
在法國，醬汁是料理的靈魂，法國名言：「料理的偉大，在於醬汁。」法餐中有五大母醬；在法式料理裡，一塊雞肉不是重點，重點是這塊雞肉搭配了什麼醬。
義大利人的料理哲學則略有不同，在義式料理中，麵體的樣貌豐富，包羅萬象，醬料的性格活潑，層次多變，兩者相輔相成，要做出一道美味的義大利麵，缺一不可。

【內文節選2】
所有的溫柔，都在心裡

「我母親只會講台語。」
說話的是一位看起來溫和的中年男子，他帶著一位年紀很大的婆婆前來問診，進了診間，他這麼向我交代之後，就退到診間外面去了。
我以輕快的語調詢問婆婆症狀，婆婆先是含糊回應，我以為我的台語不夠「輾轉」（liàn-tńg，流利之意），讓她聽不清楚，便放慢了語速，加大聲量再問一次，在旁邊忙碌的護理師還緊張得回頭看了我一眼哩。
這次，婆婆像是終於聽懂，面帶著猶豫，慢慢地掀開衣服，拉下褲頭。
原來，婆婆的患部在私密處，是一片面積頗大的蟹足腫，困擾了她好多年，看起來，並沒有妥善處理。
我簡單講述蟹足腫可能發生的原因以及治療方式，婆婆似乎不太理解我的說明，一再堅持這不是皮膚病，只是多年前的一次破皮傷口沒照顧好，一直拖到現在。溝通稍有困難，我只好請中年男子進來診間，拿出圖譜向他解釋婆婆的狀況。
蟹足腫？有多大？什麼形狀？男子聽完，並沒有轉頭向自己母親說明，反倒連續問了我幾個問題。我先是一愣，下一瞬間才意會到，這位婆婆的觀念顯然非常傳統，不僅不讓兒子查看自己身體，恐怕連病狀細節也沒有告訴兒子。
真是辛苦的長輩，明明不是難治的疾病，卻羞於啟齒。私密處的病痛對她來說，彷如一種罪，不敢告訴別人，包括自己親生的兒子。
反倒是這男子，他顯得積極配合，很希望了解母親的情況，有了男子介入，我也調回國語頻道，詳細地描述給他聽。
因為婆婆的症狀看起來不是一天兩天，我的講解內容稍長。就我多年看診經驗，感覺就快要觸碰到患者耐性的底線了，但有些交代還是要說，只能盡量加快語速，趕緊把重點說完。然而令我感動的是，男子一路專注聆聽，聽了後也沒有顯露一絲不耐，只是轉過頭，不疾不徐，一句句，緩緩地，溫柔地向母親解釋。
不知這位老母親，如何看待自己的孩子。
我診治患者無數，像這樣溫順的兒子，如鳳毛麟角。
親屬陪病時，常見的溝通情況是爭執。許多關心會以指責的方式表達，有時我甚至還需要當公道伯，幫忙協調，以免擦槍走火，破壞診間的和平。
皮膚病的痛或癢很明確，因為是顯露在外的器官，往往也更容易受刺激，那種不適感，有時讓患者的情緒大受影響。不安、煩躁、易怒、沒有耐心、心神不寧、疑神疑鬼的患者，在我的診間都不曾少見。姊姊我是醫師，有練過，但是，陪病的家人或朋友總是難以招架。若陪伴患者的是一位強勢的照顧者，可能就會站在健康人的高位階，用指責的語氣，甚至破口大罵，想把患者的焦慮不安壓下去；反之，如果患者較為強勢，就會將病痛所引發的怒氣發洩在陪伴者身上，而如果雙方都很強勢，那就會是劍拔弩張的戰爭場面了，雙方容易在診間吵架，甚至發生推打。
父母帶小小孩來看診，因為孩子還小，表達不夠明確，由家長來向醫師說明狀況，這是很正常的，但我偶爾遇見的是，孩子都三十歲了，我問診一句，父母便搶著幫孩子回話，孩子要自己說明，父母還會插話打斷他，彷彿孩子的皮膚是長在他們身上似的，表達欲望實在過於強烈。
另外，還有陪病者想要藉醫師之口主持大局的。例如，孩子的父母會這麼要求我：「醫師，你告訴他不可以吃冰的！」也有為人子女囑咐我：「醫師，你叫他不要再工作了，他年紀大了！」哇，我是醫師不是法官耶，還要我幫忙你執行家規，這也太為難了！在診間的日子長了，真的是什麼要求都沒少見，有些要求真是令人哭笑不得。
其實，患者辛苦，而陪病者也是辛苦的，沒有任何一種病痛是好過的，所以陪伴者一定要先把自己的心理狀態準備好，明白治療的目標，理解患者可能情緒不穩，時時調整自己的情緒，並接納、包容患者的情緒。無論如何最重要的是，別讓自己捲入了患者情緒的旋渦，適時尋求支援與休息。醫者、患者與陪伴者三方的溝通愈清楚和諧，治療肯定會更有效率。
聽了男子說明，婆婆看起來恍然大悟，終於也露出了解開謎團般的微笑。
最後，兒子和母親都同意開始接受治療，我再交代了一些注意事項，看診時間便結束了。離開前，那男子向我連番道謝，聲調平緩，謙和有禮，我心裡感到好溫暖，在那些過於隆重的謝意裡，我看見了一些比求醫與施診更深刻的事物。
我由衷祝福這位受病痛所苦的婆婆，也羨慕著她。

☆袁醫師的食物戀：豬心湯
人們常說，做事情願不願意就看有沒有心，有心最重要。在餐桌上，似乎也是如此，有「心」的料理，好像就更特別一點。
台灣人愛吃內臟，各種內臟料理讓人垂涎三尺，但殊不知，我們常常吃的豬內臟，在歐美是很難吃到的，各民族間飲食文化的差異，真的是非常奇妙。
我曾在美國短居，吃膩了漢堡熱狗，心想上超市買點中式食材自己下廚，沒想到也是困難重重，連我們燉湯常用的豬大骨，華人超市也是偶爾才進少少的量，簡直可遇不可求。
回國後，頓覺台灣的市場可愛多了。
在傳統的豬肉攤上，豬心通常有固定的擺放方式，它會用繩子綁住吊在攤位上方，而非放在檯面上。所以，當你走進菜市場，遠遠地就能看得到今天有沒有豬心。
一隻豬只有一顆心，因此有時候好幾天都「真心」難求啊！
豬內臟是我的菜，尤其是豬心，只要看到豬心就會想買。
為什麼？因為處理起來簡單。比起其他料理繁複的內臟，像是要走水的腰子、要刷洗的豬腸……豬心是很容易處理的，只要仔細清洗就可以（不過要注意，心臟大血管容易卡住血塊，需要稍微用力擠出來，多洗幾次就能乾淨），要炒要燉都好吃。
我喜歡煮湯，豬心湯，喝起來鮮，吃起來有口感，而且還補。
聽起來很厲害，料理方式其實不難，只要先將豬心洗淨並汆燙，加入甘草、枸杞、蔘鬚和黃耆一起燉煮，最後再加入少許米酒和鹽，上桌前再將豬心切片。若是在冬季，還可以加上紅棗、川芎等更滋潤。
不需要男人的甜言蜜語，喝下一口豬心湯，真的可以暖到心口裡，讓我心甘情願地，再跑一趟菜市場。

看更多

配送方式

• 台灣
  • 國內宅配：本島、離島
  • 到店取貨：
    不限金額免運費
    
• 海外
  • 國際快遞：全球
  • 港澳店取：
    

詳細資料

詳細資料

• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9786267603819
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 296
  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞文學＞現代華文創作＞現代散文

商品評價

寫評價