壽司捏好了

誠摯推薦

Peko-Peko／FB繪本閱讀推廣專頁
Sylvie／晨熹社繪本書店主理人
小漁媽媽／親子繪本食堂、小小繪本大大世界創辦人
李欣蓉／基隆市中正國小校長
邢小萍／臺北市永安國小校長
張東君／科普作家
張碧珊／新北市新市國小教師
掃地大叔／食冊café書店店長
歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人
賴玉敏／新北市鶯歌國小教師、教育部閱讀磐石推手
（按姓氏筆畫排列）

Sylvie／晨熹社繪本書店主理人  
期待超級久、終於等到了要在臺灣登場的企鵝壽司店，多年前就看過大森裕子老師專訪，為了這本《壽司捏好了！》，大森老師全家吃了好幾輪壽司，邊吃邊仔細觀察，才能成就如此生動又細膩的精采創作，不但畫出了各種讓人垂涎的握壽司，還讓讀者讀見每口魚鮮的原形，真的是活跳跳般新鮮活現啊！越看越是飢餓難耐，空腹請勿打開此書喔！

小漁媽媽／親子繪本食堂、小小繪本大大世界創辦人
讀過大森裕子的《點心嚐一口》的朋友，一定不能錯過這本新書——《壽司捏好了》。這一次，又讓我們再次見識到日本手作「職人」的精神。插畫家除了運用豐富細緻的技法描繪出各種可以做成壽司的魚類及對照完成的壽司圖外，書中還幽默地畫了陸地上的牛跟雞在海裡，來告訴小朋友們，食材的種類，原來，不只有「魚蝦貝類」才能做成壽司喔！
臺灣俗語：「毋捌食過豬肉，嘛捌看過豬行路。」說的是沒吃過豬肉，也看過豬走路。問題是，吃過壽司的大小朋友，對於多元的壽司食材，到底認識多少呢？相信我，這本書可以一次滿足你！
與我們相鄰近的日本，都是以「米」為主食，卻發展出特有的「壽司」文化，除了地理環境有豐富的漁產資源外，對於處理魚鮮的手藝，還有捏握壽司的技術，甚至製作壽司醋飯時體溫也要一致……等等要求，才能造就如此美食的發展。因此，要成為一位合格的壽司師傅，可得要經過非常嚴謹的訓練過程呢！
繪本中可愛的企鵝師傅們，各司其職，將陸地上或海洋裡各式各樣的食材，仔細地切割、解剖、料理、調味後，做成一個個既美味又色彩繽紛的壽司，讓吃壽司這件事不只有味覺的感動，更充滿視覺上的享受。
近年來，各家迴轉壽司連鎖店如雨後春筍般在臺灣大街小巷出現，吃壽司不一定要到日式料理店才能享用，選擇性也更多了，讀過這本可愛的小書後，別忘了，下次跟孩子或朋友們一起吃壽司時，可以研究、討論一下，今天吃到的是哪一種魚類、海鮮或是肉類……做成的壽司喔！

張碧珊／新北市新市國小老師
「你喜歡吃壽司嗎？」酸酸甜甜的米飯，包裹著爽口的小黃瓜與紅蘿蔔，滑嫩的玉子燒，加上清脆的海苔，總讓小朋友食慾大開呢！而大人對於壽司的喜好，還來自於那些大海的滋味。新鮮厚實的生魚片，搭配比例完美的醋飯，沾上嗆辣的芥末與醬油。壽司，絕對是令人口齒留香的美食。《壽司捏好了！》可以算是一本壽司圖鑑，也是海鮮圖鑑。大森裕子畫出各種使人垂涎欲滴的壽司與栩栩如生的海鮮，不只給讀者視覺饗宴，更是刺激讀者的味蕾，「好想吃壽司啊！」

掃地大叔／食冊café書店店長
一直很愛吃壽司，每次去日本一定會去迴轉壽司店，但是不懂日文只能看著迴轉臺上的哪一盤看起來比較順眼，拿下來吃，只認識鮭魚、鮪魚幾種比較常見的魚類。有次想學日本人不拿迴轉臺上的壽司，模仿鄰座日本人語調點餐，結果意外地吃到書上沒有寫到的「馬肉」。雖然喜歡吃壽司，但其實對於能夠做成壽司的魚真的是不大認識啊！
來到「企鵝壽司店」，跟著企鵝大廚們認識了好多好多不同的魚，也知道了原來這些魚原來是這個模樣，下次再去壽司店就可以知道自己吃了哪些魚做成的壽司啦！
不說了，我的「壽司捏好了」！我要去「企鵝壽司店」吃壽司了。

歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人
從香味四溢的麵包到賞心悅目的點心，您不得不讚歎大森裕子老師筆下的神奇。這本《壽司捏好了！》除了維持細膩精美的畫風外，還系統地介紹壽司的材料，不知您有沒有這種經驗：經過切片後的魚和魚原本的樣貌連結不上？但此書清晰地解決這個困惱，對吃貨們而言：它絕對是一本滿足口腹之慾又長知識的壽司指南，千萬不容錯過！

賴玉敏／新北市鶯歌國小教師、教育部閱讀磐石推手
常常有人問我，可以挑選什麼樣的讀本，來做為開啟孩子科普閱讀的開門磚呢？我發現能和生活結合，引起孩子求知的好奇心，這是兩大關鍵。而大森裕子這系列的手繪圖鑑，剛好非常適合。
    旋轉壽司是許多孩子的最愛。但孩子們知道料理店師傅精心捏製的壽司是什麼名字嗎？這些食材來自於哪裡呢？透過大森裕子精細的手繪插圖，讓壽司們和他的產地一覽無遺。每翻開一頁，都會讓人欣喜不已。原來我常吃的壽司，就是躲在洞穴裡的星鰻啊！沒想到，鮪魚壽司不僅有各種部位，還有各式料理方法啊！書中還有一隻隻可愛的企鵝料理師傅，努力的為我們介紹和製作料理，讓這本書不只是美食的饗宴，也是知識的盛宴，快打開來閱讀吧！