最喜歡的一碗麵
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內容簡介
※每一碗麵都有它的故事，每一碗麵都有它難忘的滋味
※彈牙麵條與濃郁湯頭交織，你最喜歡什麼麵呢？
簡單的陽春麵，費時的牛肉麵，清爽的涼麵，溫暖的麻油雞麵線……吸飽濃郁湯汁的麵條滑入口中，口感彈牙有嚼勁，才剛吞下喉，又迫不及待的吃進第二口，不知不覺中，一碗麵就這樣吃下肚。摸摸滿足的肚子，滋味仍在齒間未散，真是人間美味！
這是一個愛與溫馨的故事，敘述媽媽煮麵和全家人愛吃麵的情景。從媽媽為了節儉，中餐只吃麵食，後來自己學煮各種麵食，讓全家人愛上吃麵，傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。
你喜歡吃什麼麵呢？可以和家人一起動手做做看，品嚐各種美味的麵食。期盼我們的孩子，在成長的過程中，都能夠體悟到父母辛苦的付出，以及家人相處的溫暖和美好。
【本書資訊】
無注音
適讀年齡：3～7歲親子共讀；8歲以上自己閱讀
本書特色
1. 一個關於麵、食育與親情的故事
故事是從作者自身經驗出發，樸實的文字中傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。讀者在閱讀過程中，不只可以認識到各種麵食，還能感受父母日常生活中對孩子的真情。
2. 畫風溫馨活潑，充滿童趣，兼顧寫實和想像
插畫家運用細膩生動的筆觸，將每碗麵食描繪得色味俱佳，令人不覺食指大動，好似能品味到不同麵食的味道。
3. 書末附拉頁，呈現出臺灣多元的麵食文化
書末附拉頁，除了以細緻繪畫將麵料理的特色凸顯外，還有簡單的文字說明描寫麵條形狀、配料、煮法、調味等，琳瑯滿目的各式麵料理，讓人垂涎三尺。
名人推薦
誠摯推薦
江珮瑾／孩好書屋店主
吳婉甄／嘉義縣私立麥米羅幼兒園園長
李琪／新北市社區旅學關懷協會理事長、旅學堂創辦人
沈秀茹／斗六繪本館館長
林佑儒／童書作家
林勇成／臺南市虎山實驗小學校長
林奕成／高雄市立圖書館代理館長
張碧珊／新北市新市國小教師
曾文政／桃園市中壢區林森國民小學校長
黃愛真／教育部閱讀推手、臺東大學兒童文學博士
楊雅安／食農教育點子膠囊創辦人
葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
鄒敦怜／兒童文學作家、龍傳文創顧問
鄭宇樑／教育學博士、臺南市億載國小教師、閱讀推廣人
（按姓氏筆畫排序）
江珮瑾／孩好書屋主理人
讀這本書讓我想起童年吃麵記憶。記得爸爸曾用豬油炒了一大盤鹹香的臘肉炒高麗菜，燙了白麵條，又煮了一壺熱開水，用大大的碗公盛麵條，上面鋪滿臘肉炒高麗菜，最後再澆上熱開水，用筷子拌開麵條，就成了一碗風味獨特的獨門湯麵，趁熱稀里呼嚕一下子吃完，至今想來，仍然回味無窮。
一碗麵，飽足了胃，一碗有故事的麵，不只能讓心靈滿足，還能讓人感受煮麵者的滿滿心意、麵裡的風土民情，甚至能跨越國境，領略世界麵食文化之美喔！
吳婉甄／嘉義縣私立麥米羅幼兒園園長
長長的麵條，串起了一個家，濃郁的湯頭撒點鹽、加點醋就像父母親的愛，翻翻繪本書，散發出熟悉的味道就像溫馨的記憶，成為生活的美好！
沈秀茹／雲林縣斗六市繪本圖書館
麵食一直是深植臺灣人心裡的日常主食，每個人的內心深處，都有難忘的那一味。每一碗麵都有它的故事，《最喜歡的一碗麵》故事中媽媽總能讓一碗麵的味道千變萬化，就像媽媽對孩子源源不斷的愛，相信每當孩子打開那記憶的味道，即便沒有華麗的辭藻去形容它，總能觸動人們心中最柔軟、溫柔的地方。
林佑儒／童書作家
飲食是人們生活中最重要的需求之一，從家庭生活之中發展出的飲食習慣，對個人的影響特別深遠。打開《最喜歡的一碗麵》，猶如走進鄭博真老師家中的餐桌，各式各樣的麵食，烹煮方式，添加的食材，一碗碗熱騰騰、香噴噴的麵食，透過圖像散發出迷人的香氣。麵食雖然是尋常庶民生活飲食，但是在閱讀歷程中，同時也牽動著閱讀者的家庭味覺記憶。讀完之後，讓人忍不住回想自己最喜歡的那一碗麵的滋味。真是一本適合家庭之中大人與小孩共讀的好滋味繪本！
張碧珊／新北市新市國小教師
臺灣本是以米為食，在時空變遷下，「麵」成為餐桌上的日常。與其說麵食入侵，不如說「麵」在臺灣這塊土地恣意發展，管他中式、西式、日式或南洋風，臺灣的麵料理精采極了。
在物質不豐的年代，「麵」象徵以最簡單的方式，端上桌的溫飽料理；在家族記憶中，「麵」象徵父母為子女的暖胃關懷，占有一席之地。「麵」可以清淡樸實，也可以濃郁豐盛。
本書描寫與家人的麵食回憶，介紹各式麵料理，閱讀時，那麵香似乎也從書頁中飄出了呢！
曾文政／桃園市中壢區林森國民小學校長
一碗麵串起作者從小到大的回憶，連結了人生，連結了家人的情感，連結了從簡單到豐富的人生，充滿幸福的滋味。作者用生動描述各式各樣麵食的味道、特色、做法、源流及故事，彷彿感受到鮮美在舌尖跳動；香氣在味蕾擴散，不僅讓人印象深刻也對於麵食有更清楚的了解。如果你也喜歡麵食或者想讓孩子更了解麵食，這本書不容錯過！
黃愛真／教育部閱讀推手、臺東大學兒童文學博士
鄭教授從臺灣早期困窘經濟而開始的小家庭麵食，拉出一大串多采多姿又富足的麵食文化，運用少襯出多，讓我們看到省錢的媽媽，如何給出滿滿的愛。在社會關懷層次上，讀者同時感受到，嘉南平原作為臺灣農牧業豐盛的糧倉，背後辛勤的人民收入相對貧瘠。故事或許也隱含多多支持臺灣麵食產業與文化。
鄒敦怜／兒童文學作家、龍傳文創顧問
作者用充滿感情的文字，描述「吃麵」對家人的意義。整本書寫到十幾種不同的麵，包含價格實惠的陽春麵、清涼爽口的涼麵、味道濃郁的日式拉麵等等。書中還寫出幾種麵食的烹調方式，媽媽的好手藝，串起一家人濃濃的愛。
書中的插圖色調柔和，寫實筆觸中又帶著豐富的想像，讀完之後，一定會忍不住想照著書裡的內容煮一碗麵。每家對飲食都有獨特的愛好，美食可以聯繫家人的感情，也能珍藏家人共同的記憶，這是一本透過飲食，展現家庭溫暖的故事。
鄭宇樑／教育學博士、臺南市億載國小教師、閱讀推廣人
《最喜歡的一碗麵》這繪本的插圖很有特色，畫得相當逼真，讓人食指大動、口水直流。文字內容豐富、淺顯易懂，相當具體，讀了之後，除了讓人會有想嘗鮮的念頭，甚至還想動手做做看呢！閱讀《最喜歡的一碗麵》此繪本，有如參觀麵食博物館般，進行了一趟「食育」的深度學習之旅。
序／導讀
作者的話
關於一碗麵
文／鄭博真
從小到大吃過各種麵，其中一直讓我念念不忘的，就是紅燒牛肉麵，尤其是用關廟刀削麵煮成的，吃起來口感特殊、嚼勁十足，令人回味無窮。
這本繪本採取第一人稱的敘述觀點，以回憶法寫作，從一位小男孩的視角，敘說小時候媽媽省吃儉用，學習自己煮麵，並為家人煮出各種美味的麵食，後來全家人都愛上吃麵，一直到長大後，每一碗麵都藏著全家人溫馨的回憶。
書中除了介紹十幾種麵料理，也描述鱔魚意麵與紅燒牛肉麵的煮法，在樸實的文字中傳達了媽媽對家人的關愛，以及家人之間濃濃的親情。讀者在閱讀過程中，不只可以認識到各種麵食，還能感受父母日常生活中對孩子的真情。
本書畫風溫馨活潑，充滿童趣，兼顧寫實和想像，如書名頁、P.6-7、P.22-23和P.32-33，頗富奇幻性。插畫家運用細膩生動的筆觸，將每碗麵食描繪得色味俱佳，令人不覺食指大動，好似能品味到不同麵食的味道。而簡易調理步驟的繪製，更能幫助讀者學會各種麵的煮食方法。
特別的是，這本繪本的拉頁設計也別具巧思。在拉頁引言，讀者可以了解到錯綜複雜的移民文化，如何營造出當今臺灣多元的麵食文化。翻開下一頁，可以看到琳瑯滿目的各式麵料理，讓人垂涎三尺。這當中你最喜歡什麼麵呢？
這是一個關於麵、食育與親情的故事。家長和教師帶領孩子閱讀時，除了引導他們欣賞寫作技巧和插圖風格，也可以帶孩子參觀製麵廠，了解麵條原料和製麵過程。進而帶著孩子親自動手做，體驗學習煮麵的經過，品嚐各種美味的麵食，期盼我們的孩子在成長的過程中，都能體悟到父母辛苦的付出，以及家人相處的美好。
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