Macarons
Macarons
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- 作者： Herme- Pierre 追蹤 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。
- 出版社： Grub Street 追蹤 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日：2011/11/29
活動訊息
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內容簡介
Pierre Herm矇 is universally acknowledged as the king of French pastry with shops in Tokyo, Paris and London. He is the best, and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of its own. Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly colored, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings, have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them. Now for the first time, all the macaron recipes from this most celebrated French p璽tissier are published in English. The French language edition has been one of the most sought after cookbooks of recent years. And just like Pierre Herm矇's famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this one. There are 200 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32-step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings. All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herm矇 is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint. Anyone interested in making macarons will find Pierre Herm矇's the best book in print.
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