【電子書】好吃 30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜
聽懂吃的人，他們的餐桌故事
活動訊息
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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
當大魚大肉已不再是過年的專利，
對於年菜，我們期待的是什麼？
好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯
緩緩吃，慢慢聊，
在這難得的連續假日裡，
我們想揭露一些獨特的年菜技巧，
讓不論一個人、一家人、一群人，
都能簡單豐盛的，
創造出屬於我們這個時代的年味來。
本期特色：
＊ 聽懂吃的人，他們的餐桌故事
＊ 跟著行家一起逛市場，看看他們買什麼？
＊ 年菜不擔心，高手教你輕鬆做
＊ 大宅院裡的年菜！黃婉玲幫我們開菜單
＊ 過過日本傳統年－御節料理、屠蘇酒
＊ 特別推薦！Hally Chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜
＊ 特別報導：米其林三星主廚David Kinch的永續料理
＊ 產地直擊：台灣的甜蜜產業，讓我們去屏東看可可！
目錄
[ 封面故事 ]
PART 1 你家年菜吃什麼？
賴青松 X 朱美虹：用手做，溫暖一家人的心 紅豆年糕 X 西魯肉
黃守正：南方澳漁村過年 燻雞
許芳宜：紐約舞者的宜蘭過年 炒米粉
郭靜黛：台南女兒的火鍋真滋味 火鍋
林東源：台北小孩的三代同堂 大封
謝忠道：彰化鄉下的馬奎斯記憶 水餃
林立青：向媽媽撒嬌的平淡風味 白菜滷
簡天才：回到屏東老家掌杓 紅燒魚
PART 2 新手也成功！撐得住場面的漂亮年菜教你做
跟著主廚煮年菜 紅燒魚、當歸羊肉湯、海鮮羹
料理研究家貓兒的美味年菜 香菇鑲肉、涼拌菜心、東坡肉、花雕芙蓉蝦、十香菜
今年不用買外面囉！一起Step by Step做純米蘿蔔糕
簡單就很好，甜而不膩的黑糖發糕
PART 3 聽聽傳統年菜故事
黃婉玲－大宅院裡的年菜
岡本愛－日本的傳統御節料理
年菜與身世
Bonus
幾樣打年菜的新鮮提案
[Eat Local]
台灣也有種可可？甜蜜產業在屏東生根
[A Better Life]
＊不落俗套，來這裡喝時尚好茶 Chiao Tea salon
＊京都百年品牌 時髦的時代，非典型的職人
[ 專欄 ]
＊米食裡的祝福 跟著《漢聲》，來碗天下一品飯
＊徐仲風味學 年菜的精華－菜尾湯
＊小吃大餐 不可缺席的年菜
＊台日人的咖啡連線
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