【電子書】這樣吃，不失智
最美味的防失智料理，每個家庭必備的全方位防失智養生書
活動訊息
想知道金石堂電子書怎麼用？無論通勤或在家，電腦或手機都能看，輕鬆運用零碎時間，讓閱讀更融入生活。
全館滿$1,200送150點金幣，4月歡慶兒童節，童書、玩具、文具滿1000元再送200點金幣！
內容簡介
1到100歲都會愛上的大腦保健料理
每個家庭必備的全方位防失智養生書
由醫師釐清失智病因、
營養師因應開出保健食材，
再請國宴主廚設計出最美味的防失智料理；
只要跟著這樣吃、這樣做，
失智症不但是可以預防的，
而且還是用美食來預防唷！
包含：
10大保健飲食守則
30類護心健腦食材分析
44道有效擊退失智的美味食譜
每個家庭必備的全方位防失智養生書
由醫師釐清失智病因、
營養師因應開出保健食材，
再請國宴主廚設計出最美味的防失智料理；
只要跟著這樣吃、這樣做，
失智症不但是可以預防的，
而且還是用美食來預防唷！
包含：
10大保健飲食守則
30類護心健腦食材分析
44道有效擊退失智的美味食譜
目錄
健康飲食與健康腦袋 鄧世雄
預防失智，大家一起來！ 江孟哲
吃出身、心健康 王果行
全家這樣吃，全民不失智！ 郎祖筠
CH01最長的告別──認識失智症
■健忘、老化還是失智？
■我有失智症？！──簡易檢測表
■失智症的十大警訊！
對時間或地方的概念變差，容易走失
近期記憶喪失以致影響工作技能
行為與情緒出現改變
抽象思考能力降低，無法思考複雜的事務
喪失活動力及對生活事物失去興趣
有語言表達的問題，無法說出確切的名詞
判斷力變差，警覺性降低
很難完成原本熟悉的家庭事務
物品擺放錯亂
個性急遽改變
■失智症的種類
阿茲海默氏症
血管性失智症
額顳葉失智症
路易氏體症及帕金森關聯性失智症
■預防失智症，請你這樣做
規律運動
盡量避免頭部外傷
降低心血管危險因子
CH02怎麼吃──打造健康飲食
■這些東西不要吃！
紅肉類及加工食品
重鹽食物及甜食
含鋁的食品
■這樣吃就對了！
地中海飲食型態
均衡的攝取各類食物
五穀雜糧為主食，蔬菜水果抗氧化
優質蛋白質，重質要適量
選對好油，拒絕油炸食物
降低血中同半胱胺酸
飲食宜清淡
維持理想體重，不過重
CH03吃什麼──預防失智的食物
◎五穀根莖類
■番薯
■山藥
■薏仁
■南瓜
■銀杏（白果）
◎蔬菜類
■洋蔥
■胡蘿蔔
■番茄
■茄子
■菠菜
■豌豆
■大蒜
■甜椒
■綠花椰菜
■芹菜
■菇類
◎油脂類
■橄欖油
■堅果類
◎奶類或乳製品
■優格
◎水果類
■柑橘類
■木瓜、芒果
■草莓、藍莓
■奇異果
■香蕉
◎豆蛋魚肉類
■黃豆
■海鮮（不含深海魚類）
■深海魚類
◎其他
■紅酒
■薑黃
■綠茶
CH04好好吃──防失智保健料理
◎前菜
■鮮蔬優格沙拉
■鮮果沙拉
■大黃瓜優格沙拉
■開胃鮮蔬棒
■雞肉水果沙拉
■小燕麥沙拉
■義式乳酪洋菇
■烤番茄盅
■希臘式烤蔬菜
■開胃洋菇
■義式醃彩椒
■歐式泡菜
■醬烤茄泥
◎湯品
■薏仁羊肉湯
■養生蔬菜湯
■南瓜濃湯
■希臘海鮮湯
■西洋菜燉排骨湯
◎主菜
■西班牙海鮮飯
■什錦菇飯
■地中海海鮮炒飯
■米豆蔬菜飯
■蒜味小卷佐香料飯
■海鮮粥
■杏仁番茄冷麵
■彩椒鮪魚義式麵
■炒海鮮細麵
■菠菜海鮮餃
■水波鮭魚捲佐藍莓醬
■烤鯛魚佐番茄醬
■烤海鮮串
■蒸圓鱈佐百菇醬
■香煎鮭魚附炒柳松菇
■水波鯖魚捲佐檸檬南瓜醬
■烤里肌捲佐鮪魚醬
■南洋咖哩雞
■鄉村番茄洋蔥雞
■烤雞肉串
■蔬菜燉肉
◎飲品
■香橙鮮蔬汁
■芒果鮮蔬飲
■清新藍莓鮮橙汁
■鮮果綠茶
■香甜熱酒
附錄 營養師建議搭配菜單
預防失智，大家一起來！ 江孟哲
吃出身、心健康 王果行
全家這樣吃，全民不失智！ 郎祖筠
CH01最長的告別──認識失智症
■健忘、老化還是失智？
■我有失智症？！──簡易檢測表
■失智症的十大警訊！
對時間或地方的概念變差，容易走失
近期記憶喪失以致影響工作技能
行為與情緒出現改變
抽象思考能力降低，無法思考複雜的事務
喪失活動力及對生活事物失去興趣
有語言表達的問題，無法說出確切的名詞
判斷力變差，警覺性降低
很難完成原本熟悉的家庭事務
物品擺放錯亂
個性急遽改變
■失智症的種類
阿茲海默氏症
血管性失智症
額顳葉失智症
路易氏體症及帕金森關聯性失智症
■預防失智症，請你這樣做
規律運動
盡量避免頭部外傷
降低心血管危險因子
CH02怎麼吃──打造健康飲食
■這些東西不要吃！
紅肉類及加工食品
重鹽食物及甜食
含鋁的食品
■這樣吃就對了！
地中海飲食型態
均衡的攝取各類食物
五穀雜糧為主食，蔬菜水果抗氧化
優質蛋白質，重質要適量
選對好油，拒絕油炸食物
降低血中同半胱胺酸
飲食宜清淡
維持理想體重，不過重
CH03吃什麼──預防失智的食物
◎五穀根莖類
■番薯
■山藥
■薏仁
■南瓜
■銀杏（白果）
◎蔬菜類
■洋蔥
■胡蘿蔔
■番茄
■茄子
■菠菜
■豌豆
■大蒜
■甜椒
■綠花椰菜
■芹菜
■菇類
◎油脂類
■橄欖油
■堅果類
◎奶類或乳製品
■優格
◎水果類
■柑橘類
■木瓜、芒果
■草莓、藍莓
■奇異果
■香蕉
◎豆蛋魚肉類
■黃豆
■海鮮（不含深海魚類）
■深海魚類
◎其他
■紅酒
■薑黃
■綠茶
CH04好好吃──防失智保健料理
◎前菜
■鮮蔬優格沙拉
■鮮果沙拉
■大黃瓜優格沙拉
■開胃鮮蔬棒
■雞肉水果沙拉
■小燕麥沙拉
■義式乳酪洋菇
■烤番茄盅
■希臘式烤蔬菜
■開胃洋菇
■義式醃彩椒
■歐式泡菜
■醬烤茄泥
◎湯品
■薏仁羊肉湯
■養生蔬菜湯
■南瓜濃湯
■希臘海鮮湯
■西洋菜燉排骨湯
◎主菜
■西班牙海鮮飯
■什錦菇飯
■地中海海鮮炒飯
■米豆蔬菜飯
■蒜味小卷佐香料飯
■海鮮粥
■杏仁番茄冷麵
■彩椒鮪魚義式麵
■炒海鮮細麵
■菠菜海鮮餃
■水波鮭魚捲佐藍莓醬
■烤鯛魚佐番茄醬
■烤海鮮串
■蒸圓鱈佐百菇醬
■香煎鮭魚附炒柳松菇
■水波鯖魚捲佐檸檬南瓜醬
■烤里肌捲佐鮪魚醬
■南洋咖哩雞
■鄉村番茄洋蔥雞
■烤雞肉串
■蔬菜燉肉
◎飲品
■香橙鮮蔬汁
■芒果鮮蔬飲
■清新藍莓鮮橙汁
■鮮果綠茶
■香甜熱酒
附錄 營養師建議搭配菜單
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
購買須知：
使用金石堂電子書服務即為同意金石堂電子書服務條款。
電子書分為「金石堂(線上閱讀+APP)」及「Readmoo(兌換碼)」兩種：
- 請至會員中心→電子書服務「我的e書櫃」領取複製『兌換碼』至電子書服務商Readmoo進行兌換。
退換貨須知：
- 因版權保護，您在金石堂所購買的電子書僅能以金石堂專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
- 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等），不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試閱」功能後再付款購買。
商品評價