【電子書】讓人生從此改變的科學思考
學習分辨真假、培養科學思考，從今天開始讓人生改變！
活動訊息
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內容簡介
★無痛秒懂！文組成分100%的知名報導作家──池上彰寫給普羅大眾的科學講座！
★貼近生活！從日常生活議題切入，深入淺出，超級有感！
只要懂得問：「這是真的嗎？」就具備了科學態度，
能以科學思考面對人生難題！
學習分辨真假、培養科學思考，從今天開始讓人生改變！
從天氣預報到替代能源，從基改食安到全球暖化，
生活上的重大議題，無一不和科學有關；
但是當媒體忙著帶風向、業配文章滿街跑時，
唯有科學思考能穩住我們的腳步、磨練洞察力，
讓我們不至於人云亦云，傻傻地幫別人助威而不自知。
「科學是專家的事，與我無關。」
→科學與政經、國際情勢、日常民生的關係比想像中更深。不了解就很有可能吃大虧！
「這些東西派不上用場，Google就好。」
→Google雖能提供資訊，但唯有以科學思維整合、解讀與分析，才能了解背後脈絡！
「我數理成績很糟耶……」
→別怕，作者也是文組出身。科學，比你想像中更容易接近！
我們的日常被各種科技事物環繞，科學議題也比想像中更深入生活。在談論藍光傷不傷眼、電磁波會不會致癌，或氫素水到底有沒有那麼神奇之餘，舉凡能源問題、氣候變遷、公共衛生、基改食安、再生醫學，以至於各項相關政策的表述，早就超越學術範疇、深入我們的生活，與所有人息息相關。
「科學」二字聽來仰之彌高，但說穿了，它就是一套「探究知識、接近真理」的方法。培養科學思考最大的目的，不在於掌握多了不起的專業知識，而是擁有更敏銳的洞察力、了解科學活動與相關政策對生活可能產生的正負面影響，並將人生的主導權牢牢抓在手中。
從生活議題展開的六堂科學基礎講座，日本著名報導作家池上彰，要以一般人也聽得懂的「人話」，讓現代人真正了解科學，並讓你的人生從此改變！
目錄
早自習 科學，從「懷疑」開始──現代科學的六個科目
「降雨機率三○%」是什麼意思？｜「科學」到底是什麼？｜建立「假說」，然後呢？
什麼叫做「抽象化」？｜吃早餐可以提升學力？｜光是觀察，也會出錯
科學與神學｜「即使如此，地球仍在轉動」？｜從「我思考」到「我發現了」
科學發展的動力是什麼？｜現代科學的六個科目
第一堂 物理──從基本粒子到原子能
從基本粒子到宇宙｜把世界分解到最小｜重點在於「三」
幽靈般的微中子｜相隔四十八年後，終於……｜宇宙由粒子組成
想創造新的物質！｜另一個「分裂」的故事｜曼哈頓計畫啟動
濃縮鈾與貧鈾彈｜如何對付貧鈾彈？｜小男孩與胖子
有毒的白沙｜廣島原爆與歐巴馬的演說｜日本也曾發展核武
杜魯門的決定｜原子能的和平用途？｜日本「原子能之父」登場
天上掉下來的研究預算｜人人有糖吃的護航制度｜沒有廁所的公寓
進退不得的核廢料｜科學家的好奇心與煉金術的發想
第二堂 化學──氫能源的機制是什麼？
物理與化學的差別是？｜電流是怎麼流的？｜門德列夫的預言
燃料電池為何受到矚目？｜目前的燃料電池車｜邁向氫社會的課題
在地球創造太陽｜尋找新能源的挑戰｜回顧戴奧辛之亂
無知帶來的威脅｜拜託，說「人話」
第三堂 生物──科學家解開了多少生命誕生之謎？
「活著」的定義｜關於生命的誕生｜生命來自宇宙？
發生在三十八億年前的事｜達爾文的假說｜易遭誤解的「進化」
DNA和基因一樣嗎？｜基因改造作物有危險嗎？｜基因資源有利可圖
你願意接受基因檢測嗎？
第四堂 醫學──從病毒到再生醫學
伊波拉出血熱的威脅｜全球化時代的感染風險｜帶原者到底是誰？
MERS的爆發｜西班牙流感捲土重來｜與病毒的戰鬥和共存
細菌研究的發展｜發現病毒｜如果能用自己的細胞製造新的器官……
多能性細胞是什麼？｜iPS細胞是如何培養出來的？｜三種活用法
STAP細胞事件｜惡魔的證明｜誰能享有再生醫學帶來的好處？
第五堂 地質學──從首都直下型地震到火山爆發
首都直下型地震發生率七○%？｜南海海槽大地震的危險性｜至於內陸型地震
我們曾同在一起――大陸漂移說｜大陸漂移說的威力｜大陸為什麼會漂移？
就像用鍋子燒水｜板塊構造學說終於登場｜伊豆半島來自東南亞
人類因板塊活動而誕生？｜板塊活動帶來的恩賜｜岩漿的產生與火山爆發
地震與火山的關係依然曖昧
第六堂 環境問題──有辦法阻止全球暖化嗎？
全球暖化懷疑論｜背後有政治考量｜傅立葉的假說
發現溫室氣體｜宮澤賢治與全球暖化｜放射性碳定年法再度大顯身手
全球暖化的災害｜勾勾手，簽下《巴黎協議》｜毛澤東一句話，森林就消失了
對農作物的嚴重損害｜卡爾．沙岡的警告
結語 「科學與我無關」的時代已經結束了
序／導讀
結語
「科學與我無關」的時代已經結束了
「科學新聞只會出現在諾貝爾獎頒獎的時候。」對大眾而言，這種「與我無關」的時代已經結束了。
為了對抗傳染病，最好對病毒有基本程度的了解；為了對抗地震，需要地質學的基礎知識。至於全球暖化的機制，如果不具備整體的科學知識，該怎麼理解呢？而使用iPS細胞的再生醫學，其發展也並非與我們完全無關。
生活在現代的我們，已經不能再用「我又不是念理科的」來逃避科學了。
如果缺乏科學思考，很容易犯下混淆相關關係與因果關係的錯誤，並很有可能產生完全預想不到的誤解。
話雖如此，許多人都覺得自己科學過敏也是事實。
於是我寫了這本入門書。本書的目的與其說是介紹科學本身，還不如說是讓一般人也能理解什麼是「科學思考」。
舉例來說，「大陸漂移說」是如何誕生的？這個曾被捨棄的學說，為什麼敗部復活？光是透過科學思考來看這件事，就能讓人覺得興奮不已。
至於發現核分裂的故事中，存在著意想不到的人間悲喜劇。無論是發現核分裂的始末，還是日後發展出的核能工業與核武，背後都有猶太人的身影。當我們聊著科學的時候，不知不覺間也接觸到社會學、歷史，甚至是宗教。
雖然一副很了不起的樣子，但我不折不扣是個文組男。身處東京工業大學不知凡幾的理工秀才與天才中，總讓我不知所措。就像寫作本書，本身就是一場苦戰。
本書在NHK出版的編輯大場旦先生催促下開始，但我一直遲遲無法動筆，於是便以二○一六年六月，在NHK文化中心青山教室分成兩次的講座為基礎撰寫。感謝前來聽講的各年齡層聽眾。本書在齋藤哲也先生的照顧下編纂成書，特此感謝。
試閱
好的，科學講座開始！
一聽到「科學」這兩個字，你說不定會認為「這又不關我的事」。也許求學時期的理科成績就不好，事到如今，也沒有自信與力氣回過頭重讀那些寫滿難懂符號與公式的理化課本，所以你會覺得，科學這種事，交給專家就好了。
然而我們每天都會遇上「從科學角度看待事物」的時刻。早上出門前，很多人應該都會透過網路或電視天氣預報確認「今日降雨機率」，來判斷是否要帶傘吧？假設預報顯示「降雨機率三○％」……
這個數字代表的究竟是什麼意思呢？
天氣預報的天氣圖上都畫著高氣壓與低氣壓吧？氣象機構為了做出預報，會從龐大的資料庫中，找出過去有相同氣壓分布的天氣圖，並計算在這些天氣圖中，共下過幾次雨。假設同樣的天氣圖出現過一百次，其中有三十次下雨，這就是「降雨機率三○％」的涵義。無論是氣象原理還是機率概念，都是典型的科學思考。換句話說，科學概念早已在我們的日常生活中扎下深厚的根基。
和許多人一樣，我是文科出身，以前只要一看到科學的專業書籍，就會嚇得直發抖。然而當我接下NHK《兒童新聞週刊》的主持棒後，就再也不能說這種話了。
在這個節目裡，我曾接到許多有關天氣的觀眾提問，從「降雨機率」的意義，到「氣壓」究竟是什麼，都必須仔細說明。凡是有本國科學家獲頒諾貝爾物理獎或化學獎的時候，也必須以孩子聽得懂的方式，解說最尖端的理論。
包括氣象在內的所有科學知識，我都必須在閱讀專業書籍或聽專家講解後，以自己的方式理解基本原理與機制，並使用較易懂的「比喻」，用自己的話來說明。
像這樣開始試著親近科學後，我再度發現，不只天氣預報等日常生活情境，就連國際情勢，甚至是國家的未來，這各方各面都與科學思維及概念密不可分。
畢竟若沒有物理學的發展，就不會出現左右當今國際情勢的核武；如果不懂生物學，勢必無法理解也許會決定醫界未來的再生醫學；思考「未來三十年內發生機率七○％」的首都直下型地震時，地質學的知識也是不可或缺的。這些重大新聞的背後，正是廣闊的科學世界。
如此看來，科學怎麼可能「不關我的事」呢？
在日常生活中，我們必須充分理解各種媒體所報導的新聞，透過自己的大腦確實領會與思考社會應有的樣貌、國際情勢，甚至是地球的未來。為此，本書將嚴選必要的科學知識，並為大家介紹。
〈「科學」到底是什麼？〉
話說回來，科學到底是什麼？
所謂的「科學」，就是「理論」或「定律」。也許有人馬上就會想到學校曾教過的「萬有引力定律」或「相對論」。雖然我們往往以為理論或定律「百分之百正確」，但事實上，科學理論或定律並非「絕對真理」。
許多電視節目經常以「揭露驚人的事實！」這種方式，把話說得斬釘截鐵，但在自己負責的節目裡，我卻總是要求大家最好別用這種方式表達，因為這樣會讓觀眾誤以為「百分之百正確的絕對真理確實存在」。人類看待事物的觀點並非完美，當然不可能掌握百分之百的正確事實（能做到這一點的，大概只有全知全能的神吧）。
科學也一樣。「真理或許存在。既然如此，至少要盡可能接近。」我認為科學便是運用有限的認知與手段，一點一滴逼近真理的行為。
那麼，科學是如何接近真理的呢？
首先第一步，就從「懷疑」開始。
「大家都認為是A，但這是真的嗎？」
「為什麼會發生這種事呢？」
無論自然科學或社會科學，凡是抱持科學態度的人，都不會對周遭的意見照單全收，而是會懷疑意見的真實性，提出「為什麼？」「怎麼會這樣？」等疑問。
提出疑問後，接下來就是為了解答（回答）問題建立假說，並進行探討。如同字面上的意思，假說是「假設性的說明」，必須經過確認，才能知道它是否正確；換句話說，假說要成立，就必須「驗證」。
驗證的方法很多，最簡單明確的就是實驗。如果實驗結果證明了假說的真實性，應該就能判斷這個假說是「較接近」真理的說明；當然，實驗也可能得出與假說不同的結果。
如果沒辦法得到符合假說的實驗結果，就必須對假說進行修正，並且再度驗證修正後的假說是否正確。就像這樣，再三反覆進行假說修正與驗證，想辦法盡可能接近真理的過程，就是科學。
〈燃料電池為何受到矚目？〉
隨著化學相關研究與日俱進，人類也開始應用其成果，製造出各式各樣的人造物質：塑膠袋、寶特瓶、尼龍、電池⋯⋯如果沒有化學的恩賜，我們的日常生活就無法順利運作。
地球上自然存在的元素有九十二種，除此之外還有二十幾種人工合成的元素。就算把所有元素都加起來，地球上發現的元素也不到一二○種，然而若將這些元素以化學方式結合在一起，就能創造出數千萬種物質，這也算是一種類似煉金術的概念吧！人類雖然做不出人造黃金，但還是可以不斷創造出新物質，我們也在幾乎數不清的化學物質陪伴下生活。
元素可以組合成新的物質，物質也可以反過來分解成為元素。舉例來說，水是氫與氧形成的化合物，在國高中的理化課中，大家應該也都做過將水電解成氫與氧的實驗吧？
那麼，如果將分解過程逆轉的話，會發生什麼事呢？這裡所謂的「逆轉」，就是使氫與氧產生化學反應並生成水，而此時與水一起生成的還有電。近年來的熱門話題「燃料電池」，就是利用這個原理製造出來的裝置。
一般的電池是將電貯存起來使用，但燃料電池與一般電池不同，其原理是從氫與氧的反應中得到電，所以應該將它當成一種小型的發電裝置來看。
燃料電池為什麼會受到矚目呢？
「環保」是一般的解釋。燃料電池的產物只有電與水，不會排放二氧化碳，使得燃料電池被視為對抗全球暖化的王牌，因此飽受期待。關於全球暖化的問題，第六堂課會再提到。
此外，地球上有大量的氫。宇宙最早生成的元素是氫，接著是氦，如果運用得當，不就能從自然界當中取得無限的能源，而且也不必害怕核電廠可能發生的危險了嗎？由此可知，燃料電池被視為一種乾淨的能源，並備受期待。
〈邁向氫社會的課題〉
使用氫能源的燃料電池，也可以應用在家庭中。各家戶以類似室外機的方式安裝燃料電池，使用它所生成的電力。除了家庭用電，無論是燃料電池車，甚至是各種產業，都可以考慮活用氫能源。
「以氫能源為中心的社會」—這就是「氫社會」這個名詞所代表的意義。
不過，為了實現氫社會，還有許多問題必須克服。其中最大的問題就是「該如何生產氫」。
地球上的氫並非單獨存在，而是以水、植物、化石燃料等化合物形式呈現。
那麼該如何從這些化合物當中提取氫呢？
雖然電解水可以將氫提取出來，但電解需要用到電，這些電又該從哪裡取得呢？如果電解使用的電是由火力發電廠產生，就必須為了發電而排放二氧化碳，是一種捨本逐末的行為。
或者也可以從石油與天然氣等化石燃料（碳氫化合物）中取出氫，但如此一來，石化燃料中的碳就會與空氣中的氧結合，同樣會排放二氧化碳。
目前認為最有可能的方式，是從化學工廠與石油化學工廠中，蒐集生產過程所產生的氫。這些多餘的氫是副產品，原本就需要處理，因此可說是一舉兩得。現在採用的方式，是將氫經過高壓冷卻處理後，以液態方式來運送，不過也開發出從化學工業區鋪設管線，透過管線將氫運出的方法。
另外還有一個方法，是使用太陽能與風力等自然能源進行電解。
過去即便使用可再生能源發電，也很難以電池的形式貯存，搬運到遙遠的地方；就算能夠貯存，多半也因為貯存效率不佳而導致自然放電。如果使用這些多餘的電力將水分解，單純只儲存分解後的氫，就能在任何需要的時候發電，同時也能搬運到其他地方。這項技術要是真的能夠實現，可說是劃時代的創舉。
此外，地球中存在最多氫的地方，其實就是大海，如果能找出由海水提煉氫的方法，想必能擁有無窮無盡的能源。 〈基因改造作物有危險嗎？〉
科學家解讀了包含人類在內、各種動植物所擁有的基因後，接下來，他們開始想透過實際的基因改造，為人類帶來助益。而「基因改造作物」就是他們的嘗試之一。
仔細想想，長期以來，人類一直都在進行品種改良，譬如利用不同品種的交配，培育出在寒冷地區也能種植的稻米，或不容易受病害侵襲的蔬菜。因此就結果來看，品種改良與基因改造並沒有什麼不同。
不過品種改良屬於自然配對，因此有成功的時候，也有失敗的可能。既然要花那麼多時間摸索，不如以人工方式製造出新的基因，還來得更有效率。這就是生物科技的概念。
在這個概念下創造出來的就是基因改造作物。
譬如透過基因改造，製造出對除草劑具有強烈抗藥性的玉米。過去如果噴灑大量除草劑，不只雜草，就連玉米也會枯萎，但如果能改造玉米的基因，讓它對除草劑具備強烈抵抗力，就能以飛機噴灑大量除草劑，消滅所有的雜草，卻不傷害玉米的生長。
除了抗除草劑玉米之外，科學家也開始大量製造其他各種不同的基因改造作物，例如更美味的品種、能結出大量果實的品種等。此外，基因改造的玉米與大豆，也開始進口到世界各地。
不過基因改造食品在許多國家的風評並不太好，想必有不少人都對基因改造作物心懷抗拒吧？
我曾向東京工業大學的老師請教：「如果吃下了基因改造的大豆，會發生什麼事呢？」
他給我的回答是：「大豆不管有沒有經過基因改造，都是蛋白質，進入體內後，都會被分解成胺基酸，然後再一次構成新的蛋白質，所以不應該會造成危害。」
但另一方面，基因改造的食物在分解後，也可能會製造出未知的蛋白質，成為過敏的原因。如果吃下去的基因改造蛋白質立刻被腸胃消化、分解成胺基酸，也許不會造成任何問題；但要是沒有經過充分分解就進入血液中，說不定會使一部分人產生過敏反應。
事實上，自然界的物質常常引發過敏反應，但我們可以透過過敏原檢測，得知什麼東西會造成過敏；然而如果是未知的蛋白質，就無法事先預防。有些人基於這樣的風險反對基因改造，他們認為，至少要讓消費者有足夠的資訊判斷，自己吃的是不是基因改造食品。
聽到了這樣的呼聲，使用非基因改造原料的食品開始確實地標示出這一點。
〈全球暖化的災害〉
那麼，全球暖化如果繼續發展下去，會產生哪些災害呢？
就東北亞地區而言，或許會有瘧疾流行的危險。瘧疾屬於重大傳染病，媒介是瘧蚊。因為目前氣溫的關係，這種蚊子只能生存在亞熱帶和熱帶地區；但如果氣溫因暖化上升，瘧蚊也可能會逐漸往北遷徙。如此一來，就會產生瘧疾大規模傳染的危險性。
除了瘧疾之外，海平面上升也是嚴重的問題。有一點必須事先說明，以免造成誤解：北極的冰即使因溫度升高而融化，海平面也不會上升。由於北極沒有大陸，冰都浮在北極海上，所以融化對海平面高度沒有影響。就像冰水的冰塊融化，杯中的水面高度也不會改變一樣。至於南極大陸與西伯利亞等地的冰層位在陸地上，因此融化流入海裡後，當然會使海水量增加，造成海平面上升。
但造成海平面上升的最主要原因，並非陸地冰層融化，而是暖化造成的海水溫度升高。海水的體積因溫度升高而膨脹，海平面便因此上升。
南太平洋索羅門群島的泰羅島上，已有大約一千位居民因海平面上升、島嶼受到海水侵蝕，而決定移居其他島；除此之外，還有許多島嶼因此有淹沒之虞，譬如吐瓦魯島與吉里巴斯。未來將有許多南太平洋的島民，被迫離開居住地。
目前索羅門群島的居民暫時搬遷到其他島嶼，但如果其他島嶼無法收留時該怎麼辦呢？我想，將來或許也會出現這種情況，到時候大概只能移民澳洲了吧！但澳洲即使只是收容一般難民，就已經民眾造成反彈，未來真的有辦法收容大批環境難民嗎？
〈勾勾手，簽下《巴黎協議》〉
接著到了一九八八年，聯合國在世界各國專家的協助下，以調查氣候變遷為目的，成立了名為「政府間氣候變遷小組（IPCC : Intergovernmental Panel on Climate Change）」的組織。其中的「小組」指的是「小組討論」的小組，帶有「所有參加者」的意思。
接著到了一九九二年，聯合國也擬定公約，名為《聯合國氣候變遷綱要公約》，開始採取對策。聯合國使用的詞彙是「氣候變遷」，而非「全球暖化」。締結這份公約的一九五個國家與地區，每年都會召開會議，稱為「締約國會議（COP : Conference of the Parties）」。
第三屆會議（COP 3）於一九九七年在京都召開。會議中訂出目標—將大氣中的溫室氣體含量穩定在一個適當的水準，規定三十六個工業國家在二○一二年前，要減少六種溫室氣體的總排放量，並低於一九九○年排放量的九五％以下。這就是《京都議定書》的內容。
極力促成這份協定的，是當時柯林頓政權的副總統高爾，正因為有他促成，《京都議定書》才得以簽署。後來高爾在美國總統大選中落敗，由小布希勝選。他收取了石油產業的高額政治獻金，站在重商的角度質疑「全球暖化」的相關科學證據，並認為這麼做將損害美國的經濟，於是退出了《京都議定書》。
然而受《京都議定書》目標規範的，只有部分先進國家，發展中國家並未參與，美國也已退出。這些規定了減排目標的國家，其二氧化碳排放量加起來，只占了全球的四分之一左右；而且光是美國與中國的排放量，就占了全球的四成。
這樣的話，《京都議定書》不就沒什麼實際作用了嗎？不過，二○一四年，在祕魯首都利馬召開的第二十屆會議（COP 20）讓事態終於有了改變。無論是先進國家還是開發中國家，都在這場會議中達成共識，根據所有國家共通的規則，訂出溫室氣體的減排目標。
就這樣，世界各國在二○一五年十一月底於巴黎召開的第二十一屆會議（COP 21）中約定，以工業革命前（約一七五○年）的全球均溫為標準，氣溫升幅要控制在攝氏兩度以內，並以一．五度以內為努力目標。這就是《巴黎協議》。
為什麼在京都簽訂的是「議定書」，而在巴黎簽訂的就叫做「協議」呢？
這其實是為了配合美國的需要。
「議定書」屬於國際條約，就美國的情況而言，即使總統同意，也必須經過國會批准才能生效。但當時美國國會無論是參議院還是眾議院，都由共和黨占多數（注：共和黨的能源政策反映的是依賴化石能源推動經濟成長的觀念，認為執行嚴格的環境政策會傷害經濟發展，環保設施的興建也會耗損經濟資源），所以《京都議定書》並未獲得美國承認。但另一方面，如果是「協議」，就不需要國會批准。
換句話說，巴黎「協議」因為考量到美國的國內情勢，所以才稱為「協議」。
再回到前面提到的IPCC，這個組織至今為止已發表了五次正式評估報告，說明溫室氣體增加，將對地球環境產生多大的影響。
最新的報告中提出警告，如果全球不對暖化問題採取任何對策，到了二一○○年，地球的平均氣溫最多將升高四．八度。反之，如果竭盡所能、在相關對策上盡最大努力，則有可能將溫度升幅控制在○．三度到一．七度。
前面已經提過，地球的平均氣溫自產業革命以來持續上升，《巴黎協議》採納了IPCC「必須將溫度升幅控制在兩度以內」的建議，並以此為目標制定規則。世界各國也終於能齊心協力共同面對暖化問題。
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