【電子書】無澱粉．享健康 有機達人的減醣烘焙
活動訊息
內容簡介
有機達人親自研發38款麵包×糕點×餅乾×鹹食，
零基礎也能簡單做，而且香氣、風味十足，
重新找回健康的飲食自主權，人人都能輕鬆享受健康！
你是「嗜糕點如命」的澱粉一族，舉凡麵包、蛋糕、麵條……來者不拒？
可是你有沒有發現，長久以來人們提倡低油、低熱量觀念，但罹患血糖疾病、代謝問題的人不減反增？
其實真正的關鍵在於「醣」！
如果斷醣太痛苦，那就從減醣開始吧！
身處有機領域二十多年的黃火盛，因身邊不少親友深受血糖問題、代謝症候群等困擾，自己也開始投身研究減醣、生酮飲食，獨家研發出無蔗糖、無澱粉的麵包糕點，添加了健康的藜麥粉、杏仁粉、亞麻仁粉、黃豆纖維粉等替代麵粉，並依此延伸製作出香蔥麵包、巧克力麵包、鮮蔬披薩、檸檬蛋糕、瑪德蓮等數十款美味的麵包糕點，不僅香氣足、口感佳，而且美味又健康，讓以往一想到血糖、身材便對麵包糕點卻步的人們，也能放心享用以前不敢多吃的點心。
非麵粉減醣糕點不僅營養高、風味好，還提供滿滿的飽足感，更棒的是，不僅好吃而且容易執行實踐，只要懂原則、學搭配，餐餐都能吃得好不挨餓，是一種願意長久持續的健康生活方式！
**本書特色**
有機達人的新烘焙革命，選食材、懂搭配，非麵粉糕點也能很好吃！
製作糕點就像是進行一場食材的組合遊戲，我們以預拌粉為基礎，依照個人喜好選擇添加巧克力粉、抹茶粉等變換風味，或是善用各式果乾、堅果、乳酪起司增添口感，攪一攪、拌一拌、送進烤箱，就能變化出獨具風味的非麵粉低醣糕點、麵包！
目錄
作者序言
生酮糕點體驗實例分享
Part 1 組合又變化，廚房必備低醣食材
低溫預拌粉與常溫預拌粉的組成
天然香草精製作
以赤藻糖與甜菊增添甜味
帶來香氣和滑順感的椰子油、奶油
口感風味升級！酒漬蔓越莓&桂圓
其他增添風味的好幫手
弄懂這些原理，烘焙一點也不難！
Part 2 輕鬆做！非麵粉麵包&糕點&鹹食
a.麵包
原味長麵包
口袋麵包
原味餐包
香蔥麵包
乳酪麵包
奶香麵包
巧克力麵包
蔓越莓原味吐司
鮮蔬披薩
b.蛋糕＆糕點
檸檬蛋糕
咖啡蛋糕
桂圓核桃蛋糕
巧克力蛋糕捲
巧克力布朗尼
乳酪蛋糕
檸檬瑪德蓮
巧克力瑪德蓮
原味格子鬆餅
巧克力淋醬
檸檬淋醬
c.蛋捲&蛋塔&堅果塔
原味蛋捲
傳統蛋塔
乳酪塔
堅果塔
d.餅乾
原味薄餅
紅茶薄餅
咖啡薄餅
香脆餅乾棒
原味厚餅乾
檸檬厚餅乾
咖啡厚餅乾
巧克力厚餅乾
羅勒鹹厚餅乾
e.冰淇淋
香草冰淇淋
f.鹹食
星州炒麵
白醬焗烤鮮蔬
青醬焗烤鮮蔬
紅醬焗烤鮮蔬
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
購買須知：
使用金石堂電子書服務即為同意金石堂電子書服務條款。
電子書分為「金石堂(線上閱讀+APP)」及「Readmoo(兌換碼)」兩種：
- 請至會員中心→電子書服務「我的e書櫃」領取複製『兌換碼』至電子書服務商Readmoo進行兌換。
退換貨須知：
- 因版權保護，您在金石堂所購買的電子書僅能以金石堂專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
- 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等），不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試閱」功能後再付款購買。
商品評價