【電子書】一開口就暖心的讚美練習

前言

◎「讚美」是款待的基本，可以通用於全世界

我曾在外商於東京都設立的高級飯店服務，擔任鐵板燒餐廳的吧檯主廚。

所謂的吧檯主廚或許乍聽之下有些陌生，這份工作的型態是直接面對客人，邊接待客人邊進行烹調。廚師就站在客人面前，所以不能只顧著默默地製作餐點。在提供美味料理的前提下，還必須與客人對話、瞭解客人的想法，提供自在愉悅的空間，讓客人享受真正「愉快的用餐時間」。

由於我所服務的高級飯店擴展至全世界，有來自世界各地的外籍旅客，以及國內外有相當社會地位的客人蒞臨。為了讓客人賓至如歸，需要良好的溝通能力。

在從事這樣的工作時，我最重視的是什麼呢？

──那就是「讚美」。

我們的工作是提供餐點，所以提升烹飪技術、以及其他接待客人的技巧當然也很重要。不過如果要特別注重其中某一項，我想「讚美」應該是款待的基本。

實際上以這樣的出發點接待客人，不僅能讓客人滿意，再次造訪的顧客也不計其數。在這些訪客中，有不少人活躍於國際間。當我前往飯店在美國與新加坡的分館，與當地工作同仁共事時，對他們的應對方式加以讚美也獲得很好的反饋。

「讚美」可以通行全世界，是人與人之間溝通的基礎。

◎只要擅長誇獎別人，不僅對工作有幫助，也可以讓人生更圓滿

而且「讚美」所能發揮的效果，不僅限於服務業。

透過讚美讓部屬與孩子成長的重要性，目前已成為眾所皆知的常識。

而且在人際關係方面，不論在職場或私生活，以「讚美」為基礎，可以讓溝通變得更順利。

目前「溝通能力已成為上班族的必備技能」，其中又以讚美他人的能力特別重要。

只要懂得恰如其分地讚美，事情就會朝好的方向演變。只因為一句話，就會在人際關係發揮驚人的效果，使人相處更融洽，讓人生變得更圓滿。

而我對於讚美帶來的效果，也有切身的體驗。

◎自己原本羞怯又不擅言辭，這本書是我在過去18年間持續蒐集，各種讚美的語彙

不過，即使知道讚美的重要性，但是真心想誇獎別人時卻說不出話來，不知道該稱讚什麼……我想有些人或許正是如此吧。

我很瞭解這樣的心情呢。

因為我自己本來也很怕生，不擅言辭，尤其在高中三年級時特別嚴重，在學校裡就算有人跟我說話，往往也不知道該如何回答。

我從原本這麼內向開始轉變的契機，就是十五歲時開始在餐飲業工作，於是要面對客人。當然一開始表現得並不理想，但是既然是工作，就不能停留在「我不會」的狀態。就在笨拙的應對中不斷摸索，持續思考怎樣才能得體地接待客人，讓客人對服務感到滿意。

在這個時期，我察覺到「讚美」的重要性。

但是儘管明白這個道理，卻無法立刻實際派上用場。因為我不得要領，自己也沒有特別擅長的項目，從小就缺乏獲得讚美的經驗。所以沒辦法很快就掌握到「怎麼誇獎別人的要領」。

所以我開始寫接待客人的筆記。內容包括顧客簡單的特徵，以及對方喜歡什麼，說哪些讚美的話能讓對方感到高興，我把這些都認真地記下來。

之後過了十九年，我從事過形形色色的服務業，接待過的客人超過十萬名，隨著與客人對話的機會增加，稱讚別人的語彙也越來越豐富。我從這段期間收集的龐大讚美詞句中，精選出特別容易運用、最能發揮效果的例子，集結成這本書的內容。

◎不妨記取讚美的話，就算只有一句也好，試著運用看看

在本書中，以「讚美的目標」將各種各樣的話語分類，採取辭典的形式進行介紹。

所以各位不需要從頭依照順序逐條閱讀。首先可以隨意地瀏覽，大致瞭解內容包括什麼樣的話語。

接下來如果有特別想瞭解的項目，可以翻到那裡，開始閱讀。不論從哪個部分開始，書中收錄了各種可以立即使用的語句。

最重要的是，試著增加自己稱讚他人的用語，就算只有一句也好。然後試著實際運用。

不論對方是誰都沒有關係，譬如顧客、職場上的同事、家人或朋友也可以，把你所學會的讚美試著傳達給對方吧。

於是「這次我想試試看這樣讚美對方」、「下次試著這麼說好了」就在反覆嘗試之際，你所熟悉的稱讚用語逐漸增加，不知不覺間，一定會變得越來越擅長誇獎別人。

我衷心地期待，這本書能為各位派上用場。