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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
8種不同體質＆400個食療驗方
23種常見病症VS. 150個食材藥用法
一本為您量身打造的全方位居家飲食調養寶典！
多進廚房，少進藥房！
健康養生的第一關就是——管好你的嘴！
要管好你的嘴就要——先管好你家廚房。
食在有健康
民以食為天，飲食男女，一日三餐，
吃什麼？該怎麼吃？怎樣才能吃出健康的一生？
一切關鍵祕密就在食物本身！
食物除了食用價值外，具有同等的醫療價值，
而這正是中醫自古傳承的「藥食同源」智慧，
想要養生，就從家庭廚房開始，打造專屬家庭醫生的天然藥房！
目錄
第一章近80種常見食物的神奇藥用
選取80種日常生活中的常見食物，講解它們的營養成分和保健功效，並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。
薏仁 祛濕，健脾，防癌
糯米 補養人體正氣
玉米 清宿便排腸毒，利尿止血
小米 促進睡眠，幫助產婦恢復體力
黑米 防止白髮早生，延緩衰老
燕麥 可對心腦血管病起到預防作用
大白菜 加速排便，有效防治便秘
包心菜 有效防治潰瘍
菜花 清理血管，預防心臟病
山藥 增強胃功能，消除體內多餘脂肪
地瓜 促進排便，防癌，減肥瘦身
芋頭 增進食欲，提高機體免疫力
白蘿蔔 生吃能止咳化痰
韭菜 補腎助陽的「起陽草」
苦瓜 清熱解毒，適合上火體質者食用
蓮藕 止血，增強食欲
茄子 保護心血管
芹菜 控制血壓，預防便秘
紅蘿蔔 為視網膜提供營養，保護視力
南瓜 消除體內毒素，保護胃黏膜
冬瓜 消腫利尿，減肥
絲瓜 去皺美白，保持皮膚彈性
辣椒 通鼻塞，減肥
馬鈴薯 增強脾胃消化功能，降脂減肥
洋蔥 降低血壓、血脂和血糖
牛肉 強筋健骨，促進傷口癒合
羊肉 暖中補虛，滋腎氣
雞肉 滋陰補血，增強體力
烏骨雞 有效調治婦科疾病
鴨肉 降膽固醇，保護心臟
雞蛋 促進傷口癒合
鯽魚 補虛通乳，增強抗病能力
鱔魚 補腦健身，降低血糖
鯉魚 利水消腫，通乳
黃魚 開胃益氣，延緩衰老
海參 補腎益精，補血調經
木耳/銀耳 通腸潤便，防治缺鐵性貧血
海帶 防治甲狀腺腫和缺鐵性貧血
紫菜 健腦益智，通便排毒
香菇 防癌抗癌，增強免疫力
草菇 排毒，防癌抗癌
猴頭菇 增強機體免疫功能
豆腐 降低血液中的膽固醇
黑豆 延年益壽，美容養顏
綠豆 清熱解毒，利水消腫
赤小豆 有效祛除水腫
桂圓 補血安神，補養心脾
紅棗 保護肝臟，預防結石
梨 祛痰止咳，緩解秋燥
荸薺 調節身體酸堿平衡，抑菌排毒
香蕉 消除疲勞，減輕壓力
石榴 預防動脈硬化，驅除體內寄生蟲
花生 健腦益智，補血又止血
芝麻 延緩衰老，養血駐顏
核桃 增強腦功能，提高記憶力
栗子 益氣補脾，健胃厚腸
白果 斂肺氣，定喘咳
杏仁 鎮咳平喘，美容養顏
人參 大補元氣，抵抗疲勞
蓮子 強心降壓，滋養補虛
枸杞子 補肝明目，抵抗疲勞
金銀花 殺菌消炎，預防感冒
百合 潤肺止咳，寧心安神
當歸 調經止痛，護膚美容
黃耆 降血壓，調節血糖
菊花 清肝明目，降血壓
玫瑰花 活血散瘀，調經止痛
大蔥 降壓降糖，滅菌抗癌
生薑 有效止嘔，防治膽結石
大蒜 有效預防鉛中毒
花椒 殺蟲又抑菌
醋 促進唾液、胃液的分泌
蜂蜜 營養易被吸收
第二章巧用食物對症防治常見病
針對一些常見病，精選幾種對疾病輔助治療和調養效果最好的具有代表性的食材，用最簡單易行的操作方法指導患者科學飲食，並輔以中醫保健按摩，促進身體早日康復。
●感冒
洋蔥 硫化丙烯能抗寒殺菌，抵禦感冒病毒
生薑 散寒發汗，緩解流鼻涕等感冒症狀
薄荷 抑制發燒和呼吸道黏膜發炎
檸檬 具有開胃消食、清熱化痰的功效
●發燒
荸薺 清熱瀉火，有很好的退燒作用
綠豆 可以防治發熱發燒、渾身出汗等症狀
●咳嗽
百合 鮮品含黏液質，能潤肺止咳
枇杷 提高肺功能，止咳潤燥
雪梨 去痰止咳，對咽喉有良好的養護作用
羅漢果 含有的D-甘露醇有止咳作用
●口腔潰瘍
白蘿蔔 減輕潰瘍面的疼痛
蜂蜜 有利於口腔黏膜上皮細胞的修復
●缺鐵性貧血
黑木耳 鐵質含量高，促進血紅蛋白合成
豬肝 含有合成血紅蛋白的重要原料
菠菜 協助鐵的吸收，積極防治缺鐵性貧血
黑芝麻 防治貧血，改善潛在性缺鐵症狀
●失眠
紅棗 含有安眠的葡萄糖苷，提高睡眠品質
牛奶 説明製造血清素，產生催眠作用
蓮子 增加血清素供給量，助人入睡
小米 色氨酸含量高，促進血清素分泌
●痛經
紫菜 減少緊張激素的分泌，緩解痛經
山楂 活血化瘀，尤其適合血瘀型痛經患者
●更年期症候群
黑豆 平衡雌激素
牡蠣 適合陰虛體質的更年期症候群患者
桑葚 緩解由肝腎陰虧引起的更年期症狀
核桃 安神健腦，防治更年期易怒、失眠
●骨質疏鬆
豆腐 補充鈣質，預防骨質疏鬆症
綠花椰菜 富含鈣和維生素K，增加骨密度
●高血壓
芹菜 減少腎上腺素的分泌，保持血壓穩定
香蕉 抵抗鈉過多引起的血壓上升
西瓜/西瓜皮 所含配糖體可以降壓
玉米鬚 利水功效明顯，有助體內鈉的排出
白菊花 緩解頭痛、眩暈等高血壓症狀
●高血糖
菠菜 促進胰腺分泌，有利於血糖保持穩定
冬瓜 適合高血糖患者常
序／導讀
前言
大家都知道健康養生的第一關就是「管好你的嘴」，然而要管好我們的嘴，就要先管好我們的家庭廚房。對於一日三餐，家庭主婦們的表情是「無奈」，她們必須為家人做飯，讓家人吃飽吃好；青年人的反應是「顧不上」，填飽肚子就是了；男人的反應是「廚房是老婆的事」；富貴之人則對家庭廚房「不屑一顧」，認為那是保姆的事．．．諸此種種，都忽略了廚房對自己、對家人健康的重大意義。
《黃帝內經．太素》中有「空腹食之為食物，患者食之為藥物」的記載，反映出「藥食同源」的思想，意即食物除食用價值外，還具有一定的醫療價值。食物輔助治療疾病的有效性，從古至今一直為醫家所推崇。因此，家庭廚房關係著飲食營養的製作，關係著一家人的健康。
在家庭廚房裡，不但可以有效防治諸如高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、胃病、氣管炎、結石、失眠、便秘、關節痛、頭痛等病症，甚至各種癌症都可以從廚房飲食中得到預防和控制。尤其重要的是，我們還可通過廚房飲食增強體質，延年益壽。可見，多進廚房對我們的健康有益。
本書從中醫養生的角度出發，用精彩、實用的方法，引導大家一起走進廚房，把家庭廚房打造成飲食養生房。
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