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【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看
內容簡介
★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待，開瓶前必讀新作！★
「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven LIN再次踏上旅程的酒香書寫！
一訪印度、美國、瑞典酒廠，探索人文風土對威士忌的潛移默化
精采收錄酒友們不可錯過的Q&A，從品飲、調飲、選酒、產區新星一次了解
還有各種「情境式酒單」伴你選酒不迷茫，用最威～的酒款在社交場合成為焦點
執杯大師更嚴選「新．12使徒」，分享新世代驚艷思維的威士忌
這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。
Chapter1再次拜訪威士忌
提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大師引路，看看這些產區的酒廠精神有哪些不同，以及思維的新進化。
Chapter2威咖我想問！
此章寫給剛開始喝威士忌的小白、已喝好幾年的威咖們、懂葡萄酒的威士忌品飲者，特別以三種真實人設向執杯大師提問，作者毫不藏私，以數萬字詳細解惑，有問必答！我們從最貼近生活的品飲疑惑、餐搭、居家調飲、保存條件、風土、風味，還有大師推薦酒款、產區矚目新星、如何成為「知識性品飲者」等，也分享作者正在籌備中的精品酒廠，一同來看看是否也有你想問的喝酒Q&A。
Chapter3這種時候，你會需要的酒單
威咖們喝酒、餐敘或出席重要場合時，如果拿出來的酒款能立刻驚豔大家，是不是很「威」呢？執杯大師為你列酒單，加分每個重要時刻，收錄主題如下：
▌主題1．和台菜很搭的入門酒款
▌主題2．和朋友聚會自在喝的易飲酒款
▌主題3．推坑另一半一起喝的推薦酒款
▌主題4．喜歡果香味的入門酒款
▌主題5．見威咖岳父、生意夥伴適合的酒款
▌主題6．喝一瓶少一瓶的逸品酒款
▌主題7．跟懂酒的威咖朋友一起喝的稍進階款
★特別收錄．專欄──威士忌裡的台灣氣味★ 喝威士忌只能用西洋風味輪來描述或交流嗎？其實威士忌裡也有台灣味！！Steven以你我熟悉的風味字詞：水果、醬香、辣味、海風、蔥薑蒜、原住民香料、茶香等，更輕鬆地理解威士忌裡的美妙風味。
Chapter4執杯大師的新．12使徒
十多年前，林一峰老師寫下《尋找屬於自己的12使徒》，書中分享當時摯愛的12支酒與精采的人生故事。十多年後，老師集結「新．12使徒」，你可以從中看到製程的精細、因瑕疵而生的夢幻氣味、職人的工藝之心、開始重視製酒原料的思考、超越慣性思考的發酵時間……，再次刷新既有的品飲觀念。
▌使徒1．謎底 #當瑕疵的美成為雋永
▌使徒2．創新 #無須桶陳也很好喝
▌使徒3．顛覆 #顛覆既有，是為了持續探索
▌使徒4．跳脫 #印度人製作威士忌的文化衝擊
▌使徒5．禪意 #不急不徐的隱約之美
▌使徒6．單一 #專屬自己的，或許才是最佳定位
▌使徒7．自然 #順應自然的理想製程
▌使徒8．極致 #萬中選一的極致之美
▌使徒9．傳承 #職人們數十年如一日的工藝之心
▌使徒10．平衡 #將所有變因調配成完美的不變
▌使徒11．和諧 #前所未有，威士忌最美好的時代
▌使徒12．醬味 #跳脫慣性思考的發酵時間
目錄
Chapter1再次拜訪威士忌
印度矽谷中的威士忌酒廠
瑞典極北之地的威士忌酒廠
肯塔基州的美國威士忌酒廠
Chapter2威咖我想問！
【請問執杯大師！喜歡威士忌數年的威咖．Ａ小姐】
Q1平常在家裡的私人時間，您都喝什麼樣的威士忌？
Q2近期，您最有印象的酒廠是哪間？當下腦海中會馬上浮現的那種。
Q3在蘇格蘭，每個產區都有擁護者，有沒有哪個產區是您覺得可以多關注的未來之星？
Q4在您心目中，有沒有調和威士忌的愛好清單？
Q5除了蘇格蘭的調和威士忌，還有其他國家的調和威士忌推薦嗎？價格親切的路線～
Q6老師平時都純飲嗎？如果我想在家用威士忌製作調飲，有什麼推薦喝法？
Q7如何分辨什麼類型的威士忌加蘇打水好喝？什麼類型加蘇打水不好喝？
Q8哪種威士忌適合加薑汁汽水？
Q9我們平常純飲，或做Highball、做調酒，有建議的品飲順序嗎？無論是去Bar或在家喝，都可以輕鬆享受的方式。
Q10老師正在規劃自己的酒廠，您有希望酒廠的作品嘗試不一樣的過桶嗎？
Q11建構中的新酒廠，首批的用桶策略已經決定了嗎？
Q12世界上或在蘇格蘭有一些復甦中的酒廠，觸碰這些新酒廠時，要有什麼心理準備才不會太超出意料之外？
Q13反過來說，我們更有機會從新酒廠去了解新世界，比方學習風土，對嗎？
Q14有哪些國家或地區的新酒廠，是老師特別期待的？除了前文提及的低地區以外。
Q15有些長期喝威士忌的朋友會討論協會酒，我個人覺得喝協會酒是有門檻的，想請老師談談這部分，以及喝到什麼程度的威咖適合嘗試協會酒？
【請問執杯大師！懂葡萄酒也愛威士忌的品牌老闆．C小姐】
Q1想了解威士忌的風土，若不是從原料來看，我們應該從蒸餾製程來看，還是從窖藏環境去感受它的風土？
Q2在法國，有個Michel Couvreur牌子的威士忌，它從原料、橡木桶、陳年以及挑酒的人都來自於不同的背景人文，我們在理解威士忌的風土時，可以從人的角度來看嗎？
Q3威士忌也有分新、舊世界嗎？
Q4在葡萄酒的領域中，自然酒正受到重視，酒品強調果實本身的味道，威士忌也有這樣的趨勢嗎？
Q5威士忌搭餐時，主要著重在入口的甜韻、香氣層次，還是契合度？
Q6在台灣很流行電子醒酒器，除了醒葡萄酒，也有很多人拿來醒威士忌，威士忌需要醒酒嗎？
Q7威士忌品飲者討論風味時，也像葡萄酒一樣，會有前中後味的描述嗎？
Q8如何建立和培養品飲威士忌的敏銳度？
Q9在葡萄酒的世界，大家訓練味覺時會用盲品的方式，威士忌也可以盲品？
Q10您認為喝威士忌最好的溫度是？
Q11喝雪莉桶威士忌有果乾味、波本桶威士忌有新鮮水果味，請問威士忌裡的果味來源是什麼？原料、蒸餾，還是桶子？
Q12威士忌不會用新桶嗎？一定是陳年過某些酒的橡木桶再來桶陳威士忌？
Q13以前討論白蘭地、干邑白蘭地或是其他酒，都會提到新桶程度，威士忌是完全不一樣的概念嗎？
【請問執杯大師！喜歡威士忌的酒線記者．C先生】
Q1對於剛接觸威士忌的人來說，您認為從純飲或是餐搭的形式入門較佳？
Q2若威士忌品飲走過三階段，後續有第四個階段嗎？
Q3威士忌初學者該從「單一麥芽」或「調和式」威士忌入門？
Q4純飲威士忌時，ISO杯是否為最佳選項？適合餐搭的杯型又是什麼樣的？
Q5保存威士忌時，環境溫濕度、擺放是否會影響品飲感受？
Q6有些朋友說，喝威士忌會引發頭痛，即便是知名品牌也會，您覺得原因為何？
Q7威士忌的風味輪有著「黑醋栗」、「接骨木花」、「石楠花蜜」等詞彙，對於初學者來說相當陌生，是否有更易懂的學習系統？
Q8以往參加品飲會時，會提及加水或加冰的品飲變化，箇中樂趣與不同之處是什麼？
Q9有聽過朋友喝威士忌特別講究圓冰或方冰，這真的有差嗎？
Q10威士忌熟成的年份多寡，對於品飲感受來說，有哪些顯著的影響？
Q11參訪噶瑪蘭酒廠時，聽導覽員提及本地溫度會加速威士忌熟成，這和蘇格蘭威士忌的熟成風格有所不同，想請問您對於熟成的看法。
Q12除了泥煤味，還有哪些風味是威士忌初學者一定要體驗看看的？
Q13在台灣似乎較少機會接觸愛爾蘭和加拿大威士忌，為什麼？同時也好奇這兩個產區的特色為%E
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