活動訊息
中文書、漫畫輕小說5折起、電子書35元起，全館滿$1,000送100點金幣
內容簡介
魔法水果酪梨被稱作「可以食用的美容液」，美肌、抗老化效果超群！擁有廣大人氣的「酪梨料理專門店」首度公開100道食譜。除了每天都想吃的變化版沙拉外，還有店裡深受好評的酪梨火鍋以及炸酪梨！本書是為酪梨愛好者量身訂做的永久保存版！不管是酪梨料理的初學者，還是每天都想將酪梨加入菜單的人，絕對可以從中體會到酪梨的樂趣。
目錄
- 表紙
- 扉
- はじめに
- 目次
- 本書の使い方
- CHAPTER1 〈アボカドの取説〉
- 知る
- 栄養
- 選ぶ
- 追熟させる
- むく
- 切る
- 保存する
- COLUMN1 メキシコのアボカド畑と毎日の一皿
- CHAPTER2 〈アボカドをそのままで！〉
- のせる・かける
- おかかアボ/ラー油アボ/アボ納豆/アボタルタル
- レバ刺もどき/あん肝もどき/まぐろもどき
- アボなめ/アボチャン/アボセロリ/アボから
- 温たまアボ/アボイクラ/ツナバジルアボ/サーモンチーズアボ
- 和える
- アボカドとオクラの梅肉和え
- アボカドとかぼちゃのコクうま和え
- アスパラグリルのアボカルボナーラソース
- アボカドとバルサミコキャベツのチーズ和え
- サラダ
- アボカドのとろ～りシーザーサラダ
- アボカドたくさんのコブサラダ
- アボバンジーサラダ
- アボポテトサラダ
- アボカドバーガーサラダ
- アボバーニャカウダ
- 生春巻き
- 基本の生春巻きの作り方
- [生春巻きアレンジ] いか/まぐろ納豆/かつおのたたき/生ハム＆温泉卵/かにかま/スモークサーモン
- ディップ
- 基本のディップの作り方
- [ディップレシピ7種] アボカドツナ/アボ味噌ディップ/アボサーモン/アボクリームチーズ/アボのり/アボめんたい/グアカモーレ
- COLUMN2 アボカドの種と箱
- CHAPTER3 〈アボカドをおかずに！〉
- 炒める・焼く
- アボホイコウロウ
- ポークジンジャーソテー アボオニオンソースがけ
- サーモンソテー アボタルタルソース
- アボカドとチキンのグラタン/アボカドとねぎの肉味噌焼き
- アボカドとえびのチリソース/アボカドときのこのバター醤油
- 煮る
- アボカドと鶏肉の白ワイン煮込み
- アボラタトゥイユ
- アボなすと餅の揚げびたし/アボ角煮
- アボカドとねぎのクリーム煮
- アボアクアパッツァ
- アボホル鍋
- アボミネストローネ
- アボカドときゅうりの冷たいスープ/アボオニオングラタンスープ
- 揚げる
- アボ天ぷら 梅添え/アボカドのアーモンドスライス揚げ
- アボ味噌カツ/アボカドとキムチの豚バラ包み揚げ
- アボカドとモッツァレラのとろ～りフリット
- 中華風えびの揚げ団子/アボコロッケ
- 酒の肴
- アボカドの明太子和え/アボなめろう
- アボカドと卵黄の味噌漬け
- COLUMN3 いつものおかずに、入れるだけ。 しらす丼/うな丼/オムレツ/麻婆なす/おでん/ホワイトシチュー
- CHAPTER4 〈アボカドの一皿ごはん！〉
- ごはん
- アボカド漬けまぐろ丼
- 照り焼きスパムアボカドン
- アボガパオライス
- アボカドココナッツカレー
- アボカドチーズタコライス
- 塩こんぶアボチャーハン
- 牛肉の炙りとアボにぎり寿司
- COLUMN4 アボカドオイル
- パスタ
- アボカドとお刺身の冷たいスパゲティ
- アボオムナポリタン
- アボカドとウニのカルボナーラ
- アボカドとチキンのパスタパエリア
- こなもの
- ピザアボゲリータ
- 簡単バインミー
- アボお好み焼き
- CHAPTER5 〈アボカドでドリンク＆スイーツ！〉
- ドリンク
- アボカドシェイク/フローズンアボガリータ
- アボカドマンゴースムージー/カットフルーツのアボミックススムージー
- スイーツ
- マチェドニア/アボカドとヨーグルトのジェラート
- アボカドレアチーズケーキ風
- おわりに
- 著者紹介
- 奥付
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