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【電子書】我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】

活動訊息

想知道金石堂電子書怎麼用?無論通勤或在家,電腦或手機都能看,輕鬆運用零碎時間,讓閱讀更融入生活。

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內容簡介

⚜全新改訂增修!!   完整典藏版⚜
隆重增訂.愛酒初學的最佳選擇
全球熱銷50萬冊.葡萄酒課程最佳入門教材
 
✦120頁全新改訂!✦
全面更新:26幅全球葡萄酒產區地圖
全新登場:344個重點產區中文/原文對照地名

✦60頁全新內容!✦
總測驗章節
葡萄品種(桑嬌維賽、內比歐露)
釀製法(橘酒釀製法、黃酒釀製法)
26頁餐酒搭配重點整理
50個保證零失誤的餐酒搭配法
葡萄酒相關重要歷史事件/人物......等

法文原文版《我的葡萄酒生活提案》在2013年甫上市,旋即帶出「葡萄酒熱潮」席捲歐洲,
近十年來,不斷再版重製,並添加全新章節,也造就這本臻至完美的《我的葡萄酒生活提案(完整典藏版)》。

它為什麼如此受歡迎?因為你可以……
……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(學會看場合選酒、學會選酒杯)
……讀完第二章,練就品酒基本功!(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣)
……讀完第三章,隨口娓娓道出葡萄酒經!(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場)
……讀完第四章,掌握世界各地的葡萄酒莊知識!(從法國勃根地出發,環遊世界酒莊一周)
……讀完第五章,完全熟練餐酒搭配的基礎!(上餐廳點菜、點酒,優雅不失禮)
……讀完第六章,一次搞懂葡萄酒的身分標章!(讀懂酒標,正確解讀葡萄酒的價格)
 
2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,
因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。

我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,
但事實上他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。
書中將專業知識分成六種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,
並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。
作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。
看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒,和大家一起分享吧!
 
【如果你常常有下列疑問,趕緊翻開這本書】
•    喝葡萄酒,用哪一種酒杯有差嗎?
•    所有的酒都需要醒酒嗎?那醒酒又要醒多久呢?
•    葡萄酒一定要喝冰的嗎?而且越冰越好?
•    紅酒只能配牛排,白酒只能配海鮮?如何找出對味的酒食搭配?
•    新手也能學品酒嗎?品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味?
•    葡萄酒的顏色是從哪裡來的?為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺?
•    什麼是軟木塞味?葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎?
•    有的人喝酒之前會轉轉酒杯,他們在做什麼?
•    酒標上密密麻麻的,到底都在寫些什麼?
•    上餐廳要怎麼點酒?我可以相信侍酒師嗎?
•    什麼是陳年,什麼是窖藏?葡萄酒放越久越好喝嗎?
•    波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝?名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎?
•    什麼是夏多內,蘇維濃又是哪位,為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字?
•    冰酒和香檳是怎麼釀出來的?為什麼它們都這麼貴?
•    優質波爾多,就一定比其他葡萄酒「優質」嗎?

得獎紀錄

橫掃14國版權
出版至今蟬聯七年法國亞馬遜書店 葡萄酒烈酒榜 Top3

 

作者

歐菲莉奈曼 Ophélie Neiman

自由記者,部落客,法國品酒界新星,因為一篇「如何優雅地吐酒」的文章一炮而紅,吸引了23萬瀏覽人次,也因此被網友暱稱為「咕嚕咕嚕小姐」。她的魅力不在如何品評名酒,而是以幽默、平易近人的文字,讓大家能輕鬆認識葡萄酒,尤其受到年輕人歡迎。

繪者簡介

亞尼斯瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos

法國新生代插畫家及平面設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。

譯者簡介

葉姿伶

中央大學法文系畢業,前往法國第戎高等商校「葡萄酒與烈酒國際貿易碩士班」進修,取得WSET葡萄酒三級證書。
 
聶汎勳

於法國巴黎藍帶廚藝學校取得法國料理證書及葡萄酒證書,獲得多項侍酒師大賽冠亞軍,曾任台灣侍酒師協會(TSA)理事及技術講師,著有《聶的嗜酒美學》、《酒瓶裡的品飲美學》等書。
 
陳定鑫

畢業於法國伯恩農業學校侍酒師科系(CFPPA BP SOMMELIER),為台灣第一位取得法國國家級專業侍酒師證照(Brevet Professionnel Sommelier),現任北投「三二行館」侍酒師、社團法人台灣侍酒師協會理事長。
 
張彩純

畢業於法國伯根地大學葡萄酒學院及法國伯恩農業學校侍酒師課系(CFPPA BP SOMMELIER)。
 
廖子萱

畢業於法國勒芒大學國際事務研究所。
 
林惠敏

中央大學法文系畢業,譯作五十餘本。

 

目錄

第一章:茱莉葉開派對
派對前的準備工作
葡萄酒開瓶器
不用開瓶器的開瓶法
如何開香檳?
什麼場合喝什麼酒?
氣泡萬歲!
開瓶的時間
醒酒或換瓶?
飲用的最佳溫度
在派對上
如何正確地侍酒?
如果發生以下狀況該怎麼辦?
品酒會的小建議
乾杯!
葡萄酒與宗教
派對結束後
保存已開封的葡萄酒
治療宿醉
 
第二章:古斯塔夫學品酒
葡萄酒的色澤
反射光澤與清澈度
酒淚與酒腳
觀察氣泡
葡萄酒的香氣
香氣的分類
季節的輪替
香氣的三個階段
酒壞了!
口中的葡萄酒
圓滑或刺激?
葡萄酒的雙腿
葡萄酒的單寧
窺探後韻
盲品
均衡問題
吞下去或吐掉?
是品酒,不是酗酒
尋找夢想中的葡萄酒
 
第三章:艾多種葡萄
從品種到果實
白色的葡萄品種
紅色的葡萄品種
葡萄樹的生命週期
葡萄樹的各種「造型」
砧木的歷史
葡萄病害
氣象的影響
葡萄園的管理與照顧
年份
葡萄採收的時機
手工採收葡萄
機器採收葡萄
如何釀造紅葡萄酒?
如何釀造白葡萄酒?
如何釀造粉紅葡萄酒?
粉紅酒的成功
如何釀造橘酒
如何釀造黃酒
如何釀造香檳葡萄酒?
葡萄酒的培養熟成
甜型與超甜型葡萄酒
中途抑制發酵的天然甜葡萄酒
澄清、過濾,以及純素葡萄酒
歷史上的葡萄酒滋味
各式各樣的葡萄酒瓶
軟木塞的祕密
葡萄酒相關職業
 
第四章:卡洛琳參觀酒莊
風土條件
法國的葡萄酒
勃根地葡萄酒
薄酒來葡萄酒
波爾多葡萄酒
阿爾薩斯葡萄酒
香檳區葡萄酒
隆格多克- 胡西雍葡萄酒
普羅旺斯葡萄酒
科西嘉島葡萄酒
西南產區葡萄酒
羅亞爾河葡萄酒
隆河葡萄酒
法國其他地區的葡萄酒
世界各地的葡萄酒
義大利葡萄酒
西班牙葡萄酒
德國葡萄酒
瑞士和奧地利葡萄酒
葡萄牙葡萄酒
希臘葡萄酒
東歐和高加索葡萄酒
美國葡萄酒
智利葡萄酒
阿根廷葡萄酒
澳洲與紐西蘭葡萄酒
南非葡萄酒
其他地區的葡萄酒
葡萄酒的歷史
葡萄酒頌歌
 
第五章:橘兒成為見習侍酒師
什麼酒配什麼食物?
紅肉與酒的搭配
禽類與酒的搭配
魚肉與酒的搭配
貝類與酒的搭配
素食者的餐酒搭配
素食與酒的搭配
香草與酒的搭配
糕點與酒的搭配
大膽搭配
不適合搭配葡萄酒的食物
搭配氣泡酒
搭配活潑白酒
搭配芳香白酒
搭配飽滿白酒
搭配粉紅酒
搭配清淡紅酒
搭配圓潤紅酒
搭配飽滿紅酒
搭配甜型或超甜型葡萄酒
搭配天然甜酒
酒食速配一覽表
 
第六章:保羅買葡萄酒
葡萄酒的價格
上餐廳點酒
侍酒師的工作
讀懂酒標
辨識好的標示
行銷用語和手法
選購葡萄酒
去大賣場買酒
參觀酒展或酒莊
葡萄酒專賣店
葡萄酒市集
上網買酒
葡萄酒指南
建立自己的酒窖
葡萄酒的儲存條件
讓葡萄酒陳年
酒瓶的由來
行家的話
 
附錄:葡萄酒小測驗
 
名詞索引

詳細資料

詳細資料

    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • ISBN
    • 9789576589089
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 280
    • 商品規格
    • 18.5*24*2.15
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別

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