【電子書】人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道
活動訊息
內容簡介
○詳解步驟與技巧，就算不是專業職人，在家也能輕鬆做烘焙。
○公開31款食譜，教你做出和人氣名店一樣美味的甜點。
○精選餅乾、奶油蛋糕、塔派等食譜，一次學會多種甜點類型。
首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！
6種甜點類型×31個甜點配方，
烘焙美味、技巧不藏私，
在家就能做出美味創意甜點！
在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃又好看的甜點，其實他們更熱衷於將烘焙的熱情，藉由烘焙課程來傳達給和她們一樣熱愛烘焙與甜點的人。因此本書不只集結多年來的烘焙經驗、技巧，更嚴選Her×Her Studio兼具美味與創意的31款甜點食譜，不藏私公開獨家配方，更詳細拆解烘焙步驟與細節，教大家做出屬於Her×Her Studio甜點的美味，過程中也提供口味搭配、外觀裝飾的創意與想法，讓讀者不只能跟著做，更期待藉此激發讀者想像，進而做出屬於自己風格的美味甜點。
目錄
目錄
CHAPTER1烘焙基礎
-器具
-材料
-烘焙的基本知識
．焦化奶油
．30度波美糖漿
．吉利丁凍
．香草莢的運用和保存
．鮮奶油打發與香緹擠花
-基礎內餡與自製果醬
．卡士達
．杏仁奶油餡/杏仁卡士達內餡
．焦糖醬
．開心果果醬
．草莓果醬
．茂谷柑果醬
CHAPTER 2鐵盒餅乾
-檸檬覆盆子雪球
-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅
-蝴蝶酥
-海苔玄米酥餅
-巧克力薄脆餅
-果醬餅乾
-香草牛奶糖
CHAPTER 3常溫蛋糕
-香草費南雪
-茂谷柑茉莉綠茶費南雪
-檸檬糖霜瑪德蓮
-伯爵茶紅豆瑪德蓮
-巧克力磅蛋糕
-香蕉磅蛋糕
CHAPTER 4塔和派
塔派的基礎
．油酥塔皮
．甜塔皮
-乳酪塔
-紐奧良雞肉鹹派
-韓式泡菜炒豬肉鹹派
-法式杏仁蘋果塔
-金桔芒果塔
CHAPTER 5泡芙
泡芙的基礎
．泡芙麵糊
．泡芙的烘烤
-珍珠糖小泡芙
-香草卡士達酥皮泡芙
-玄米開心果泡芙
-草莓奇想泡芙
CHAPTER 6蛋糕捲
-卡士達蛋糕捲
-草莓綠葡萄蛋糕捲
-柚香金萱水蜜桃蛋糕捲
-栗子蛋糕捲
CHAPTER 7鮮奶油蛋糕
-哈密瓜鮮奶油蛋糕
-芒果鮮奶油蛋糕
-綠葡萄覆盆子鮮奶油蛋糕
-伯爵香橙葡萄柚鮮奶油蛋糕
-巧克力香蕉鮮奶油蛋糕
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
購買須知：
使用金石堂電子書服務即為同意金石堂電子書服務條款。
電子書分為「金石堂(線上閱讀+APP)」及「Readmoo(兌換碼)」兩種：
- 請至會員中心→電子書服務「我的e書櫃」領取複製『兌換碼』至電子書服務商Readmoo進行兌換。
退換貨須知：
- 因版權保護，您在金石堂所購買的電子書僅能以金石堂專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
- 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等），不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試閱」功能後再付款購買。
商品評價