中國麵之旅（精裝版）5片裝 DVD
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活動訊息
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商品介紹
華文版世界首發 日本ACC製作團隊 中國麵食大探索
榮獲日本亞馬遜網路書店五顆星推薦的佳作！
日本精英製作團隊耗費多年策畫，從高級餐廳到家常麵食 絕對滿足您的視覺享受。
實地走訪中國各地千變萬化的特色麵食，發掘中國庶民美食的獨特魅力！
日本精英製作團隊，深入報導中國各地獨樹一格的麵食世界。
從最簡單的靠雙手拉扯延伸的「拉麵」、使用菜刀切割的「刀切麵」、手持小麥粉麵糰用利刀刨削的「刀削麵」，一直到使用指尖捏出貓耳形狀的「貓耳朵」等等，將有各種千奇百怪的製麵絕活技巧要介紹給您。
麵食的原料部分，也是千變萬化，除了小麥粉之外，還有燕麥製作的「怎麵」、高粱製作的「紅麵」、日本常見的蕎麥粉製成的「蕎麥麵」等。
料理的方法更是變化萬千，從最平常的「湯麺」、「炸醬麵」、「擔擔麵」，再到「牛奶麵」、「翡翠芙蓉龍蝦麵」、「奤奤(Biang-Biang)麵」、「那仁麵」、「黃麵」…等等，許許多多從來沒吃過、沒看過的各種麵食都要呈現在您眼前。
麵食並不是什麼高級料理，而是與所有民眾生活息息相關的庶民美食。本節目藉由探訪各地麵食文化而邂逅許多各形各色的人們，希望可以傳達觀眾認識更多元的文化。
Disc1
第1集「尋麵之旅從北京出發」～北京
第2集「在胡同裡的炸醬麵」～北京
第3集「尋訪皇帝吃過的夢幻麵食」～湖北省承德市
Disc2
第4集「跨越長城探訪蒙古牛奶麵」～河北省張家口
第5集「走訪刀削麺的故鄉」～山西省大同市
第6集「長城村製麵名人專訪」～山西省得勝堡
Disc3
第7集「成為超級製麵達人之途」～山西省太原市
第8集「吃遍古都西安麵食」～陜西省西安
第9集「拜訪陝西岐山麵」～陜西省岐山
Disc4
第10集-「特製大刀切米麵」～陜西省秦鎮
第11集-「美味牛肉麵秘訣大公開」～甘肅省蘭州市
第12集-「綠洲敦煌的和風拉麵」～甘肅省敦煌市
Disc5
第13集「維吾爾族傳統拉麵」～新彊維吾爾自治區吐魯番市
第14集「游牧民族哈薩克特有馬肉麵」～新彊維吾爾自治區烏魯木齊市
第15集「在豫劇的故鄉吃遍燴麵」～河南省鄭州市
第16集「中國五大麵之鯉魚焙麵」～河南省開封市
導 演：日本ACC製作團隊
演 員：無
片 長：385分鐘
片 數：1套5片
榮獲日本亞馬遜網路書店五顆星推薦的佳作！
日本精英製作團隊耗費多年策畫，從高級餐廳到家常麵食 絕對滿足您的視覺享受。
實地走訪中國各地千變萬化的特色麵食，發掘中國庶民美食的獨特魅力！
日本精英製作團隊，深入報導中國各地獨樹一格的麵食世界。
從最簡單的靠雙手拉扯延伸的「拉麵」、使用菜刀切割的「刀切麵」、手持小麥粉麵糰用利刀刨削的「刀削麵」，一直到使用指尖捏出貓耳形狀的「貓耳朵」等等，將有各種千奇百怪的製麵絕活技巧要介紹給您。
麵食的原料部分，也是千變萬化，除了小麥粉之外，還有燕麥製作的「怎麵」、高粱製作的「紅麵」、日本常見的蕎麥粉製成的「蕎麥麵」等。
料理的方法更是變化萬千，從最平常的「湯麺」、「炸醬麵」、「擔擔麵」，再到「牛奶麵」、「翡翠芙蓉龍蝦麵」、「奤奤(Biang-Biang)麵」、「那仁麵」、「黃麵」…等等，許許多多從來沒吃過、沒看過的各種麵食都要呈現在您眼前。
麵食並不是什麼高級料理，而是與所有民眾生活息息相關的庶民美食。本節目藉由探訪各地麵食文化而邂逅許多各形各色的人們，希望可以傳達觀眾認識更多元的文化。
Disc1
第1集「尋麵之旅從北京出發」～北京
第2集「在胡同裡的炸醬麵」～北京
第3集「尋訪皇帝吃過的夢幻麵食」～湖北省承德市
Disc2
第4集「跨越長城探訪蒙古牛奶麵」～河北省張家口
第5集「走訪刀削麺的故鄉」～山西省大同市
第6集「長城村製麵名人專訪」～山西省得勝堡
Disc3
第7集「成為超級製麵達人之途」～山西省太原市
第8集「吃遍古都西安麵食」～陜西省西安
第9集「拜訪陝西岐山麵」～陜西省岐山
Disc4
第10集-「特製大刀切米麵」～陜西省秦鎮
第11集-「美味牛肉麵秘訣大公開」～甘肅省蘭州市
第12集-「綠洲敦煌的和風拉麵」～甘肅省敦煌市
Disc5
第13集「維吾爾族傳統拉麵」～新彊維吾爾自治區吐魯番市
第14集「游牧民族哈薩克特有馬肉麵」～新彊維吾爾自治區烏魯木齊市
第15集「在豫劇的故鄉吃遍燴麵」～河南省鄭州市
第16集「中國五大麵之鯉魚焙麵」～河南省開封市
導 演：日本ACC製作團隊
演 員：無
片 長：385分鐘
片 數：1套5片
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