植物的葉子
植物的根吸收土壤裡的水分和礦物質；葉子裡由葉綠素利用光能，將水和二氧化碳合成醣類的特殊功能，稱為光合作用。所以葉子是植物的營養器官。綠色植物利用光能將無機物的水和二氧化碳合成有機物的醣類，我們稱之為自營生物（autotroph）。有些植物的植物體並無葉綠素，所以無法行光合作用，異營生物不能將無機物合成本身所需的養分，必須以自營生物或已腐敗的有機物維生。所有的動物、菌類以及大部分的細菌皆為異營生物（heterotroph）。
異營生物（heterotroph）者，若生活於其他動物或植物的體內或體表，自寄主（host）獲得養分者稱寄生（parasitism）。
有些植物既不能自行製造養分，也不能攝取固體食物，而只能吸收已經分解的養分，這種異營方法叫做腐生（saprotroph）。例如本書中敘述的水晶蘭。
辨識種子植物時，花是首要觀察的特徵，但在一年中大部分開花植物的花期是短暫的，所以葉子就成為在野外辨識種子植物時的重要標的。
茲將觀察葉子的重要特徵分述如下：
一、葉子的各部位名稱：
以黃槿為例，如圖片所標示：
1. 葉柄（petiole）。
2. 葉尖或稱先端（apex）：銳尖（acute）。
3. 葉基（base）：心形（cordate）。
4. 葉脈（venation）。
以蘆葦為例 如圖片所標示：
5. 葉片（blade）。
6. 葉鞘（sheath）。
7. 葉舌（ligule）：單子葉植物的葉子在葉片和葉鞘連接處的內側有一膜質或纖毛狀的突起物稱為葉舌。
8. 葉耳（auricle）：葉片的基部兩側有時有一對耳狀突起物稱為葉耳，它也是葉基的一部分。
9. 托葉（stipule）：
以墨點櫻桃為例的腋生托葉。
以毛玉葉金花為例的側生托葉。
10. 葉緣（margin）：
例如：墨點櫻桃的葉緣為全緣（entire）。
而其腋生托葉的葉緣為鋸齒緣（serrulate）。
第倫桃的葉緣為牙齒緣（dentate）。
櫻花的葉緣為重鋸齒緣（doubly serrate）。
二、葉序（phyllotaxis）：
葉子在莖或枝上的排列方式：
1. 互生（alternate）：枝上的每一節上僅生有一片葉子，且 依序一左一右互相排列的。例如：白珠樹。
2. 對生（opposite）：枝上的每一節上生有兩片葉子。例如：向天盞（半枝蓮）。
3. 十字對生（decussate）：對生的一種，但上下兩對葉子方向交叉的角度近乎直角而成十字形。例如：台灣及己。
4. 輪生（whorled，verticillate）：莖、枝上的每一節上著生三片以上的葉子而成輪狀者。例如：黑板樹。
5. 叢生（fasciculate）：莖上節間短，且葉子密集著生三片以上者。例如：蒲葵。
三、葉脈：
以菩提樹為例，如圖片標示：
1. 依粗細和分化：
A. 中肋（主脈）（midrib）。
B. 側脈（lateral vein）。
C. 網脈（reticulate vein）。
2. 依在葉片分佈與走向。
A. 掌狀脈（palmate venation），例如：山芙蓉。
B. 平行脈（parallel venation），例如：船子草。
C. 羽狀脈（pinnate venation），例如：第倫桃。
D. 放射脈（radiating venation），例如：金蓮花。
四、單葉（simple leave）與複葉（compound leaves）：
1. 單葉（simple leave）：葉片單一，不分裂成許多小裂片。
2. 複葉（compound leaves）：葉片分裂成許多小片，各小片稱為小葉（leaflet），小葉本身若有葉柄，就稱為小葉柄（petiolule）。
複葉又分：
A. 掌狀複葉（palmate compound leave）：小葉在總葉柄頂端著生，展開成掌狀。例如：鵝掌藤。
B. 羽狀複葉（pinnate compound leave）：側生小葉排列在葉軸的兩側成羽毛狀的複葉。又可分：
（1）奇數羽狀複葉（odd-pinnate compound leaf ）：
（a）奇數羽狀複葉――例如：台灣魚藤。
（b）二回奇數羽狀複葉（odd-bipinnately compound leaf ）、三回至多回奇數羽狀複葉（multi-pinnate leaf）。
（2）偶數羽狀複葉（even-pinnate compound leaf）：
（a）一回偶數羽狀複葉――例如：阿勃勒。
（b）二回偶數羽狀複葉――例如：美洲合歡。
――餘類推。
C. 就小葉數目分：
（1）單身複葉（simple compound leaf），例如：柚葉藤，柚子。
（2）三出複葉（ternate compound leaf），例如：魚木。
――餘類推。
五、托葉（stipule）：
並非所有植物的葉子都具有托葉，例如夾竹桃科植物則無托葉，茜草科植物則具有托葉。
1. 腋生托葉（axillary stipule）：托葉著生於葉腋處。例如：墨點櫻桃。
2. 側生托葉（lateral stipule）：托葉著生於葉柄兩側。例如：台灣鉤藤。
榕樹（正榕）
學名 Ficus microcarpa L.f.
科名 Moraceae 桑科
英名 Chinese banyan
常綠喬木，樹皮光滑，上有明顯的皮目，具白色乳汁。樹幹基部常可見到地面上有縱橫交錯的樹根。枝幹繁茂，常密生氣生根，懸垂達到地表的還會迅速成長成為粗大的支持根以支撐橫向龐大的樹幹重量，澎湖白沙島的通樑古榕即為著名的例子。單葉，互生，橢圓形或倒卵形，全緣，葉片兩面光滑，革質，葉尖短尾突，在葉柄基部附近的小枝上有環狀托葉遺痕。雌花、雄花和蟲癭花混合的隱頭花序。隱花果被黃色、紅褐色或紫色斑點，無柄，單立或成對、腋生，徑約5~12公釐，基部有3枚苞片。分佈日本、琉球、印度、菲律賓、馬來西亞、蘇門答臘、澳門和蘇格蘭。本島低海拔地區和蘭嶼。花期：7~10月。
Little eyelets, or pores, dot the bark of this tree, and it is well known for having an adventitious prop root system. Small hair-like roots that extend down from branches take when they reach ground, and when fully grown act as a support column for the tree. The tree has alternate leaves and flowers from July to October, it is also bountiful across many southern and eastern Asian countries.
山胡椒
學名 Litsea cubeba (Lour.) Pers.
科名 Lauraceae 樟科
英名 Mountain litsea, Aromatic litsea
落葉小喬木，有多數分枝，全體具刺激性的辣香氣味。單葉，互生或近對生，葉柄長0.5~1公分，葉片長5~15公分，寬1~3公分，狹披針形，葉基鈍形，葉尖漸尖形，葉柄和中肋紫褐色，上表面綠色，下表面灰綠色，初生新葉密被毛，後平滑，膜質。中肋及側脈表面微凹下而背面稍隆起，側脈每邊5~8條。單性花，雌雄異株，繖形花序，腋出，繖形花序約4~5朵花，總苞片4枚，卵形，先端鈍圓，向內凹，外面光滑。花直徑約2公釐，花被片6枚，分內外2輪，每輪各3枚。雄花序的花孕性雄蕊9枚，分3輪，每輪3枚，全部為花藥內向（anther introse），花藥4室，有退化雌蕊。雌花序的花，子房圓形，綠色，光滑，花柱白色，柱狀，有退化雄蕊。雌花一般較雄花晚開，所以是屬於雌雄異株雄花先熟（interfloral protandrous）。漿果，徑約0.5公分，成熟時黑色。全株，可供配製香精，用於食品及化粧品等，亦可供醫藥製品原料，泰雅族原住民稱山胡椒為「馬告」，利用山胡椒的果實有刺激性而用於代替食鹽和香料等。本島分佈高、中和低海拔闊葉林中，散生於開墾、伐採跡地和林道向陽處。亦分佈中國長江流域和印度及爪哇。花期：1~4月。
This small deciduous tree has many branches and is well known for effusing a sharp, sweet and spicy smell. In addition to having cosmetic and medicinal usages, almost any part of mountain litsea can be used to flavor food. Berries act as stimulants and have long been used as a spice by the Atayal people. Leaves are alternate or nearly opposite and umbels of flowers blossom from January to April. A dioecious plant with unisexual flowers, both male and female inflorescences have 4-5 flowers each, and male reproductive organs mature before female ones do.
無患子（黃目子）
學名 Sapindus mukorossii Gaertn.
科名 Sapindaceae 無患子科
英名 Chinese soap berry
落葉喬木，高達15公尺。偶數羽狀複葉，互生，紙質，小葉4~8對，有柄，小葉片長8~15公分，寬3~5公分，披針形或鐮刀形，葉基歪斜，葉尖銳尖，全緣，葉片上下兩面光滑，側脈11~13對。雜性花，圓錐花序，腋生或頂生，花小型，徑2~3公釐，萼片5枚，花瓣5枚，有緣毛，白色或淡紫色，雄蕊8~10枚。在花瓣與雄蕊之間的花盤顯著，圓形。核果，橢圓形，橫徑約1.5公分，橘黃色。種子1粒，球形，黑色，堅硬。果皮可以用來洗濯衣物或梳洗頭髮。本島分佈海拔1000公尺以下闊葉林中。亦分佈喜瑪拉雅山區、印度、中國、日本和琉球。花期：4~5月。
Chinese soap berry is a deciduous tree that grows up to 15m tall and has papery, opposite, even pinnate compound leaves. Panicles of white or light purple flowers blossom from April to May. The tree produces a drupe, or stone fruit, that is orange in color and bears one hard, black seed. The fruit skin can be used to wash clothes or comb hair.
烏來杜鵑
學名 Rhododendron kanehirae E.H.Wilson
科名 Ericaceae 杜鵑花科
英名 Kanehira azalea, Wulai azalea
常綠小灌木，枝條多分歧，小枝細長，幼嫩部位密被黃褐色粗毛。單葉，叢生，紙質，披針形至披針狀長橢圓形，長3~4.5公分，寬0.7~1公分，葉尖銳尖至漸尖形，葉基漸尖形，葉緣全緣至疏鈍鋸齒緣，葉柄長0.2~0.4公分，密生硬毛。花1~3朶，頂生，花柄長0.5~0.7公分，密生硬毛，花萼裂片三角形，密生硬毛。漏斗狀花冠，花徑3~5公分，桃紅色至紫紅色，雄蕊10枚，花藥2室，孔裂，花絲不等長，下方有軟毛，雌蕊的花柱基部有柔毛，上方光滑。蒴果，卵形，長0.8~1公分。原產台灣北部北勢溪沿岸，因翡翠水庫的建立，幾近滅絕，幸賴關心環境保護及生態環境人士極力培育，在台灣北部的坪林、內洞森林遊憩區，雲海國小、陽明山杜鵑茶花園、台大校園等地區保育栽植成功，仍然可見其蹤跡。花期：2~7月。
Native to the riverbanks of Beishi River in northern Taiwan, kanehira azalea faced extinction when the Feicui Dam was built. Thanks to conservation efforts the small evergreen shrub was reintroduced to neighboring areas, the evidence of which can still be seen today. Simple leaves are papery and grow in bunches. Bright purple flowers bloom from February to July in groups of 1-3 at the ends of complex branch networks.
植物的根吸收土壤裡的水分和礦物質；葉子裡由葉綠素利用光能，將水和二氧化碳合成醣類的特殊功能，稱為光合作用。所以葉子是植物的營養器官。綠色植物利用光能將無機物的水和二氧化碳合成有機物的醣類，我們稱之為自營生物（autotroph）。有些植物的植物體並無葉綠素，所以無法行光合作用，異營生物不能將無機物合成本身所需的養分，必須以自營生物或已腐敗的有機物維生。所有的動物、菌類以及大部分的細菌皆為異營生物（heterotroph）。
異營生物（heterotroph）者，若生活於其他動物或植物的體內或體表，自寄主（host）獲得養分者稱寄生（parasitism）。
有些植物既不能自行製造養分，也不能攝取固體食物，而只能吸收已經分解的養分，這種異營方法叫做腐生（saprotroph）。例如本書中敘述的水晶蘭。
辨識種子植物時，花是首要觀察的特徵，但在一年中大部分開花植物的花期是短暫的，所以葉子就成為在野外辨識種子植物時的重要標的。
茲將觀察葉子的重要特徵分述如下：
一、葉子的各部位名稱：
以黃槿為例，如圖片所標示：
1. 葉柄（petiole）。
2. 葉尖或稱先端（apex）：銳尖（acute）。
3. 葉基（base）：心形（cordate）。
4. 葉脈（venation）。
以蘆葦為例 如圖片所標示：
5. 葉片（blade）。
6. 葉鞘（sheath）。
7. 葉舌（ligule）：單子葉植物的葉子在葉片和葉鞘連接處的內側有一膜質或纖毛狀的突起物稱為葉舌。
8. 葉耳（auricle）：葉片的基部兩側有時有一對耳狀突起物稱為葉耳，它也是葉基的一部分。
9. 托葉（stipule）：
以墨點櫻桃為例的腋生托葉。
以毛玉葉金花為例的側生托葉。
10. 葉緣（margin）：
例如：墨點櫻桃的葉緣為全緣（entire）。
而其腋生托葉的葉緣為鋸齒緣（serrulate）。
第倫桃的葉緣為牙齒緣（dentate）。
櫻花的葉緣為重鋸齒緣（doubly serrate）。
二、葉序（phyllotaxis）：
葉子在莖或枝上的排列方式：
1. 互生（alternate）：枝上的每一節上僅生有一片葉子，且 依序一左一右互相排列的。例如：白珠樹。
2. 對生（opposite）：枝上的每一節上生有兩片葉子。例如：向天盞（半枝蓮）。
3. 十字對生（decussate）：對生的一種，但上下兩對葉子方向交叉的角度近乎直角而成十字形。例如：台灣及己。
4. 輪生（whorled，verticillate）：莖、枝上的每一節上著生三片以上的葉子而成輪狀者。例如：黑板樹。
5. 叢生（fasciculate）：莖上節間短，且葉子密集著生三片以上者。例如：蒲葵。
三、葉脈：
以菩提樹為例，如圖片標示：
1. 依粗細和分化：
A. 中肋（主脈）（midrib）。
B. 側脈（lateral vein）。
C. 網脈（reticulate vein）。
2. 依在葉片分佈與走向。
A. 掌狀脈（palmate venation），例如：山芙蓉。
B. 平行脈（parallel venation），例如：船子草。
C. 羽狀脈（pinnate venation），例如：第倫桃。
D. 放射脈（radiating venation），例如：金蓮花。
四、單葉（simple leave）與複葉（compound leaves）：
1. 單葉（simple leave）：葉片單一，不分裂成許多小裂片。
2. 複葉（compound leaves）：葉片分裂成許多小片，各小片稱為小葉（leaflet），小葉本身若有葉柄，就稱為小葉柄（petiolule）。
複葉又分：
A. 掌狀複葉（palmate compound leave）：小葉在總葉柄頂端著生，展開成掌狀。例如：鵝掌藤。
B. 羽狀複葉（pinnate compound leave）：側生小葉排列在葉軸的兩側成羽毛狀的複葉。又可分：
（1）奇數羽狀複葉（odd-pinnate compound leaf ）：
（a）奇數羽狀複葉――例如：台灣魚藤。
（b）二回奇數羽狀複葉（odd-bipinnately compound leaf ）、三回至多回奇數羽狀複葉（multi-pinnate leaf）。
（2）偶數羽狀複葉（even-pinnate compound leaf）：
（a）一回偶數羽狀複葉――例如：阿勃勒。
（b）二回偶數羽狀複葉――例如：美洲合歡。
――餘類推。
C. 就小葉數目分：
（1）單身複葉（simple compound leaf），例如：柚葉藤，柚子。
（2）三出複葉（ternate compound leaf），例如：魚木。
――餘類推。
五、托葉（stipule）：
並非所有植物的葉子都具有托葉，例如夾竹桃科植物則無托葉，茜草科植物則具有托葉。
1. 腋生托葉（axillary stipule）：托葉著生於葉腋處。例如：墨點櫻桃。
2. 側生托葉（lateral stipule）：托葉著生於葉柄兩側。例如：台灣鉤藤。
榕樹（正榕）
學名 Ficus microcarpa L.f.
科名 Moraceae 桑科
英名 Chinese banyan
常綠喬木，樹皮光滑，上有明顯的皮目，具白色乳汁。樹幹基部常可見到地面上有縱橫交錯的樹根。枝幹繁茂，常密生氣生根，懸垂達到地表的還會迅速成長成為粗大的支持根以支撐橫向龐大的樹幹重量，澎湖白沙島的通樑古榕即為著名的例子。單葉，互生，橢圓形或倒卵形，全緣，葉片兩面光滑，革質，葉尖短尾突，在葉柄基部附近的小枝上有環狀托葉遺痕。雌花、雄花和蟲癭花混合的隱頭花序。隱花果被黃色、紅褐色或紫色斑點，無柄，單立或成對、腋生，徑約5~12公釐，基部有3枚苞片。分佈日本、琉球、印度、菲律賓、馬來西亞、蘇門答臘、澳門和蘇格蘭。本島低海拔地區和蘭嶼。花期：7~10月。
Little eyelets, or pores, dot the bark of this tree, and it is well known for having an adventitious prop root system. Small hair-like roots that extend down from branches take when they reach ground, and when fully grown act as a support column for the tree. The tree has alternate leaves and flowers from July to October, it is also bountiful across many southern and eastern Asian countries.
山胡椒
學名 Litsea cubeba (Lour.) Pers.
科名 Lauraceae 樟科
英名 Mountain litsea, Aromatic litsea
落葉小喬木，有多數分枝，全體具刺激性的辣香氣味。單葉，互生或近對生，葉柄長0.5~1公分，葉片長5~15公分，寬1~3公分，狹披針形，葉基鈍形，葉尖漸尖形，葉柄和中肋紫褐色，上表面綠色，下表面灰綠色，初生新葉密被毛，後平滑，膜質。中肋及側脈表面微凹下而背面稍隆起，側脈每邊5~8條。單性花，雌雄異株，繖形花序，腋出，繖形花序約4~5朵花，總苞片4枚，卵形，先端鈍圓，向內凹，外面光滑。花直徑約2公釐，花被片6枚，分內外2輪，每輪各3枚。雄花序的花孕性雄蕊9枚，分3輪，每輪3枚，全部為花藥內向（anther introse），花藥4室，有退化雌蕊。雌花序的花，子房圓形，綠色，光滑，花柱白色，柱狀，有退化雄蕊。雌花一般較雄花晚開，所以是屬於雌雄異株雄花先熟（interfloral protandrous）。漿果，徑約0.5公分，成熟時黑色。全株，可供配製香精，用於食品及化粧品等，亦可供醫藥製品原料，泰雅族原住民稱山胡椒為「馬告」，利用山胡椒的果實有刺激性而用於代替食鹽和香料等。本島分佈高、中和低海拔闊葉林中，散生於開墾、伐採跡地和林道向陽處。亦分佈中國長江流域和印度及爪哇。花期：1~4月。
This small deciduous tree has many branches and is well known for effusing a sharp, sweet and spicy smell. In addition to having cosmetic and medicinal usages, almost any part of mountain litsea can be used to flavor food. Berries act as stimulants and have long been used as a spice by the Atayal people. Leaves are alternate or nearly opposite and umbels of flowers blossom from January to April. A dioecious plant with unisexual flowers, both male and female inflorescences have 4-5 flowers each, and male reproductive organs mature before female ones do.
無患子（黃目子）
學名 Sapindus mukorossii Gaertn.
科名 Sapindaceae 無患子科
英名 Chinese soap berry
落葉喬木，高達15公尺。偶數羽狀複葉，互生，紙質，小葉4~8對，有柄，小葉片長8~15公分，寬3~5公分，披針形或鐮刀形，葉基歪斜，葉尖銳尖，全緣，葉片上下兩面光滑，側脈11~13對。雜性花，圓錐花序，腋生或頂生，花小型，徑2~3公釐，萼片5枚，花瓣5枚，有緣毛，白色或淡紫色，雄蕊8~10枚。在花瓣與雄蕊之間的花盤顯著，圓形。核果，橢圓形，橫徑約1.5公分，橘黃色。種子1粒，球形，黑色，堅硬。果皮可以用來洗濯衣物或梳洗頭髮。本島分佈海拔1000公尺以下闊葉林中。亦分佈喜瑪拉雅山區、印度、中國、日本和琉球。花期：4~5月。
Chinese soap berry is a deciduous tree that grows up to 15m tall and has papery, opposite, even pinnate compound leaves. Panicles of white or light purple flowers blossom from April to May. The tree produces a drupe, or stone fruit, that is orange in color and bears one hard, black seed. The fruit skin can be used to wash clothes or comb hair.
烏來杜鵑
學名 Rhododendron kanehirae E.H.Wilson
科名 Ericaceae 杜鵑花科
英名 Kanehira azalea, Wulai azalea
常綠小灌木，枝條多分歧，小枝細長，幼嫩部位密被黃褐色粗毛。單葉，叢生，紙質，披針形至披針狀長橢圓形，長3~4.5公分，寬0.7~1公分，葉尖銳尖至漸尖形，葉基漸尖形，葉緣全緣至疏鈍鋸齒緣，葉柄長0.2~0.4公分，密生硬毛。花1~3朶，頂生，花柄長0.5~0.7公分，密生硬毛，花萼裂片三角形，密生硬毛。漏斗狀花冠，花徑3~5公分，桃紅色至紫紅色，雄蕊10枚，花藥2室，孔裂，花絲不等長，下方有軟毛，雌蕊的花柱基部有柔毛，上方光滑。蒴果，卵形，長0.8~1公分。原產台灣北部北勢溪沿岸，因翡翠水庫的建立，幾近滅絕，幸賴關心環境保護及生態環境人士極力培育，在台灣北部的坪林、內洞森林遊憩區，雲海國小、陽明山杜鵑茶花園、台大校園等地區保育栽植成功，仍然可見其蹤跡。花期：2~7月。
Native to the riverbanks of Beishi River in northern Taiwan, kanehira azalea faced extinction when the Feicui Dam was built. Thanks to conservation efforts the small evergreen shrub was reintroduced to neighboring areas, the evidence of which can still be seen today. Simple leaves are papery and grow in bunches. Bright purple flowers bloom from February to July in groups of 1-3 at the ends of complex branch networks.
