增訂版序

本書初版在2015年春發行，至今已兩年多了，在過去的兩年多中，有不少讀者來信，多半是問有關蝦紅素產品方面的問題，我也已一一回答。另一方面，我受邀參加了一些廠商的蝦紅素產品發佈會，能有機會和國內外的專業人士做些交流，感覺非常高興。在這次的增訂版內，不但增加了新的一章「蝦紅素乃萬補之源」，同時也增加了我個人服用蝦紅素兩年來的心得。書中好些地方做了些修改，書的主旨並沒有改變，僅在新的一章中略為談及維生素的攝取。

在新增的一章「蝦紅素乃萬補之源」中，主要是表達任何人保養身體都必須使用蝦紅素來打好基礎，否則「自由基」將使進補無法達到預期的效果。因為「自由基」是衰老患病的主因，而蝦紅素則是其最大的剋星。我們養生保健，即使是僅僅使用蝦紅素，而不再添加其他任何維生素，其目的可能已經基本達到。

避免疾病的原則僅是「均衡的飲食」及「適當的運動」而已。均衡的飲食就能帶來均衡的營養，人體細胞有了充足的養分就能正常運作，人體自生的抵抗力是預防疾病的最佳防護。期盼本書能為讀者的健康做出貢獻，我也會繼續關注蝦紅素的最新研究動態，和讀者交流及分享。