大家好。
我是美容油品達人YUKIE。
目前在日本，油品美容的話題逐漸受人矚目，
無論電視或雜誌等各種媒體都爭相報導。
所以，即使只靠自己的棉薄之力，也想讓更多人了解有關好油的知識與資訊──
時常這樣想的我，對於這樣的狀況感到非常開心。

對我們來說，植物油非常重要。
植物油可以製造構成身體的基本單位──細胞膜，
順利推動腦部的傳送機制。
也能針對眼睛、心臟、血管、皮膚或毛髮等部位發揮作用，
並對女性荷爾蒙等物質產生極大的影響。
正因為是如此重要的油品，我才希望大家好好認識它──
減少不宜攝取的油品，積極攝取必要的油品。
所以，我希望大家確實了解有關油品的基本知識，
學會正確的油品選購法、使用法與保存方法。
基於這樣的心情，我完成了這本書……。

今天的你（妳）攝取必要的油品，
明天的你（妳）才能擁有美麗與健康。
衷心期盼這本書成為你（妳）與這種「命運之油」邂逅的良機。