「總覺得狀況不太好」、「整個身體很沉重」、「好像累積了很多毒素」

當你隱隱約約有這些感覺時，正是需要排毒料理的時候。

「藥膳」飲食學是以傳統醫學「中醫」之理論作為基礎所衍生而成的，

其中有句話這麼說：「不通則痛」──意思就如字面所示：

萬物淤塞不通，都會累積成病痛（＝毒）。

這跟「水不流則腐」的道理一樣，體內不需要的東西（＝老廢物質）

就必須徹底向外排除乾淨。

假設老廢物質就這樣囤積在體內的話，這就是毒素的累積。

害你狀況欠佳的元凶，也許就是這些毒素。

毒素累積體內的因素，分為許多不同的類型，

胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒是現代人最常出現的四大毒素，

如何排毒呢?每個症狀都有適合的食物，

在傷腦筋思考之前，首先動手做出來品嘗看看吧。

本書介紹的菜色適合「所有體質」，隨時都能享用，

是效果十分顯著的排毒專用菜單。