前言
　　如果人體是一座不停運轉的工廠，位於人體右上側腹部，約兩斤半重的肝臟，就是其「化工處理廠」，日以繼夜地承擔著身體的代謝與解毒工作。然而，人們多年來難以改善的不良飲食習慣、藥物濫用等問題，正一點一點地剝奪肝臟原有的排毒能力。
　　中國是肝病大國。B型肝炎病毒帶原者及慢性病毒性肝炎總計超過一．五億人！這也成為肝硬化，甚至是肝癌的主要病因。
　　另外，兒童超重率達到二十％，兒童單純性肥胖平均增加率為五十％，脂肪肝的低齡化趨勢已然顯現。而酒精肝也已成為肝臟的「二號殺手」——資料顯示，每年約有十至二十％的酒精性肝炎患者會惡化成肝硬化，僅次於B型肝炎。
　　近年市場上的減肥藥、保肝藥屢見不鮮，對其青睞者也只增不減。但大量用藥只會增加肝臟的負擔，很多人因此受害不淺。據衛生組織統計，藥物性肝損傷已上升為全球死亡原因的第五位。但這些情況並未引起人們的重視，若不能盡快改變，肝臟勢必會不斷遭受重創，傷痕累累！
　　肝是百病之源，肝不好，人容易生病。如果肝臟代謝不正常，人體所需的養分得不到及時供應，各個器官就無法正常工作。本應明亮清澈的眼睛，會由於肝血不足而乾澀呆滯；本應光滑堅韌的指甲也會乾枯變形，就連女性的經期也不能如期而至。
　　如果肝藏不住血，凝血功能也無法發揮，身體就會意外「流血」：鼻血不止、眼底出血，有時吐痰也會夾雜血絲。如果肝臟無法正常排毒，毒素滯留體內，再美的女人也會變成黃臉婆，再強壯的男人也會萎靡不振、垂頭喪氣。如果這時還不重視，生命就將日漸枯萎！
　　如果不想被疾病纏繞，首先要保護好肝臟，從這個意義上來說，養肝就是養壽。
　　本書從日常生活的各個角度入手，全面介紹該如何養肝、護肝，詳細描述肝臟將要出問題前的預警訊號，規勸大家避免生活中最傷肝的習慣。
　　本書以嚴謹、認真、科學的方式，講解了在日常生活中應如何透過居家調養、心理調適、運動保健、穴位按摩、日常飲食等簡便實用的方法來養肝、護肝。也匯集了肝臟的常見問題，從找到病因到調養，無論是肝臟亞健康，還是已有了肝病，都可以用書中的小方法來改善。在這裡，衷心希望每位讀者都能關注肝臟的健康，遠離疾病的困擾。