Papaya木瓜科名　番木瓜科（Caricaceae）英名　Papaya, Pawpaw,Melon Tree學名　Carica papaya L.別名　番木瓜、番瓜、萬壽果、蓬生果、乳瓜、木冬瓜形態特徵多年生半木性草本植物木瓜的果實。主幹直立，圓柱形，質脆，中空具膜層，全株有白色乳液。葉互生，柄長，葉片掌狀分裂，列片7 ～ 11片，長橢圓形，每片裂片復有不規則狀羽裂。雌雄異株，繖形花序或圓錐花序，全年開花。漿果倒卵形或長橢圓形。種子多數，黑色。木瓜?聰明食用法性味歸經／ 1. 果實：味甘，性平；入肝、脾、胃、大腸經。2. 葉：味甘，性平；解毒，接骨；治骨折、瘡瘍腫毒。營養成分／木瓜含酵素，果含糖分、有機酸、蛋白質、脂肪，以及維生素A、B1、B2、C、G 等。種子含磷脂。未成熟的木瓜果實含木瓜蛋白酵素，可分解蛋白質為胺基酸；含另一種脂肪酵素，亦能分解脂肪。木瓜酵素有助消化作用。木瓜葉有強心、消腫功效。熱量／每百克52 大卡。食用部果實。藥用部鮮木瓜、成熟種仁。用量用法果實：內服3 ～ 5錢，水煎服或鮮品生食。葉：外用，鮮品搗敷。外用：取汁外塗或研末撒。果實能平肝舒筋、和中祛溼、健脾益胃、通便利尿、清暑解渴、解毒消腫、解酒毒、降血壓、助消化。保健應用木瓜有化溼治肢體經絡引起肢節疼痛、麻木、屈伸不利，並有舒筋消腫和助消化作用。可治高血壓、高血脂、心臟病、消化不良、胃炎、缺乳汁、消脂肪、消化不良等。禁忌1.木瓜吃多會脹氣，腹瀉等副作用。2.未成熟果汁，對消化不良者適宜。3.因木瓜種子含有墮胎成分，孕婦忌服。Regimen Kitchen木瓜?養生廚房內傷用料：木瓜100公克、豬瘦肉60公克。製用法：加水適量，煮湯飲用。缺乳用料：鮮木瓜5兩、豬腳蹄1隻。製用法：共熬湯飲用，每日一次，連用3日。胃痛、胃炎用料：半青熟木瓜3兩、冰糖適量。製用法：將木瓜洗淨，切片，加冰糖燉食。虛熱煩悶、乾渴、久咳用料：鮮木瓜半斤～ 1斤。製用法：隔水燉爛服，每日一次。十二指腸潰瘍疼痛用料：木瓜2 ～ 4兩。製用法：鮮食。心臟病、呼吸不暢用料：木瓜成熟種仁2公克。製用法：晒乾，研細末，每次用1公克，開水送下，每日兩次。睡中抽筋用料：木瓜1兩、補骨脂1兩、米酒1瓶。製用法：共浸酒10日，每晚飲1小杯。溼疹、各種癬用料：未熟鮮木瓜1個、米醋30cc、食鹽8錢。製用法：先將木瓜搗爛，再加入米醋和食鹽拌勻後，榨取汁液，外塗皮膚患處。助鎮咳、氣喘用料：未熟透的木瓜1 ～ 3個（約2斤重）、冰糖5兩、酒3瓶。製用法：木瓜用熱水洗乾淨，置於太陽下晒3天，即可使用。浸泡時先將木瓜切開，連皮帶種子一起浸泡，浸製後置於陰涼處1個月左右即可啟封使用，本藥酒於浸製時不宜加其他藥材。若不喜歡甜味者可將甘料減量使用或不用。效用：鎮咳，隨飲即見效；氣喘者宜長久飲之。此外，兼有健胃、養顏、美肌膚等功效。一日量2杯，分兩次飲用。助消化、健胃用料：木瓜1個、鳳梨4兩、牛乳100cc、蜂蜜1小匙。製用法：木瓜、鳳梨洗淨，木瓜削皮去種子，鳳梨削皮去心，加入牛乳和蜂蜜，一起放入果汁機中打均勻即可飲用。胃陰虧虛引起胃脘隱痛用料：木瓜13兩、生薑8錢、米醋500cc。製用法：木瓜削皮，切塊，生薑切片，一起放入瓦罐煲煮吃，早、晚各吃一次。治則：宜養胃止痛。助睡眠、消化配方1用料： 木瓜2兩半、砂糖8兩、酒1公升。製用法：木瓜洗淨，切細，與砂糖、酒一起裝入容器內，浸泡45天後即可飲用。臨睡前喝1杯有助睡眠，飯前喝1小杯有助消化。配方2用料：木瓜1兩、山藥4錢、地黃3錢、覆盆子3錢、天麻3錢、米酒1公升、砂糖8兩。製用法：將所有材料一起裝入浸酒容器內，酒泡45天後啟封，即可飲用。一日兩次，每次服1杯。效用同上，但效果較佳。配方3用料：木瓜1兩、白芍8錢、牛膝3錢、炙甘草3錢。製用法：水煎，分兩次服。腰痛用料：未成熟番木瓜果實1個，好的白酒適量。製用法：蒂旁切開小段，去種子，將白酒倒入木瓜內，照原樣封蓋好，放火內煨熟後，取酒內服和外擦。蛔蟲、絛蟲用料：未成熟番木瓜乾粉適量。製用法：每服9公克，早晨空腹服。嬰兒溼疹用料：乾燥未成熟番木瓜適量。製用法：研細粉，撒布患部，一日2 ～ 3次。骨折用料：番木瓜鮮雄花、根、葉各1兩半、螃蟹5隻。製用法：共搗爛，外敷患處。足癬用料：木瓜1 ～ 2兩，甘草1兩。（外洗方）製用法：兩藥加水煎，去渣，待溫浸洗腳5～10分鐘，一日一次。食用保健常識1.番木瓜鹼對中樞神經有麻痺作用，中毒主要是呼吸麻痺與心臟阻礙等症狀。對淋巴性白血病具有抗癌活性的作用。木瓜還有抗氧化作用。2.番木瓜蛋白酵素能助蛋白消化，可用於消化不良、胃炎等症。番木瓜對多種病原菌均有抑制作用，番木瓜蛋白酵素和番木瓜鹼有殺滅寄生蟲作用。3.番木瓜果實成熟後除了可食用外，對痔瘡和便祕均有很好的功效。