享受雜穀的生活
從以前米和小麥被當成主食食用以來，
雜穀與人們的生活就密不可分。
雜穀和日本人的關係很久遠，
小米、稗、黍等的起源可以回溯至繩文時代。
「五穀豐登」一詞中的「五穀」，
指的是稻米、麥子、小米、黍（或稗）、豆子這5種穀物。
在近年健康飲食的熱潮中，
這些雜穀又在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高，
有「超級食物」之稱。
雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
就可以享受健康美麗的豐富生活吧？
如果使用雜穀製作麵包和糕點
能成為使雜穀更加貼近生活的契機，將是令人開心的事。
