西式炒蛋

所謂西式炒蛋，就是在蛋液中加入牛奶或淡奶油，有時候還有起司粉，炒得香噴噴又很蓬鬆，一般搭配吐司和煎培根，再來一杯牛奶、柳橙汁或咖啡，就是非常經典的一道西式早餐了，也是很多餐廳裡Brunch 套餐中的固定配角。

‧用料
☉雞蛋 1 個 ☉牛奶／淡奶油 2 大勺
☉奶油 1 小塊 ☉鹽 適量 ☉黑胡椒粉 適量
☉起司粉／起司片 適量（可省略）

‧做法
1.雞蛋攪打均勻，加入2 大勺牛奶或者淡奶油，喜歡重口味的話，也可以撒一些起司粉，或者把起司片撕成碎片一起攪拌。
2.平底鍋燒熱，放入奶油融化。然後倒入蛋液，全程中小火，用鍋鏟或筷子快速將蛋液炒碎。
3.盛盤後撒些鹽和黑胡椒粉即可。