張飛牛肉
四川作為三國時代的蜀國，文臣武將，人才輩出，而劉關張桃園三結義更是家喻戶曉，膾炙人口。如今大江東逝，英雄遠去，但來到四川成都你會發現，這些三國人物還在發揮著影響力，人們緬懷他們在歷史上的豐功偉業，因而在產品的命名上，又把他們重新推上歷史的舞台，其中最出名的當屬張飛牛肉。在四川張飛牛肉已是一家以牛肉產品暢銷市場的企業，在成都更是到處都有販賣張飛牛肉產品的商家，而商家也別出心裁，由真人打扮成黑臉張飛模樣，站在店門口大聲吆喝，招攬生意。位於成都武侯祠旁的錦里，是一條很有特色且頗具歷史的懷古老街，各種成都小吃和紀念品，此地應有盡有，來此逛街吃點心，還能喝茶看戲。我冬日來此，閒逛街中，人群依舊摩肩擦踵，忽聞有人大聲吆喝，抬頭一看，張翼德就在眼前，一下子腦海裡閃過長阪坡的場景，還好張飛只是熱情的促銷他的招牌麻辣牛肉，我拿出手機怕下此照，口水都差點流了出來。

徐州菜煎餅
徐州這座千年歷史名城，街頭的小販有賣一種菜煎餅，燒熱一口黑嚕嚕的大煎鍋，塗上調好的麵糊，加入白菜絲、青菜絲、胡蘿蔔絲、粉條、辣椒碎和調料，另外再蓋上一張剛煎好的餅皮，把煎餅兩面壓實煎至酥脆，最後再切成數塊。當年寒冬與韓國友人Richard和台灣友人Gorden，前去拜訪位於徐州工作的朋友Joe，一群人路過街邊看到販賣此小吃，雖然看上去有點髒亂，但攤主熱情招呼，於是點了一份大夥分食，其辣無比但酥脆好吃，大街上寒氣逼人，我們吃在嘴裡熱氣騰騰一直冒煙，我拿手機隨便拍了一張以為紀念。有時懷念一個城市並非這座城市有多美麗，而是想起在這座城市裡和一些人發生的一些軼事。多年後想起徐州，想起項羽和劉邦，想起國共徐蚌會戰（淮海大戰)，想起友人，想起菜煎餅。

義大利墨魚麵
義大利麵現已變成家喻曉的世界美食了。什麼番茄肉醬麵、青醬鮮蝦麵、奶油白醬鮭魚麵等等，巧合的是這三種主要的義式美食的靈魂醬汁卻和義大利國旗的顏色一致。番茄紅色、羅勒（青醬的食材）綠色、奶油白色，不知道當初的義大利國旗設計者是否一邊設計一邊想著美食。不過義大利麵裡還有一種黑嚕嚕的墨魚麵，此種由墨魚的墨囊裡的墨汁做成的義大利麵，很多人看一看就搖頭生畏，尤其是塗口紅的美女，吃完一口大黑嘴甚是狼狽，墨魚為了逃避敵人的攻擊吐出的黑煙障幕，連吃完墨魚麵的紅男綠女也臉上一片漆黑。位於竹北市文義路的一家義式小酒館叫Bristo by Nelson，是一家座位不多的小店，但提供的義大利餐點相當到位，烤麵包、前菜、沙拉、燉飯、義大利麵、甜點皆好吃，我對其墨魚麵評價很好，味道濃郁夠味相當可口。某回和家人點了一份分食，吃完每人滿口黑牙，面面相覷不禁令人莞爾，留下一個難忘的回憶，這或許也是義大利麵獨特的魅力吧。

以上內容節錄自《吃貨的美食世界》楊塵◎著．楊塵文創工作室出版