前言

一年的時間看似漫長，卻又十分短暫。
春去秋來，四季更迭，轉眼間又到了同樣的季節。
當我用盡全力地度過每一天，或許會覺得日子很漫長。
但是當抬頭望向天空，感受微風吹拂時，
又會意識到「啊，季節又變了」。
在這個想法萌生之際，腦海中的某個角落也浮現了新一季的水果。

舉凡常去的超市、街道的樹木，還有熟識的農家寄來的
當季農產品等日常中，都可以發現許多水果。
看見這些水果的同時，也能在視覺上感受到四季的變換。

另一方面，由於水果是大自然賜予的恩惠，
每年的產量及狀況都不盡相同。
能收穫當季水果並非理所當然，因此對每一次相遇都心存感激。
假如有熟人今年也培育了作物，真是應當知足感恩。

對於入手的水果，我會聞聞香氣、嘗試觸感。
思考要直接享用，或是烤一烤做成甜點，品嘗濃郁的風味；
抑或是加入香草植物或香料增添香氣。
光是想像著要如何料理、品嘗，就讓人雀躍不已。

本書中會一邊和大家聊聊常見的水果，
一邊介紹許多值得一試的糖漬水果和甜點。
甜點本身的基底不會太搶味，都是些作法簡易，
又能突顯水果本身美味的食譜。

希望可以藉由本書，帶著各位一起透過當季水果感受四季流轉。
敬請期待！

藤野貴子