10分鐘端上桌的好菜
◎只要使用常見的食材和調味料
我使用的都是一般超市可以買得到的食材。肉類是以雞肉或豬肉為主，海鮮類是以魚片或綜合海鮮包為主；蔬菜類是以當季的便宜食材，或是一整年價格都不太會有波動的食材，例如：馬鈴薯、洋蔥、菇類等；調味料則是以醬油、味噌、砂糖、味醂等基本調味料為主（請參閱P.9）。

◎盡量節省備菜時間
蔬果削皮、去除蝦腸泥、把豆腐的水瀝掉、事先醃好食材等，將這些可以跳過的步驟省略之後，煮飯的壓力也大幅降低了。在備菜的過程中，又以海鮮類的處理最為繁複，所以我選擇已經先去骨的魚片或是只要解凍就OK的冷凍綜合海鮮包。如此一來，我們家吃海鮮料理的頻率也變高了。

◎不用搬出菜刀或砧板，只要剪刀或刨刀在鍋面上方處理。
使用料理剪刀快速剪開，或是廚房刨刀將食材刨成薄片或細絲直接進入平底鍋中。我做菜時常常會使出這一招，即是料理剪刀不用搬出菜刀或砧板，就能減少需要清洗的器具；廚房刨刀不僅可以輕鬆快速地將食材刨成薄片或細絲，也能縮短煮熟的時間，省時又方便。

◎裹粉、包捲不用砧板或調理盆，只要一支平底鍋就O K！
想要做出好吃的料理，有時會遇到需要裹粉、包捲食材等步驟，但一不小心也會把粉撒出來、需要清洗一堆鍋碗瓢盆的情況發生， 這樣實在太麻煩了！不過，如果全部能在平底鍋中處理好，一切就變得更輕鬆。之後直接倒油、開火，就可以進行烹調。

我的愛用小物們
◎我喜歡單色調餐具
喜歡單色調的我，所以使用的餐具和料理器具也很自然地都是單色調。我喜歡的原因在於，白、黑、灰這三個顏色的器皿不僅能襯托料理，也可以營造出沉穩的氛圍。在我居住的栃木縣有一種叫做益子燒的陶器非常有名，我也很喜歡，常常會與朋友去益子逛街，購買喜歡的器皿。

◎美甲小確幸時光
做美甲可以讓我心情愉悅，也可以提升日常的動力。對自己來說，美甲是一件非常重要的事。我有時也會去美甲店讓人做指甲，但是平時都是自己來。因為做家事常常會碰到水，所以比起彩繪指甲，我更喜歡不容易剝落的凝膠指甲。當孩子們睡著後，我就會邊看電視邊做指甲，享受小確幸時間。

◎媽媽傳下來的縫紉機
這台縫紉機是媽媽傳下來，是她在30年前買的，現在還沒退休，堪稱老當益壯。我目前在一家叫做「 portevintage」 的線上舊衣店任職，店裡販售以軍裝外套改造而成的包包，就是用這台縫紉機一針一線、用心縫製而成的。令人欣慰的是，顧客們都很喜歡，成了店裡的人氣商品。