●每天煮飯好累喔，常備菜是一石三鳥的救世主！
01當作晚餐
晚餐要從頭開始準備實在太麻煩了！
這時的好幫手就是「常備菜」！
只要將常備菜盛盤，再搭配白飯與味噌湯，就是一頓優質的晚餐。
當然也可以多做一些當作晚餐的配菜，當天享用！
沒吃完的，可以留到之後懶得做飯時，再拿出來享用。
02做成便當
常備菜也很適合做成便當！
一大早起床要做出多種配菜並不容易，
但只要在做晚餐時順便做好，就能減輕做菜的壓力，
讓早晨時光變得更輕鬆！
03下酒菜
除了配飯之外，也有很多能當成下酒菜的食譜！不需要特別花時間做。
想要小酌一杯時，只要想到冰箱裡就有現成的下酒菜，
就讓人心情雀躍啊！♪

●只要學會就很方便！冷凍保存術
01肉類
將肉類的滲出液擦乾，放進冷凍用的密封袋中，擠出空氣再密封。建議在購買當天就冷凍，並盡早用完
肉片：肉片可一片片攤平後再用保鮮膜包好，放進密封袋中冷凍。大概可以保存1個月。
02絞肉：先分成方便使用的份量，稍微壓扁後用保鮮膜包好，放進密封袋中冷凍。大概可以保存2週。
重點在於急速冷凍！想要留住美味，就要急速冷凍。建議放入熱傳導效果較高的金屬淺盤保存。
02蔬菜
冷凍保存可讓蔬菜長保新鮮。想用來快炒或煮湯時，也可以直接使用。
洋蔥：可先切成薄片，瀝乾水分後放入密封袋中鋪平再冷凍。大概可以保存1個月。
菠菜：可先燙熟，切成一口大小後再分成小份，用保鮮膜包好，放進密封袋中冷凍。大概可以保存1個月。
03白飯
盡可能趁熱將白飯分成一碗份，用保鮮膜包起來（也可以做成飯糰），放涼後再放進密封袋中冷凍。大概可以保存1個月。
04冷凍配菜冷凍OK
本書會在可以冷凍的菜色加註「冷凍OK」的符號。如果保存需超過3天，建議冷凍保存。放進冷凍用的密封袋中，擠出空氣再密封，大概可以保存2週，但還是建議盡早食用完畢。