021 奇美紅正統修道院啤酒／Chimay Red
輕柔包容萬象滋味

比利時修道院啤酒經典品牌奇美，旗下的紅、藍、白口味號稱啤酒三兄弟，風味各有不同，皆負有盛名。其中奇美紅是歷史最悠久的口味，據說從1862 年創立之初便已經存在。然而，現今所販售的這款是經過改良的，和早期風味略有不同，是由西奧多（Théodore）神父所調整的配方。
和濃郁強烈的奇美藍相比，奇美紅的味道並不那麼豐腴，然而它的輕柔與細緻，均衡的包容了不同層次的香氣，苦味與甜味都不會過於強烈，使得它更適於一般大眾，易於飲用。其酒帽偏薄，氣泡的尺寸小，氣味也不強，卻相當持久。入口時，品得到微微的苦與焦糖香氣；入口後，果香充盈唇齒間；入喉後，蜂蜜與花香的尾韻綿延。味覺的複雜度足夠，但是卻不會過於濃重，令人回味無窮。
和奇美藍一樣，它的味道也會隨著溫度的不同，而有所改變。冰鎮飲用時，酒體顯得輕盈，待溫度上升之後，酒體會顯得較為明確。如果溫度變高，則餅乾、焦糖、蜂蜜、乳香、咖啡的調性，會越趨鮮明。官方建議的品飲溫度為10℃至12℃。
值得一提的是，農民製酒的副產品，自麥芽汁過濾分離出的酒糟，會被用來作為飼養牛隻的一等飼料，而日後產出的牛乳，則用來製作成起司。因此，廠方也格外推薦，奇美的啤酒與奇美的起司是最絕妙的搭配。

國別：比利時
濃度：7%
種類：正統修道院啤酒
色澤：桃花心木紅，微濁有沉澱物，杯緣泛紅銅偏橘
香氣：蘋果的果香，帶有可可與堅果氣息，餘韻繚繞
風味：中等飽滿，寡淡的酒感與色度卻透著巧克力的風韻
特色：隨溫度不同各有風味，建議於10℃至12℃飲用