自序

I LOVE HONG KONG！我真的太喜歡香港了，回台灣十年已經去了香港快20次，只要兩天一夜也可以！其實對大家來說，香港無論是交通、語言、飲食文化都很親切，絕對是台灣人旅遊第一首選。另外，香港是一個充滿生命力的國際大城市，薈萃中西方文化於一身，同時保有東方傳統也擁有最新的西方潮流，對於香港的豐富文化總是感到特別驚豔。可以去迪士尼、海洋公園玩個痛快，也可以去太平山看世界三大夜景；可以搭上我覺得全世界最方便的機場快線，也可以體驗港島叮叮車的獨特風情，更有被評為「人生50個必到景點」的天星小輪。

當然，來香港最棒的事情就是吃東西！大家知道香港就是要買東西、吃東西、買東西、吃東西！身為愛吃鬼的我在加拿大求學時期認識了許多香港好友，也更進一步了解香港的飲食文化，當然來香港就是吃、吃、吃啊！究竟來香港要吃甚麼？無論是地道小吃、港式餐點、米其林料理、甚至其他歐美國家才有的美食，這裡通通有！大家知道飲茶跟茶餐廳的差別嗎？甚麼是楊枝甘露？甚麼是撈丁、湯通粉？甚麼是餐蛋治、西多士？要會吃也要懂吃！

這本書就以香港飲食文化為主軸，精選各個不同類型的香港美食，告訴你如何爽吃香港！