第一章：風流名士篇

1-1 傅粉何郎

何晏容貌俊美，魏明帝懷疑他有擦脂塗粉
一碗熱湯麵，證明了何晏確實是麗質天生。

一、品味原文

何平叔美姿儀，面至白；魏明帝疑其傅粉。正夏月，與熱湯餅。既噉，大汗出，以朱衣自拭，色轉皎然。（容止第十四）

【白話譯文】

何晏的容貌儀態都很俊美，臉上肌膚非常潔白，魏明帝懷疑何晏有在臉上塗抹脂粉，所以趁著夏天最熱的時候，賞賜熱湯餅給他吃。何晏喝了熱湯後流了滿身大汗，就用紅色的衣袖去擦臉上的汗，不但證明他臉上沒抹粉，擦了汗後，他的臉色反而更白皙了。

二、何謂「湯餅」

關於「湯餅」之義，目前學者有兩派說法，一派學者認為是將麵團用手撕成片、丟進鍋中用熱湯煮熟的麵食，有如現在「貓耳朵」、「麵疙瘩」之類的湯麵。另一派學者則認為參考唐代僧人玄應《一切經音義》：「餛飩，餅也。」認為「湯餅」就是餛飩湯。兩種說法均屬熱湯麵食，天寒時吃一碗舒暢無比，如晉代束皙〈餅賦〉：「玄冬猛寒，清晨之會，涕涷鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。」但要是在大暑之時吃下一整碗熱湯，可要大汗淋漓了。