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客倌今天想吃什麼?(全3冊)

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《姑娘掌勺食時香》艾佟

藏身鬱鬱青竹中,站在堆疊近半人高的石頭上,沈若儀雙手擱在牆頭上,踮著腳尖,努力伸長脖子,想看清楚另外一邊竹林後面的景象,不過視力再好也只能見到提著食盒排隊的長龍尾巴,還瞧不清楚長相。
雖然瞧不清楚,但是她的嗅覺很敏銳,隔著食盒也能聞得到佳餚的香氣,忍不住就出聲點評一句。
「這家酒樓還真是重口味,辣得我都想打噴嚏了。」沈若儀連忙揉了揉鼻子,深怕自個兒沒控制住,偷窺還打噴嚏未免太失禮了。
「妳聞得出來?」雲淮笙一臉驚奇的側頭看著她。
早在清河縣他就見識過她敏銳的嗅覺,可沒想到連菜色都沒見到就能靠鼻子得知人家酒樓特色,這還真是超出他的認知。
「若清淡一點我可能聞不出來,這麼辣誰聞不到?」沈若儀覺得他大驚小怪,又不是精準指出食盒裡的菜色,真的不難。
「妳行!」雲淮笙豎起大拇指。
「我不行,你會跟我合作嗎?」
他費盡心思將他們一家帶到京城,幫他們置辦家產,安排她爹進學堂,給她娘開小食肆,不就是看上她的天分?
當然,不能否認她有個外掛加分——穿越而來的美食知識,這才足以忽略年紀給他的酒樓當謀士。
「妳嗅覺不好也不會影響我們合作。」雲淮笙話說得篤定。
明明是同一道菜,經她指點過的味道就是更勝一籌,這不是單靠鼻子聞一聞,確定有哪些食材就行的,還需要敏銳的舌頭察覺其中的不足,以便進行調整。
「我知道自個兒的深淺,會盡全力完成任務,不會教你吃虧,再說了,我還盼著事成之後你幫我爹找到親生父母。」沈若儀用下巴指著另一邊的竹林,「你還是先跟我說說這位郡王爺吧。」
「樂安長公主是先皇的嫡長女,而安郡王是樂安長公主的獨生子,身分顯貴不輸皇子,不過名滿京城卻是因為他挑嘴,連宮裡的御廚都嫌棄,偏偏他又受寵,他說不好吃,誰敢說好吃?」雲淮笙右手食指往上一指,「那一位倒是可以,可是他不會說。」
沈若儀理解的點點頭,皇上最好莫測高深,教人窺探不出他真正的喜好。
「安郡王挑嘴就算了,還不給臉面,直接一句不好吃,若是請他指點一兩句,他就會說不好吃就是不好吃,還指點什麼?」
這位郡王爺可真是任性,不過人家出身好還得寵,確實有任性的本錢。
沈若儀好生羨慕,她是在原主三歲那一年穿來這個陌生時代,處處束手束腳、委曲求全,她深深體會到「任性」有多麼奢侈,尤其在京城,只怕連皇子都不能隨意任性。
「你說長公主府的賞花宴通常定在十月,而賞花宴宴席的選拔會在那之前的一個月,大約重陽之後,如今還有七八個月,怎麼酒樓這會兒就急著上門獻菜,請郡王爺品評?」
「雖然京城所有酒樓目標一致,想得到樂安長公主府賞花宴宴席的承辦權,可是若能早早得到安郡王的認可,即便得不到這承辦權,酒樓的名聲也打響了,而且還能提早接觸安郡王,打探出他的喜好,這也算多得一次機會,不是嗎?」
「這倒是,不過安郡王怎麼會答應替他們試菜?」這實在不符合其任性的風格。
「當然是有人求上門,就算再受寵,偶爾也要給那麼幾個長輩面子嘛。」
「也是。」沈若儀贊同地點頭,這世上果然沒有人可以絕對任性。
「不過能說動他給面子的也就那兩三人,能得此機會委實難得,所以酒樓往往會將所有的菜色都送上來,不會侷限於新菜色。」
沈若儀終於明白為何大排長龍了。「你說過,樂安長公主府的賞花宴宴席一直都是交給御膳房,直到最近四五年才開放外面的酒樓競爭,可知道什麼原因嗎?」
「其實更早之前,長公主為了賞花宴宴席的菜色多有變化,便拒絕讓宮中御廚掌勺,各家酒樓便想方設法走後門。長公主倒是不怕得罪人,可也應接不暇,煩都煩死了,索性公開選拔,讓大家各憑本事,還將安郡王推出來,再搭配兩個御廚和兩個長公主府的大廚。」雲淮笙兩手一攤,「不過安郡王可是主子,他說不好,別說是長公主府的大廚,就是御廚也沒有膽子持反對意見。」
「至今可有酒樓成功拿下宴席的承辦權?」
「有,兩家。」
「這兩家酒樓有什麼特色……算了,我還是親自走一趟。」沈若儀沒想為難他。
雲淮笙倒也不生氣,「確實,我雖懂得品嘗,但是要說出名堂可就不行了,還是妳自個兒來。」
「你想靠酒樓幫伯府脫貧,在吃食上頭就得多用點心。」
雲淮笙愣住,覺得有必要糾正一下,「我們文安伯府確實家產不豐,可是瘦死的駱駝比馬大,怎麼也算不上貧窮。」
沈若儀擺擺手,「不好意思,用詞不當,不過你懂我的意思,你想靠酒樓累積財富,就得好好琢磨菜品。」
「我知道,可凡事要慢慢來嘛。」
沈若儀轉身往下一跳,雲淮笙跟著跳下來,兩人整理一下衣服,一前一後漫步走出竹林,沒想到剛剛出來就遇到雲淮笙的死對頭——文安伯府長房次子雲淮鶴。
「聽說五弟準備開酒樓,還千里迢迢請來一個謀士,就這位?」雲淮鶴一臉不屑的看著站在雲淮笙斜後方的沈若儀,弱不禁風,看起來像個姑娘似的。
「我們三房的事與長房無關。」
明面上文安伯府還未分家,不過文安伯已經將大部分的產業分下去了,因此各房財務獨立,只是每年需要往公中交上一筆銀子,他爹分得的產業本來就不多,手下也沒有經營方面的人才,更沒有帶著大筆嫁妝的妻子,三房的財務能不窘迫嗎?
「確實無關,我就當笑話看一看。」
「是不是笑話也與你無關。」
「你能攔著我看笑話嗎?」
雲淮笙懶得跟他廢話,再次邁開腳步,沈若儀趕緊跟上去,待進了雲淮笙的文竹院,她忍不住問出心中疑惑。
「你們兩房怎麼會不合?」她想不明白。
根據雲淮笙提供的訊息,文安伯的爵位只到祖父那一輩,而父字輩裡頭二老爺早夭,其他都是無足輕重的小官,換言之,以後無論長房還是三房皆為普通的官宦人家,各憑本事力爭上游,怎麼還能結仇?
「我們兩房同時出了一個讀書人,只是我哥比大哥更有天分,若是今年我哥中舉,三房就會越過長房。」
「因為嫉妒就看你們三房不順眼?」
「我祖父給不了爵位,但人脈還是有的,給孫子鋪路不是什麼難事,不過人情用一份少一份,給了我哥就給不了大哥。」
沈若儀明白了,資源有限,先出頭的人就能得到資源。「他應該催促你大哥懸梁刺骨,好在今年鄉試中舉,盯著你幹麼?」
「我大哥去年勉勉強強得了秀才功名,中舉之路還長得很。」
「哦,懂了,不過這也太小肚雞腸了,他哥哥比不過你哥哥,他就見不得你好,尋你晦氣。」沈若儀不以為然的搖搖頭,格局太小了,成不了大事。
「不完全如此,他是真擔心我掙了錢,撐起了三房,我哥將來可以走得更順更遠,狠狠將長房甩在後頭。」
她倒是忘了,當官是需要銀子開路的。「那他會不會找酒樓的麻煩?」
「應該不會,祖父不反對兄弟爭鬥,認為有爭鬥才會知道上進,可是一筆寫不出兩個雲字,兄弟鬩牆鬧到外頭,不配為雲家子孫。」
沈若儀撇了撇嘴,她可以理解,但無法接受,鼓勵兄弟爭鬥,還不想鬧得人盡皆知,有可能嗎?
「妳不認同?」
「沒。」沈若儀連忙擺了擺手,重申自個兒的立場,「這是你家的事,與我無關,我就是幫你將酒樓開起來,贏得樂安長公主府賞花宴宴席的承辦權,其他一概不管。」
雲淮笙無比哀怨的閉上嘴巴,這位姑娘什麼都好,就是界線分明,他都好想問一句:我這麼沒有魅力嗎?
沈若儀可不關心某人心裡的糾結,若非心疼爹連親生父母是誰都不知道,她可不想踏進權貴滿街跑的京城。
這種階級分明的時代對他們小老百姓真的太不友善了,為了平安度日,不必要的麻煩能避則避。


「大哥哥,太油膩了,看著就噁心。」
安郡王容明暘一直覺得自個兒很委屈,他不是挑食,只是味覺靈敏,凡是附著在食材上的外來味道都可以嘗出來,令他難忍,然後就沒了胃口,這真的不是他的錯。
容明暘已經十歲了,卻因為瘦弱看上去只有七八歲,若非生得唇紅齒白,一身矜貴,一旦換上粗布麻衣,很容易教人誤以為他三餐不繼。
「我警告過你,我叫你吃什麼,你就吃什麼。」容明珏冷冷淡淡的道。
容明暘不怕威嚴的老國公祖父,不怕身分尊貴的長公主娘親,更不怕唯妻命是從的駙馬爺爹爹,就怕這位長房的世子大哥哥,問他怕什麼他也說不清,大哥哥就是會讓他冷得全身發抖,不自覺害怕。
因為他怕大哥哥,每當他不好好吃飯,娘親就會將他從長公主府丟回定國公府,交給大哥哥管教。
「吃啊。」容明珏手指輕輕敲了一下桌子。
容明暘再度拿起筷子,可就是下不了手,只能繼續用一雙委屈巴巴的眼睛看著容明珏,「這家酒樓的廚子是不是身上的油太多了?」
「他身上的油是多是少與你何干?」
「滿滿的油味撲鼻而來,大哥哥不覺得噁心嗎?」為了證明自個兒沒有誇大其實,容明暘還做了一個想吐的動作。
「老百姓想多吃點油都不見得吃得起,你倒是嫌棄上了。」
「大哥哥自個兒都不想吃。」容明暘指控的看著他交疊在桌上的雙手,筷子連碰都不碰,明顯比他還嫌棄這一桌的菜色。
「這一桌是為你準備的。」
容明暘一臉驚恐的瞪大眼睛,不會吧!
「吃啊。」
握筷的手實在不想動,可是大哥哥身上的寒氣更嚇人,容明暘經過一段內心掙扎,終究落下筷子,就近夾了一塊肉放進嘴裡,然後再次感受想吐出來又不能不吃下的痛苦。
他不知道自個兒最後如何吞下去的,但仍不忘記毒舌一句,「這世上怎麼會有如此難吃的肉?」
「難吃還是要吃。」
「大哥哥究竟上哪兒找來這麼難吃的酒樓?」
別以為他不知道,什麼酒樓求上門請他試菜,這根本是大哥哥安排的,目的是要他牢牢記住教訓,免得老是被丟回定國公府。
大哥哥根本是白費心思,只要他想回定國公府,他就不會好好吃飯,在他看來,無論長公主府還是國公府的飯菜都不合格。
「就你說難吃。」雖然是為了管教小傢伙,容明珏才會同意酒樓獻菜,可是沒打聽過,他豈會答應人家的請求。
「說好吃的,肯定是收了人家的銀子。」
「一到飯點坐無虛席,全是收了銀子的?」
「那些都是不懂吃的。」
「就你懂吃?」
容明暘抬起下巴,很是理直氣壯,「若他們跟我一樣懂吃,我就不會如此孤單了。」
容明珏冷笑,一語雙關的道:「你的嘴巴果然刁鑽。」
「這不是像我娘親嗎?」容明暘覺得自個兒太聰明了,凡事推給娘親,娘親是長公主,連皇上舅舅聽她嘮叨都不會吭聲。
容明珏懶得跟他廢話了,直接用目光指著一桌的油汪汪,「趕緊吃了。」
「……我一個人吃不了那麼多。」容明暘蔫蔫的再夾起一塊魚肉放進嘴裡,除了辣就是一些亂七八糟的味道,實在說不出這是什麼樣的魚料理。
「放心,我看著,絕不會教你吃撐了。」
容明暘認命了,筷子動了起來,不過像是在上演慢動作,看得侍候的人都快抓狂了。
容明珏完全不受影響,一直盯著他,直到夠了方才起身離開花廳,出了專門用來迎客的迎春閣,回到自個兒的清風院。
容武終於等到主子回來,連忙迎上前,「爺,虎嘯墨玉有消息了。」
「在哪裡找到的?」
「通州的當鋪,一年前就被死當了,不過掌櫃是個識貨的,不願意輕易出手,一時又找不到出得起高價的買主,便想等京中三年一次的拍賣會。」
「京中當鋪的拍賣會?」
「對,雖說是京中當鋪的拍賣會,各地的當鋪也都會共襄盛舉,若能在拍賣會上出手,往往能多掙上一倍的銀子。」
容明珏理解的點點頭,「京中不缺揮金如土的傻子。」
容武可不敢出言附和,就算是傻子也是權貴,以他的身分說不得。
「掌櫃的出多少銀子?」
「掌櫃沒有明說,小的也不敢作主,只是下了一道禁令——上頭未做出決定之前,要掌櫃要保管好玉珮。」
容明珏唇角一挑,「拿回虎嘯墨玉不難,只是不給出滿意的價碼,對方不會說出是何人典當的虎嘯墨玉。」
容武苦笑,「正是因為如此,小的才不敢直接出價買下。」
「當初玉珮典當多少銀子,我們就用多少銀子買下。」
雖然無論花多少銀子,玉珮的主人都會悉數奉還,他還是不想便宜對方,這麼貴重的玉珮,當鋪掌櫃不會看不出來路不明,收下玉珮的同時他就該做好惹上麻煩的準備。
「死當之物,當鋪查不到更進一步的記錄,除非……」他們能以大理寺的名義要求當鋪配合調查。
但是隨意動用權勢是主子絕不容許的事,更別說當鋪的後頭不可能沒有權貴,事情鬧大了,主子就算有皇上護著也會落人口舌。
「說之以理,這不是你最擅長的嗎?」
「對商人來說,有利可圖是唯一的道理。」等了一年,一點好處都拿不到,這實在說不過去。
「你以為他為什麼等上一年還沒有出手,真的是因為找不到適合的買主嗎?不是,那是因為知道東西來路不明,可能有麻煩,何況他還想賣高價,買主更是難尋。」
「小的明白了,可是他耍賴不說,我們也沒法子。」
「你一定可以想法子讓他說。」
容武臉色一僵,唇角一抽,「主子對小的可真有信心。」
容明珏微挑著眉,「不好嗎?」
容武聞言一噎,好是好,可是壓力好大啊!
「能夠當上當鋪掌櫃的都是聰明人,說服他不是難事,重要的是拿什麼說服他。」容明珏提點道。
「小的明白。」
容明珏不再多言,事情比他預想來得順利,不到一個月就得到虎嘯墨玉的下落,說不定再過一個月就有蕭大公子的消息。


無論穿越前還是穿越後,沈若儀都習慣將吃到的美食一一記錄下來,再配上圖案,做一個美食日記,心情不好時打開來,看著一道道美食,眼前浮現料理的畫面,各種香味撲鼻而來,心情就能隨之由陰轉晴。
而她能夠成為雲淮笙的謀士,也正是因為她的美食日記。
那日在娘親的食肆,她正在記錄剛剛吃到的骨董羹——就是取魚肉蔬菜等雜混烹製而成的羹。
總之,雲淮笙就是看了她的美食日記,得知她懂吃的,又有娘親食肆裡一絕的滷菜滷肉佐證,便有了合作的提議。
離開清河縣之後,她滿腹心思謀劃未來,品嘗美食這種事只能攔置一旁,直到今日,屬於京城的美食篇章終於正式開啟!
首先,當然是曾經拿下長公主府賞花宴宴席承辦權的兩家酒樓,不過眼前正事要緊,她無法悠閒的記錄每一道美食,只能記下最有名的招牌菜。
「我怎麼看都想不明白。」雲淮笙左看看右看看,兩道食譜使用的食材、料理過程、味道仔細清楚,可他卻越看越迷糊。
「我也想不明白,兩家酒樓的特色截然不同。」沈若儀撫著下巴道。
理論上每個人都有偏好,像她,雖然什麼美食都懂得品味,不過骨子裡更喜歡辣菜,可安郡王先後看上的酒樓竟然南轅北轍,完全沒有關聯。
雲淮笙忍不住嘆氣,「還以為可以從這兩家酒樓看出安郡王的喜好。」
「安郡王的喜好若是這麼容易看出來,他難以攻克的名聲就不可能傳出去了。」
「那妳為何特地造訪這兩家酒樓?」
「人家能夠拿下宴席的承辦權,還不值得我去嘗嘗看嗎?」沈若儀實在不好意思說她就是愛吃,上一世還因此跑去做美食主播,可見美食對她的誘惑力有多大。
雲淮笙又沒忍住嘆氣了,「安郡王究竟有什麼毛病?」
沈若儀右手食指在美食日記上面敲了敲,開玩笑的道:「說不定他吃東西完全看心情,心情好,什麼都好吃,心情不好,什麼都不好吃。」
雲淮笙搖頭反駁,「若是如此,不應該只有這兩家入了他的眼,四五年來請求試菜的少說也有二三十家,沒有一家得他一個好字,難不成他長年心情不好?」
「這可難說,萬一他就是那種長年心情不好的人呢?」
頓了一下,雲淮笙還是搖頭,「不至於吧,安郡王如今還只是個十歲的孩子,又不需要為生計煩心,怎麼可能長年心情不好。」
沈若儀點了點頭,隨口低吟,「少年不識愁滋味,愛上層樓,愛上層樓,為賦新詞強說愁。」
「……什麼?」雲淮笙沒聽仔細。
「沒什麼,你說得對,再說了,真吃到好吃的,不好的心情應該一掃而空。」她覺得吃東西很療癒,美食當前,什麼事都可以拋到腦後。
「那現在怎麼辦?」
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