鳳山區肉品市場
1974-1976第一期／1983-1985第二期
——結構表現的極致發揮
「看陳仁和的圖會發現他非常可怕，我覺得他是一位類似機器人的設計者，為什麼？他的精準度、放樣、模板全都是數字化，他的空間幾乎是用數字構成的，他把所有的空間座標都計算好，然後作為測量的準尺。……他的算法是用格子去算，他真是人腦計算機，以手工製圖的方式完成設計……因為只有電腦可以辦到這件事情，所以他應該是一位數字在腦中可以完全自由運作，好比玩魔術方塊可以很快完成的人。」
——陳冠帆（結構技師）
鳳山肉品市場是陳仁和中晚期的重要作品。1974年提議遷建現址、1976年第一期完工，先是設計了豬隻進口通道，以及扇形的階梯式拍賣場，根據鳳山農會紀錄：「……全球首座圓形家畜市場，注重流通速度，運用二十九個軌道進行（即同時容納二十九輛卡車直接卸貨），儲備場及繁留場互相運用並將其地坪提高向核心傾斜束集，自然增加空氣對流及促使毛豬自動行走，以提高拍賣作業效率，同時，採用電腦、電子磅秤、電子拍賣機三種系統連線即時作業，促進家畜市場設備現代化，建立公開、公平、公正、正確的合理交易制度，充分發揮市場功能。因此，榮獲中華民國第一屆優秀建築金鼎獎及中華民國農學會獎。」1983年提議再增建豬隻走道上方的二樓辦公空間與會議室，並於1985年完工；其中1984年10月30日的招標會議中，總幹事范姜新運與陳仁和皆提到圓形建築物在目前國內仍少見，要求提高施工品質、按圖施工。細看該作品的設計與施工圖說，其精湛的構思密度令人驚訝，連結構計算本身都是一個綿密的設計過程。整體空間組織是由兩組相關的結構系統組合而成，並以圓心的一座螺旋逃生梯作為垂直軸心，連結兩大結構系統。陳冠帆解釋關於結構：「它叫作筒中筒結構，它的中間利用一個螺旋梯的筒殼，當作一個中心筒，然後一側再塞入一個約略占三分之一量體扇形的拍賣中心塊體，另外三分之二的空間柱位是跟著偏心走道落柱，因此就形成一個看似很自由的底層挑空系統。」首先，第一組結構系統：豬隻進口走道，約略占據圓形平面四分之三左右，外圈由淨間距2.24米的三十根圓柱、內圈則為十五根同樣等距尺寸稍寬的圓柱，切割成二十九條豬隻走道及左下方一服務動線。最特別的是，內外圈柱子與豬隻走道的矮牆都並未與圓心呈放射狀，而是統一地偏轉一個角度，且不指向圓心。這種有失常理的邏輯可能基於二種考量：其一，爭取最多且較長的豬隻走道，以提升豬隻拍賣進場的效率；其二，因扇形拍賣場空間已定，阻礙了部分走道的放射安排，因此建築師為求走道數量極大化，只能將走道以類「離心」（非真的幾何上的離心）的方式排列，對此陳冠帆說道：「這個案子太經典了，因為它有一個非常詭異的狀況，它的結構甩了一邊：偏心，照理說圓形平面的柱子應出現在圓心放射出來的參考線上，然而它的柱位是對不起來的，錯開的……它的結構除做了一個扭動的轉折之外，它的重心也被不均勻地分配，我覺得他在如此精準的控制下，做了一個扭動與偏離的設計，他的思想是很前衛的。」。
再觀察豬隻走道上方的結構，會發現柱位上方有一圈正圓的環形樑，其樑高不深且寬扁樑，有效地拉近樑與樑之間的距離，形成類格子樑系統。如此一來，樑與樓版顯得平順且和諧，沒有出現一般較深大樑帶來的間歇性節奏，而是類似上述提及的在無樑版或中空樓版上挖了些許洞。這讓人想起柯比意的量體處理，他在形塑造型時傾向在一個單一幾何體向內挖，而非往外添加新的幾何體，原因在於以工業生產的原則，前者只需處理一個單元，後者卻等於兩個單元，增加了生產的複雜性，也相對不經濟；前者符合現代精神。由此觀點看，就能理解為何陳仁和的結構系統有其特殊啟發性。
另一組結構系統則是階梯式的拍賣中心。平面為一扇形空間，四排依扇形邏輯發散的柱子，中間兩排位置明確來自圓心的放射線，而兩側則順著扇形的邊排列，外緣配置走道與樓梯，最後在扇形的頂部又安置另一個圓形放射狀的結構系統，這也是一種類「格子樑」系統。換言之，在大的環形類格子樑內，還有再一個圓形的類格子樑，這種結構轉換並不常見。一般做法多會選擇讓拍賣區延續原本的環形類格子樑，但陳仁和可能考量大跨度結構跟空間效果而做了轉換。前者圓形類格子樑外圍的寬扁大樑與環形類格子樑相交，增加應力、減少落柱；後者是圓形放射狀的樑創造向心的空間感，且挖空樓版、採集天光，使拍賣區的空間感更好。此外，陳冠帆還提到結構力學與洩水的整合設計：「扇形拍賣中心屋面有一個甜甜圈的環形格子樑，格子樑外緣要洩水，這個結構設計同時得考慮洩水的問題。這個同樣也跟放射狀的圓盤的結構力學有關，他是以塔頂的連樑當作這個抗彎矩最大的一個支撐點，然後到後面樑開始有變淺的可能，相當精彩。」
整體來說，陳仁和是在一個「虛」（豬隻進口走道）的開放空間，植入一個「實」（拍賣中心）的量體，最後又在「實」的量體回頭再放進一個「虛」的圓形採光井，兩大系統再以「實」的圓柱體逃生梯串接，這圓形柱體宛如機械裝置的軸承，是量體與空間來回的對偶遊戲，讓這個作品充滿空間輪動的節奏趣味。
鳳山肉品市場的建築結構表現性是來自使用需求而衍生的，如豬隻走道空間的內外柱偏離放射形軸心、走道矮牆強化了空間律動感等。設計並非純然的理性行為，需要整合所有硬體、使用需求等，以及完整的文化養成和直覺來調控因功能而衍生的形式，這部分或許如肯尼斯．弗蘭普頓關於類型（typos）的討論，隨著時代的演變、新類型建築的出現，建築師被迫得提出新的解決方案，鳳山肉品市場就是結合了類型與建構的精彩傑作。
1974-1976第一期／1983-1985第二期
——結構表現的極致發揮
「看陳仁和的圖會發現他非常可怕，我覺得他是一位類似機器人的設計者，為什麼？他的精準度、放樣、模板全都是數字化，他的空間幾乎是用數字構成的，他把所有的空間座標都計算好，然後作為測量的準尺。……他的算法是用格子去算，他真是人腦計算機，以手工製圖的方式完成設計……因為只有電腦可以辦到這件事情，所以他應該是一位數字在腦中可以完全自由運作，好比玩魔術方塊可以很快完成的人。」
——陳冠帆（結構技師）
鳳山肉品市場是陳仁和中晚期的重要作品。1974年提議遷建現址、1976年第一期完工，先是設計了豬隻進口通道，以及扇形的階梯式拍賣場，根據鳳山農會紀錄：「……全球首座圓形家畜市場，注重流通速度，運用二十九個軌道進行（即同時容納二十九輛卡車直接卸貨），儲備場及繁留場互相運用並將其地坪提高向核心傾斜束集，自然增加空氣對流及促使毛豬自動行走，以提高拍賣作業效率，同時，採用電腦、電子磅秤、電子拍賣機三種系統連線即時作業，促進家畜市場設備現代化，建立公開、公平、公正、正確的合理交易制度，充分發揮市場功能。因此，榮獲中華民國第一屆優秀建築金鼎獎及中華民國農學會獎。」1983年提議再增建豬隻走道上方的二樓辦公空間與會議室，並於1985年完工；其中1984年10月30日的招標會議中，總幹事范姜新運與陳仁和皆提到圓形建築物在目前國內仍少見，要求提高施工品質、按圖施工。細看該作品的設計與施工圖說，其精湛的構思密度令人驚訝，連結構計算本身都是一個綿密的設計過程。整體空間組織是由兩組相關的結構系統組合而成，並以圓心的一座螺旋逃生梯作為垂直軸心，連結兩大結構系統。陳冠帆解釋關於結構：「它叫作筒中筒結構，它的中間利用一個螺旋梯的筒殼，當作一個中心筒，然後一側再塞入一個約略占三分之一量體扇形的拍賣中心塊體，另外三分之二的空間柱位是跟著偏心走道落柱，因此就形成一個看似很自由的底層挑空系統。」首先，第一組結構系統：豬隻進口走道，約略占據圓形平面四分之三左右，外圈由淨間距2.24米的三十根圓柱、內圈則為十五根同樣等距尺寸稍寬的圓柱，切割成二十九條豬隻走道及左下方一服務動線。最特別的是，內外圈柱子與豬隻走道的矮牆都並未與圓心呈放射狀，而是統一地偏轉一個角度，且不指向圓心。這種有失常理的邏輯可能基於二種考量：其一，爭取最多且較長的豬隻走道，以提升豬隻拍賣進場的效率；其二，因扇形拍賣場空間已定，阻礙了部分走道的放射安排，因此建築師為求走道數量極大化，只能將走道以類「離心」（非真的幾何上的離心）的方式排列，對此陳冠帆說道：「這個案子太經典了，因為它有一個非常詭異的狀況，它的結構甩了一邊：偏心，照理說圓形平面的柱子應出現在圓心放射出來的參考線上，然而它的柱位是對不起來的，錯開的……它的結構除做了一個扭動的轉折之外，它的重心也被不均勻地分配，我覺得他在如此精準的控制下，做了一個扭動與偏離的設計，他的思想是很前衛的。」。
再觀察豬隻走道上方的結構，會發現柱位上方有一圈正圓的環形樑，其樑高不深且寬扁樑，有效地拉近樑與樑之間的距離，形成類格子樑系統。如此一來，樑與樓版顯得平順且和諧，沒有出現一般較深大樑帶來的間歇性節奏，而是類似上述提及的在無樑版或中空樓版上挖了些許洞。這讓人想起柯比意的量體處理，他在形塑造型時傾向在一個單一幾何體向內挖，而非往外添加新的幾何體，原因在於以工業生產的原則，前者只需處理一個單元，後者卻等於兩個單元，增加了生產的複雜性，也相對不經濟；前者符合現代精神。由此觀點看，就能理解為何陳仁和的結構系統有其特殊啟發性。
另一組結構系統則是階梯式的拍賣中心。平面為一扇形空間，四排依扇形邏輯發散的柱子，中間兩排位置明確來自圓心的放射線，而兩側則順著扇形的邊排列，外緣配置走道與樓梯，最後在扇形的頂部又安置另一個圓形放射狀的結構系統，這也是一種類「格子樑」系統。換言之，在大的環形類格子樑內，還有再一個圓形的類格子樑，這種結構轉換並不常見。一般做法多會選擇讓拍賣區延續原本的環形類格子樑，但陳仁和可能考量大跨度結構跟空間效果而做了轉換。前者圓形類格子樑外圍的寬扁大樑與環形類格子樑相交，增加應力、減少落柱；後者是圓形放射狀的樑創造向心的空間感，且挖空樓版、採集天光，使拍賣區的空間感更好。此外，陳冠帆還提到結構力學與洩水的整合設計：「扇形拍賣中心屋面有一個甜甜圈的環形格子樑，格子樑外緣要洩水，這個結構設計同時得考慮洩水的問題。這個同樣也跟放射狀的圓盤的結構力學有關，他是以塔頂的連樑當作這個抗彎矩最大的一個支撐點，然後到後面樑開始有變淺的可能，相當精彩。」
整體來說，陳仁和是在一個「虛」（豬隻進口走道）的開放空間，植入一個「實」（拍賣中心）的量體，最後又在「實」的量體回頭再放進一個「虛」的圓形採光井，兩大系統再以「實」的圓柱體逃生梯串接，這圓形柱體宛如機械裝置的軸承，是量體與空間來回的對偶遊戲，讓這個作品充滿空間輪動的節奏趣味。
鳳山肉品市場的建築結構表現性是來自使用需求而衍生的，如豬隻走道空間的內外柱偏離放射形軸心、走道矮牆強化了空間律動感等。設計並非純然的理性行為，需要整合所有硬體、使用需求等，以及完整的文化養成和直覺來調控因功能而衍生的形式，這部分或許如肯尼斯．弗蘭普頓關於類型（typos）的討論，隨著時代的演變、新類型建築的出現，建築師被迫得提出新的解決方案，鳳山肉品市場就是結合了類型與建構的精彩傑作。
