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巴黎：法式料理與多元風味交織的人文美食之旅
《巴黎——法式料理與多元風味交織的人文美食之旅》The Eater Guide to Paris，獻給熱愛美食與人文探索的你，深入瞭解巴黎經典餐飲文化的最佳首選。本書不僅帶你品味佳餚，更透過歷史脈絡、移民文化、農業傳統等切入點，告訴你巴黎與法式料理如何成為世界美食的代名詞，挖掘那些形塑當地美食文化的人事物。可頌、法棍、三明治、高級餐廳、葡萄酒⋯⋯本書不只告訴你，在哪裡能嚐到這些巴黎標誌性餐點最正宗的味道；在哪些店家才能發現充滿創意的口味，更想讓你瞭解，它們是如何成為代表巴黎乃至整個法國的象徵。餐酒館（Bistros）與法式小酒館（Brasseries）有何區別？巴黎為何盛行日式與東南亞料理？餐前酒（Apéro）不只是飯前喝酒？！除了探究經典美味、特色店舖，本書還要帶你認識那些定義巴黎人「如何吃飯」的關鍵元素。本書特色：• 巴黎餐飲精華指南涵蓋餐酒館、米其林餐廳、各式烘焙坊及甜點店等巴黎必吃清單。• 避開雷點的美味選擇提供知名景點周邊的絕佳用餐推薦，讓你輕鬆避開昂貴又不道地的宰客陷阱。• 深度的飲食歷史簡述巴黎餐飲自中世紀以來至今的傳奇發展，以及它如何深遠影響全球飲食文化。• 詳盡的分區地圖貼心規劃分區地圖，清楚標示每一區域各家名店與購物好去處，讓你按圖索驥，從容遊歷。• 專家獨到觀點收錄多位巴黎美食專家的專業見解，例如名廚 Dominique Crenn 的精彩分享。• 短程市郊探索提供適合安排短途出遊的「巴黎近郊兩天一夜」美食行程建議。本書集結了 Eater 在地作家與編輯團隊這群真正「生活在當地、呼吸著美食氣息」的內行人們深厚功力。無論你是第一次造訪巴黎，還是經驗豐富的旅人，或甚至想要來場不出門的「讀旅」，只要渴望探索這座城市最正宗、最道地的滋味，這本由巴黎在地行家親自指引的指南，就是你最完美的選擇。
紐約：街頭經典與移民文化融合的都會美食之旅
《紐約——街頭經典與移民文化融合的都會美食之旅》The Eater Guide to New York City，獻給嚮往都會活力與多元文化的你，是品嚐紐約這顆「大蘋果」真實風味的必備寶典。本書不只是一份餐廳、商店名錄，更是一場深入城市脈絡的人文行旅。Eater 團隊從貿易發展、街頭小販傳統到各國移民潮切入，帶你剖析紐約如何演變成世界級的美食中心。培根煎蛋起司三明治、猶太小吃、百變的切片披薩、街頭清真餐車、頂級韓式料理⋯⋯本書將告訴你，去哪裡品嚐這些形塑紐約客日常的標誌性美味，並挖掘它們如何從街弄攤販的果腹之物，一躍成為為代表當代美國文化的經典象徵。【本書特色】• 終極披薩評鑑：全面解析紐約人的國民美食信仰！從傳統煤炭烤爐老店、隨買隨走的街角單片披薩（Slice shop）、底特律方形披薩，到新派的自然發酵餅皮，帶你吃懂各種披薩流派。• 獨特的街角雜貨店生態：特別收錄專題，解密紐約無所不在的「Bodega」文化。帶你認識這個紐約客的生活樞紐！• 專屬不夜城的深夜食堂：半夜肚子餓了怎麼辦？這裡有專為不曾睡去的城市打造的深夜名單。無論是凌晨的熱騰騰廣式點心、24小時營業的哥倫比亞餐館，還是韓國城的熱鬧酒館，隨時滿足你的味蕾。• 七大分區與觀光避雷針：將龐大的紐約市細分為七大區段並附上地圖。更貼心羅列帝國大廈、大都會博物館、中央公園等重要地標周邊的真正美味，幫你避開專做觀光客生意的昂貴陷阱。• 在地人帶路的市郊微旅行：想暫時逃離城市喧囂？跟著在地名人（如時尚設計師 Phillip Lim、知名料理達人 Maangchi 等）的私房路線，前往長島北福克（North Fork）、蒙托克（Montauk）與哈德遜河谷（Hudson Valley）展開兩天一夜短程美食之旅。• 紐約客美食詞彙與行事曆：內附專屬紐約的美食字典，讓你秒懂 Appetizing store、黑白餅乾、BEC等在地詞彙，以及按節慶整理的紐約飲食日曆。本書集結了 Eater 在地作家與編輯團隊這群真正「生活在當地、呼吸著美食氣息」的內行人們深厚功力。無論你是第一次造訪紐約，還是經驗豐富的旅人，或甚至想要來場不出門的「讀旅」，只要渴望探索這座城市最正宗、最道地的滋味，這本由紐約在地行家親自指引的指南，就是你最完美的選擇。
