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有機化學實驗（第四版）
本書的特點是實驗題材的選擇儘量生活化，將生活中的題材與有機化學的關聯性作結合，透過作者的巧思安排，將實驗理論納入各實驗主題中。每個實驗單元都包含一個實驗主題，強調實驗技能與結果的實用性，並依作者的教學經驗使書中各實驗是容易配合教學時數與多數學校設備的。 書中附有實驗過程的照片，方便讀者了解實驗的步驟流程，透過實驗操作建立有機化學的相關觀念，非常適合初次接觸有機化學實驗者使用。 在編排上，每個單元都會先進行實驗原理的說明，使學生能了解有機化學的基本知識，然後以照片的方式說明實驗流程，配合文字的解說，使學生能了解整體實驗步驟以及過程中需要注意的事項。 此外，在每個單元的最後皆附有實驗預報與結果報告的格式，學生可以直接在書本上填寫然後依虛線撕下繳交，不但方便學生撰寫實驗報告，也可讓學生的報告格式統一，方便教師批閱。 對於初接觸有機化學的學生而言，內容若過於複雜及艱深，固然讓學生不易理解，教師也會很氣餒；而在原理的論述上過於精簡，則無法引導學生理解，反而造成學習的困擾與障礙。對授課的教師而言，實驗教材中設計的實驗複雜性太高，將受限於課堂時間與實驗室設備而無法實際讓學生操作，無法得到預期的教學成效。本書由兩位任教有機化學實驗課程多年的教師合力編寫，最適合教學使用。 第四版增加了一個新的實驗，以無溶劑的方式合成二亞苄丙酮，同時也減少了實驗時試劑的用量，使實驗內容更符合綠色化學原則之規範，同時也增加教材的多樣性。。此外，重新檢視並更新每個實驗報告中需要學生回答的問題。
寵物烘焙資格考使用手冊
本書作者群均為寵物相關科系任教教師，並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考，合力編寫本書。全書分為三大部分：一為報考篇，詳述報名流程、考試規則與評分標準；二為學科篇，系統化解析寵物營養知識、原型食物的使用原理、現行寵物食品法規等內容；三為術科篇，針對資格考試術科試題，完整示範各種實作手法。 報考篇詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準，幫助考生充分準備，掌握考試重點。 學科篇包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等，針對考試內容進行深入解析，涵蓋以下主題：1. 寵物營養知識：了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則；2. 原型食物的使用原理：探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康，以及不同烘焙技術對營養的影響；3. 現行寵物食品法規：介紹各地區相關法規，包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。透過系統化的內容解析，幫助考生掌握理論基礎，順利作答。 術科篇完整示範各種實作手法，每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解，包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容，考生可依照本書指導進行實際操作與練習，以確實掌握考試技術要點。 依照本書指導進行實際操作與練習，便能掌握考試技術要點，順利通過「寵物烘焙資格考」，取得證照。此外，本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀，了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則，以「適口性」為前提，提供犬貓好吃又營養的食物選擇，確實為毛小孩的健康把關！
飲食文化與鑑賞（第六版）
本書是作者多年來教學的筆記與心得，以深入淺出的方式，帶領讀者涉獵飲食文化的世界，建立整體的飲食體系的架構，並啟發讀者從日常飲食或節慶飲食中發現充滿樂趣的活動與內涵，成為美好生活的回憶，悠游於「美好的事物」中，進而成為博聞善膳、可以取捨、入口能辨、談古論今的「美食評論者」。 全書內容分為十三章，內容主題包含人類的起源、飲食習慣與民族特性、食具、食材、飲食與宗教、酒的介紹、茶與咖啡跟人類生活的關係、以及台灣、亞洲各國與歐洲飲食文化等等。從作者生動的介紹中，讀者可以發現原來不管在飲食內容或餐具，都與文化有密切關聯，讀來別有一番耐人尋味的樂趣。 原生食材、烹調方法和飲食習慣，造就不同的飲食文化發展，飲食文化沒有高低優劣的差別，亦沒有是非對錯的比較，飲食文化只是生活習俗的表現，與生活價值的反映，不同地區、不同民族看待食物的態度是迥異的；各種氣候與自然條件的相互影響，會產生風格不一的餐桌文化。 千年來，人類除了追求食物原味之外，更勇於對外冒險，探索更多的新食材，感受不同世界的食物所帶來新刺激，然而隨著歐洲文明的擴張，也讓世界各地飲食文化相互的影響。 「吃飯皇帝大」、「富過三代才知吃、穿」這些都是我們耳熟能詳的俚語，「吃」雖然是我們日常生活很重要且最基本的活動，但觀察一個人的飲食情形也可以得知他的家教學養。「吃」可以只是糊口的動作，或是口腹之慾的滿足；「吃」也可以是一場融入情感與靈魂的盛筵。 本書著重於「文化就是生活」的理念，這包含兩個層面：第一層是「生命的旋律」，如：出生、滿月、結婚、生日、升遷、喪禮等，這些都與飲食習俗息息相關；第二層是「生活的旋律」，如：傳統的過年、清明、端午、中秋、廟會等，和西洋傳入的情人節、母親節、父親節、聖誕節等節慶。 作者從飲食的角度，分享「認真品味生活的點點滴滴」的生活態度。當我們對於每天的食物，不再以囫圇吞棗的方式來對待，而是「知其然，也知其所以然」，對於生活中遇到的食物能知道它的典故，甚至對這項食材在人類的發展歷史上扮演過怎樣的角色、如何改變或影響了後來的人們等等，都能夠侃侃而談，這就不僅是知性的提升，也是一種生活品味，更能讓我們從中享受許多驚喜的樂趣。 從楊双子得到世界兩大獎的《臺灣漫遊錄》這本書中，可以完整體會到，飲食文化也就是我們為了日常生活所需的進食，因為歷史的淵源、地緣的關係、物種的交流、烹調的習慣、口味的喜惡等等影響，而造就出獨特的文化現象。近年來世界各國拍攝不少與飲食文化相關的電影，在台灣已逐漸引起注意與討論，本書中也從「影視學」的觀點探討世界各國飲食文化，帶領讀者以更多元的觀點認識各種飲食文化，也引發不同領域的讀者，以更多元的方式向世人呈現台灣飲食文化的精髓。 本書在各章章末均有學習評量，包含選擇題與問答題。選擇題提供解答；問答題為開放式題目，可由任課教師與同學課堂互動討論，或是做為引導讀者深入思考的方向，沒有標準答案，不提供解答。自學讀者購書前請知悉留意，銷售者和出版者均無法提供問答題解答。 第六版除了依最新資訊更新書中資料及時事數據之外，各章學習評量增加與該章主題相關的題目，冀望這些題目能夠讓學子更深入學習與思考。
智慧財產權概論（第十版）
本書旨在建立起有關智慧財產權法的基礎法律概念，進而有效連結智慧財產權法與其他知識領域的事物判斷，相得益彰於理論與實際的綜合知識能力。 本書作者在法學領域任教多年，對教師授課及學生研讀時的需求十分熟稔。本書除了依法律體系的分層撰寫，讓讀者可以從本書目錄找到關鍵的法律術語及其概念之外，也依學期授課時程將全書規劃為十七講，可做為教師安排授課進度參考。 智慧財產權範圍很廣，最主要的有《著作權法》、《商標法》、《專利法》及《營業祕密法》，這四項對大專學生來說也是必備的知識，各大專院校也普遍開課提高學生在智財權方面的法律素養。 所有的創作與科研發明，都牽涉到智慧財產權中的著作權、專利權，例如視覺藝術、音樂及表演藝術、工藝產業、電影產業、廣播電視產業、出版產業、廣告產業、產品設計、設計品牌時尚產業、建築設計、數位內容等。此外，所有產業的經營，都需有商標權的概念；在職場任職也需對營業秘密法有所認知。因此，「智慧財產權」成為全國各大學院校專業系所、通識教育的熱門課程，更受到社會大眾的普遍重視。 近年來有關學術倫理事件頻傳，許多政府官員、大學教師、研究生的計畫、著作論文等，因涉及學術倫理疑慮而被停權，甚至被撤銷學位。因此，教育部、科技部乃大力推動學術倫理，各大學也因應成立研究誠信或學術倫理辦公室，建立違背學術倫理案件的處理機制，防止不當研究行為的發生。本書從第五版起在「著作權」章中新增有關「學術倫理」的探討。 另外，網路蟑螂，亦即無權利人搶註他人商標文字，惡意搶註為網域名稱進行兜售出租或淡化商標的行為也經常發生。本書從第五版起在「商標權」章中加入了網域名稱與商標權的介紹，提醒商標權人瞭解商標與網域名稱的關係以保護其權益本書網域名稱與商標權單元可提醒商標權人瞭解商標與網域名稱的關係，才能保護其權益。 第十版根據最新的法令修訂：《著作權法》、《商標法》、《專利法》》、《商標法》、《專利法》、〈專利法施行細則〉、《智慧財產及商業法院組織法》、《營業秘密法》，提供讀者明瞭修正後的法律動態。 由於人工智慧科技發展迅速，在智慧財產法領域中亦有許多討論，尤其是生成式AI的議題，因此本次改版新增有關人工智慧與法律的相關議題，分別於著作權、商標、專利單元之後予以概述，師生可以隨科技發展討論智慧財產權與數位平權的關係，也可以結合學術倫理與著作權單元，討論生成式AI與學術倫理，提供學生在撰寫論文或運用人工智慧時，能有基本的法意識及自律規範。 另，網路蟑螂仍未滅絕，因此仍保留有關網域名稱搶註在商業倫理與商標法上的議題討論，以貼近資訊社會與法律生活的實際。
餐飲服務總複習（第三版）
本書依據教育部107年發布之「餐飲服務技術」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「餐旅服務」科目總複習。 書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。 本書有以下特點： 1.本書編寫由淺入深，期望學生能夠了解餐飲服務業的專業知識、具備系統思考與解決問題能力。 2.在理論知識中搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。 3.將繁雜的理論知識系統化、邏輯化，各節均有「考題推演」，精選與該節內容相關的歷屆試題與解析。 4.章末「實力測驗」彙整該章的重要試題及解析，讓讀者熟悉題型，並掌握解題技巧。 第三版新增最新年度統測考題，並加以解析，提供最新考題資訊，練習熟悉考題，期望學生應考時得心應手。
觀光餐旅業導論總複習（第五版）
本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。 本課程在協助學生了解觀光餐旅業的理論、規範，並能正確掌握觀光、餐飲、旅宿的發展趨勢，書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀，分析該章節之重點，於每一章節之後放入歷屆試題，以強化學習者對課程之了解，並加深對該章節之記憶。 各節均有「考題推演」，精選與該節內容相關的歷屆試題，並加以解析，章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析，讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型，並準確掌握解題技巧，應考時能輕鬆面對。 第五版新增了最新統測題目及解析，依據各章節的主題內容分類，讓讀者能學習完理論即可練習，全書提供讀者第一手最新資訊。
化學實驗－化學丙級技術士技能檢定學術科試題解析（第四版）
技職體系的學生都有通過技能檢定、考取相關證照的需求，實驗課程就是練習檢定術科操作的最好機會。本書依據行政院勞動部最新公告之化學丙級技能檢定學術科資料進行編寫製作，非常適合科技大學、技術學院、專科學校及高中職校等各級技職院校【化學實驗】課程選用為教科書，輔導學生通過檢定，取得化學丙級技術士的證照。 本書包含八個術科實驗內容及學科試題，術科實驗內容除了操作說明、相關知識以及實驗概況的文字解說，另附上術科實驗結果報告表詳解，以及三張空白結果報告表以供讀者使用，除了養成學生基本能力並訓練實驗技巧外，更可讓學生熟悉技能檢定的術科操作，有效協助學生通過化學丙級技能檢定。 學科試題為選擇題，各題皆附解答，部分難題則加上詳細解析，對有意報考化學丙級檢定的讀者自學是一大福音。 作者群除了編寫內容外，更實際操作這些實驗，將八個術科實驗的實驗詳細操作過程，以QR Code提供身讀者掃描觀看、下載，這是本書的一大亮點，讀者在依據書本步驟並搭配教學影片執行後，必可收事半功倍之效。 第四版根據政府公告的「技術士技能檢定化學丙級術科測試」題目，進行全書更新，提供最新的考試規則及實驗數據。適合高職及大專院校一、二年級學生使用，並對於考取化學丙級技能檢定有其助益。
AI虛擬護理師之實踐──護理師最佳協作夥伴
本書邀請多位護理與科技領域的優秀學者與專家，以跨學科的視角共同執筆，全書核心精神在於將AI 虛擬護理師定位為「最佳協作夥伴」，書中呈現各場域豐富多樣的虛擬護理角色，從高齡照護、用藥安全、青少年體位管理，到慢性病自我管理、血液透析新病人照護，乃至安寧療護、精神疾病去污名化與社區失智預防，論述虛擬護理師如何在臨床實務中扮演輔助角色與展現其價值。 全書深入淺出探討科技導入臨床的發展趨勢，將AI 虛擬人從理論框架落實到教案創新、OSCE 教學設計、技術概論及多元臨床場域的應用中。書中更提供實用避坑經驗，並清晰呈現出未來的發展方向。期望本書能為每位臨床護理師、護理教育者與護理研究者等帶來啟發，為護理專業發展開創新藍圖。
基礎急救
本書除了一般急救處理以外，特別針對航海人員編寫，除了適用於一般基礎急救課程之外，特別適合海事相關科系急救課程。 全書分為14章，首先概述急救與人體各系統，為讀者研讀本書奠定基本的背景知識；再依序教導如何評估傷患與初步的身體檢查，以防因錯誤的急救而造成二次傷害，其次是針對心肺復甦術CPR操作技術、呼吸道異物梗塞的哈姆立克法、傷患的緊急處理，如出血時的止血、包紮與傷患搬運法等，還有常見的緊急狀況，如失溫與凍傷、中暑與熱衰竭、休克、燒燙傷、骨折、脫臼及肌肉損傷之處理等，水上意外的救生也是此訓練課程之一。 航海人員長期在海上航行，海上就醫遠比陸上就醫不易，因此，每位船員皆應具備足夠的急救與醫療相關的知識與技能。依據航海人員訓練、發證及航行當值標準國際公約(International Convention on Standards of Training, Certification and Watchkeeping for Seafarers; STCW)規定，航海人員之培訓皆需修習「基礎急救(Basic First Aid)」課程，教導如何迅速應對船上的醫療緊急情況，並提供受傷或患病海員即時性的緊急醫療處置。 書中部分章節編有救援小尖兵練習單元，提供讀者更加實用與生活化的緊急救援應用練習。章末學習評量附解答，引導讀者透過習題強化對內文的理解與應用。
來上邏輯課囉！（第四版）
本書以培養讀者「批判性思考精神」暨「理解問題的能力」為目標，引導讀者遇到問題／困難時，能夠想一想還有沒有其他可能、能夠遵循邏輯規範釐清問題、歸納重點，自我揭露隱藏性的前提。 有別於一般邏輯或哲學教科書的理論介紹與論述，作者設定以羅吉桑、冷知君和族繁不及備載的吃瓜群眾等角色貫串全書，由羅吉桑主講，冷知君補充，引導讀者從吃瓜群眾演示的案例來練習分析思辨，更具體了解各章介紹的邏輯概念，十分生動有趣，可提升學習興趣。 全書共8章，前7章皆有如下循序漸進的共通架構： 【動動腦】：提供一則或封閉或開放的益智謎題，藉以營造心流體驗、激發學習動機。 【大哉問】：取材自廣受議論的經典難題，以引人入勝的情節鋪陳2大提問，藉以引發思辨與對話。 【羅吉桑開講】：針對大哉問提供或莊或諧、不同流俗的解讀，藉以導入正題、詮釋各章內容。 【喘口氣】：提供一則推理微小品，藉以緩解羅吉桑所帶來的知性負擔。 【冷知君講古】：補充各章相關資訊或羅吉桑開講時所提及概念，雖冷門偏僻，但仍有可觀之處。 【成效驗收】：提供數則測驗題目，藉以驗收學習成效。 第8章則如同全書的「總複習」，主要為6道思考題，讓讀者運用前7章所學來練習作答。 第四版對章節順序做了調整，更加符合邏輯思考精神；此外，小幅修改內文與插圖，並更換了許多練習題，更為靈活也更加生活化，讀者做來必定心有所感！ 本書主要做為課程教科書，各章練習題均為思考題或論述題，需由讀者從課文中自行領悟作答，書中不提供解答。
長期照顧（第九版）
長期照顧是一種專業間協力合作(Interdisciplinary Collaboration)的專業，涵蓋層面廣泛。本書由多位在長期照顧領域學養深厚，且教學、實務經驗豐富的教授、學者們合力編寫，為國內大專醫護相關科系長期照顧課程以及長照人力培訓課程，提供一本兼顧理論與實務的教科書。 全書分為15章，第1、2章先闡明長期照顧的緣由、定義、理念、目標，以及政策規劃與發展現況，為讀者研讀本書奠定基本的背景知識；第3、4章介紹長期照顧的專業團隊、醫療資源整合、需求評估等概念；第5章到第8章分別介紹居家式、社區式、機構住宿式等三種長照服務模式，以及家庭主要照顧者的需求與資源；第9、10章則講述個案管理應用、出院準備服務計畫等長照服務的管理層面；第11章到第13章分別介紹長期照顧的品質管制、機構管理及評值；第14、15章分別介紹應用於長期照顧的輔具、長期照顧的倫理與法律。書末附錄長期照顧相關法規與實用表單。各章以心智圖開始，引導讀者掌握學習重點。 本書內容完整、豐富，是一本完整瞭解長期照顧的寶典。作者更盼本書的問世，能引領大家對長期照顧有更明確的視野，繼而奉獻作者之個人所長，專業間協力合作，攜手共創台灣長期照顧的未來。 第九版配合「長期照顧3.0」政策上路，全面更新數據並對內容汰舊換新，期使讀者能掌握長期照護服務模式的最新資訊。
分析化學實驗（第五版）
本書以加強讀者自我學習的意願為目標，詳細說明原理與計算方法。全書分為九章共36個實驗，第一章講述實驗的基本知識，包括實驗室安全須知、急救常識等，第二章起分別練習校正分析器皿、重量分析、沉澱滴定法、中和滴定法、錯合物滴定法、氧化還原滴定法、電位滴定法及輻射吸收分析法等各種分析方法，培養讀者完整的基礎檢驗能力，為日後就業提高競爭能力。 近年來，全球性產品品質與安全問題層出不窮，加強品質保證制度，提升檢驗技術成為不可或缺的必要措施．雖然高階精密檢驗科技儀器日新月異，但是人員的檢驗技術基礎訓練卻是維持品質保證的基本要件。分析化學實驗這門課程就是在訓練學生檢驗分析的基礎能力。 第五版更新與修正前版疏誤之處、更新附錄中的技能檢定試題，並於第一章實驗室品質保證系統內增列「方法確效」和「測試結果的品質管制」等兩個項目，簡介官方規範之應執行項目，提升學習者對實驗室結果數據的品質保證觀念，以符合現代化實驗室管理的基本要求。 各實驗的「問題與思考」為開放式問題，不提供解答。
飲料實務總複習（第三版）
本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。 編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識，並認識飲料業的營運規範、衛生安全等，建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外，為了讓學生能快速上手、輕鬆應試，書中將考試時容易出錯、疏忽的問題，加以分析說明，讓讀者能清楚掌握考試重點。 本書圖文並茂，使用大量表格歸納整理，並將各種飲料類型利用圖表分類，整理為「重點精華」，放在本書開頭，清晰呈現學習與考試的重點。書中準確框列專業知識學習重點與題型分析，章末放入精選重要試題，並於書末附上解答與重點解析，讓讀者能確實掌握出題方向，考試得心應手。 第三版依據乙、丙級飲料調製最新考試規則，進行全面調修，讓讀者在備試時更有效率，得心應手。
性別教育 (第四版)【含相關法規附錄QR Code】
本書內容融合性教育與性別平等教育，以理論與實務統整為取向編寫，提供讀者國內外性別教育理論與研究之基礎，透過多元觀點，不僅達成「兩性」平等的教育，更培養讀者尊重差異、瞭解多元的價值，進而破除學生的性別歧視、偏見與刻板化印象。 全書分為九章，依序探討親密關係的理論與研究方法、性的生理基礎、性別認同、性別角色、性別刻板化、人際吸引力、兩性關係的開始、愛情、兩性關係的相關議題、家庭與婚姻、認識性侵害與相關法令。書末附錄包括：家庭暴力防治法及施行細則、性侵害犯罪防治法、兒童及少年性剝削防制條例、性別工作平等法及施行細則、工作場所性騷擾防制措施相關辦法、育嬰留職停薪實施辦法等法規條文，以QR Code提供讀者掃描下載閱讀。 書中各章章均有許多搭配課程內容之小活動，方便於課堂實施，亦可以有效提高教學效率及學習興趣，而章節中穿插了四格漫畫，提升可讀性和閱讀興趣。 第四版除依據最新資訊更新修訂各項法規外，並完整補充預防性侵害之防護觀點，同時每章除原先習題外，另增加10題選擇題，增加學習深度。 本書各章習題，除選擇題在書中附有答案外，其他為開放式問答題或活動題，無標準答案，不提供解答，出版者與銷售單位均無法提供解答。
統計學（第五版）
本書以深入淺出的方式，對常用的統計方法及原理作基本的介紹，並藉由例題的說明，引導讀者瞭解統計方法的使用及公式的計算。 書中採用最為普遍且簡單易學的EXCEL為主要軟體工具，在用到EXCEL的章節中，皆附有操作步驟介紹，讓讀者熟練EXCEL的各種功能；另有一些統計方法需用到SPSS軟體，本書亦附有操作步驟說明，藉此讓讀者瞭解不同軟體工具在統計學上的應用。 此外，各章末皆附有習題，並於書末附錄中提供習題解答，讀者可在研讀完該章之後，透過習題檢驗學習成效，並多加練習，提升學習效果。 統計學與數學一樣，都是需要多做練習的學科，本書兼具基礎理論與延伸軟體實作練習，使用本書學習統計學，定能讓您事半功倍，成效卓著。 第五版更新優化EXCEL檔操作介面，並進行部分圖文修正，使內容更加完善。
視光藥理學（第五版）
藥理學是銜接基礎醫學與臨床醫學的重要學門之一。視光科系的藥理學課程，專用的教材不多，但用醫護科系的藥理學教材又無法專注於與視光相關的藥物。 本書作者總結其視光基礎醫學與藥理學的教學經驗與心得，並涉獵國內外文獻，編著這本視光藥理學教材，不僅適合教學，也能滿足臨床之實際需要。 書中內容簡要但能完整涵蓋基本視光藥理學領域，不但可供初學者精簡完備的視光藥理學概念，更適合諸多已修習本學門之醫護人員複習之用。 本書主要共分為兩大單元，第一單元共4章，闡述眼科藥理學的基本觀念，以及藥物動力學、藥物效力學及藥物的生物轉變；第二單元共28章，並於部分章次提供練習題目，以利讀者練習精進相關藥理概念。書末中收錄「嚴重藥物不良反應通報辦法」，對於在臨床上或實習中的醫護相關科系學生參考使用相當方便。 第五版除勘正疏誤外，更依據現況更新專有名詞的內容，並於此版新增引起眼睛副作用藥物之表格整理，盼能讓讀者掌握最新穎的內容。
財務管理理論與應用（第五版）
本書作者累積多年教學經驗與心得，針對技職體系大專院校學生【財務管理】課程，集結授課講義與心得、整理出重點精華，編寫這本簡單明瞭、好教易學的「財務管理」教材。 「財務管理」對商管學院各科系都是十分重要的基礎學科，對觀光休旅、健康醫護等科系，只要涉及產業的經營管理，都必須具備財務管理的基本概念。坊間財務管理的教科書不少，有原文書、翻譯書，也有名校教授編寫的教材，大部份都很大本，讓技職體系、在職專班學生望而生畏，教師們也難以在有限的教學時數內教完，以至學生乾脆放棄，或者只學了不到一半。 這本「財務管理」，全書不到250頁，但是卻涵括學生們從財務管理課程中應該學到的各章，讓讀者能很快抓住財務管理之重點與技巧，並能加以運用，在學習過程中不會感覺繁瑣艱澀。 為了建立讀者們的整體觀念，本書很重視名詞的解釋與分析，並輔以簡明的數學公式及圖表，幫助讀者理解財務管理的概念。 各章章末編有歷屆相關考試試題，讓讀者自行演練，加強及加深基本觀念，進一步理解關於財務管理層面的各項公式應用，同時在章節內容中穿插「小試身手」測驗，讓讀者在吸收內容之後可以進行即時測試，實際達到舉一反三的效果。 第五版除勘正疏誤之外，並進行部分內容的調整，使本書更臻完善。 本書主要做為課程教科書使用，書中不提供習題解答，出版者和銷售單位均無法另外提供解答給讀者。自學讀者選購前請先知悉。
肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典（第五版）
本書是依據行政院勞動部最新公布之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料」公布之最新檢定須知及考題編寫而成。 全書共3章，第1章說明肉製品加工技術士技能檢定規範；第2章為術科試題解析，涵蓋乳化類、顆粒香腸類、醃漬類、乾燥類及調理類等，各試題均有詳盡的步驟解析，並設計「製作要領和注意事項」與「製作報告表」的單元，提供應考讀者參考；第3章為歷屆丙級技能檢定學科考題，作者將歷屆檢定考題依工作項目加以分類編成參考題庫，並以QR Code提供讀者掃描下載共同科目學科題庫。書末附錄製作流程的彩色圖片，呈現肉製品的色澤。 本書適用於職業學校或大專院校的食品相關科系或畜產保健科之教學授課使用；亦適用於肉品從業人員為增進專業知識及技能，並取得肉製品加工丙級技術士的專業證照。 為獲得有效率之學習，作者在編撰術科試題的製程敘述時力求簡明易懂，並配合圖解說明，讓讀者獲得更具體清晰的觀念。 第五版更新部分試題步驟，使應試內容更加優化，提供讀者最新的考照趨勢。
實用有機化學（第六版）
本書旨在提供一本讓教師好教，也讓初學者更有學習興趣、建立學習信心的有機化學教科書。因此本書內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表與深入淺出的敘述，不但讓讀者學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理，使讀者藉由本書瞭解有機化學在生活中之重要性，並將有機化學融入生活應用中。 書中介紹烷類、環烷類、烯類與炔類、有機鹵化物、芳香族、立體化學等內容，以深入淺出之方式，引導非專攻化學科系的學生能以最短時間與最少精力，瞭解有機化學的基本觀念與實務應用，進而配合自己專長領域，融會貫通發揮所學。 「有機化學」對化工、環工、醫藥、食品、化妝品等科系均為十分重要的基礎課程。但有機化學十分廣泛，且各科系所需學習的範圍與程度可能未盡相同。本書三位作者任教於嘉南藥理科技大學化妝品科技研究所、化妝品應用與管理系，對化妝品相關科系的「有機化學」教學與課程需求有深切的體認與心得。 第六版不但增修了部分內容，也調動了部分章節的順序，如將第十一章有機矽化物移到本書最後一章，以避免坊間加深對「矽靈」的誤解，且讓本書的編排更加符合實務需求。 本書「習題解答」附於書末，學生自行演練複習後可即時掌握自己的學習成果，同時也方便自學讀者研讀自修。
